- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄鸡肉米线的做法2021年02月28日 23:51
- 之前一直吃的小店天天爆满,就是这种番茄味的,毕业后经常想起那时候的味道,所以就自己试着做 食材明细 主料 鸡腿 1个 米线 适量 海带 适量 腐竹 适量 木耳 适量 油菜 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 番茄酱 适量 香菜 适量 炸花生 适量 大料 适量 葱 适量 姜
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南焖肉米线的做法2021年02月28日 23:48
- 材料 猪后臀尖300克,昭通酱(可用普通辣酱代替)45克,白糖10克,生抽30ml,大蒜5瓣,米线200克,豌豆苗50克,盐3克,高汤150ml,香葱1根 做法 1.将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出; 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油; 3
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你烧鸡公米线的做法2021年02月27日 10:30
- 材料 烧鸡公调料包,鸡一只,笋子,鸡块,葱段,香菜,米线 做法 1、笋子提前一天水泡好,记得多换几次水。 2、鸡斩成小块,锅子放油烧至七八成热时,放入鸡块,大火,炒至颜色发白盛出来,下料包炒出红油来(如果半只鸡,放半包料就可以拉),然后放鸡块,继续煸炒,添水淹没鸡块。 3、笋要处理一下,老的柴的根部就不要了,嫩的斜切,碰巧今天买了米线,想起悠仙美地的酸菜牛
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你金瓜米粉的做法2021年02月27日 10:27
- 材料 南瓜 一颗,高丽菜 半颗,红萝卜 一根,虾米 少许,芹菜 一根,干香菇 数朵,香菇干贝酱 适量,米粉 适量,猪绞肉 250g 做法 1、将干香菇、米粉分别泡水备用。高丽菜、红萝卜、芹菜切段;南瓜切小块备用。香菇泡开后切丝。 2、铸铁锅以中火热锅,加入香菇干贝酱后,依序放入虾米、香菇、猪绞肉爆香后,倒入泡香菇的水和南瓜,盖上锅盖以中小火闷煮十五分钟。 3、
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你泰式酸辣海鲜米线的做法2021年02月27日 10:27
- 利用虾头跟香料一起熬的高汤,汤头喝起特鲜美 大热天,又酸又辣好开胃! 材料 白虾(约10~12尾) 200g,蛤蛎 300g,鱼肉 150g,芹菜 3~4根,洋葱 半颗,牛番茄 3~4颗,冬菇(可以用其它菇类) 100g,沙拉油 适量,香菜 适量,水 3500cc,九层塔 适量,盐 少许,鱼露 3汤匙,柠檬 2~3颗,椰糖(砂糖) 适量,泰式酸辣酱 30g,干香茅 适量,干柠檬叶 6~8片,干辣椒 2~4根,干南姜 3~4片 做法
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肥肠米粉的做法2021年02月27日 10:26
- 材料 肥肠 做法 过水,卤1,2个小时,把肥肠卤软,有个底味。油锅下郫县豆瓣,八角(6,7瓣),茴香(一汤勺,反正多一点没事),姜,一起炒香。加卤好的肥肠一起炒入味。接下来我把肥肠捞出来了,否则肥肠味就会被稀释,锅里再加水或骨头汤,罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时。越南米粉在开水里烫一下捞起,用漏勺垫底,汤勺盛出做好的红汤(此举可避免汤里调料进到米粉汤里),加葱,香菜,再加做好入味的肥肠当浇头,烫点蔬菜。个人是吃米粉长大的,这个和我们四川的红
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你排挡风味炒米线的做法2021年02月27日 10:25
- 材料 米线,肉丝,鸡蛋,豆芽,葱,姜,蒜,淀粉,盐,生抽,老抽,料酒,香醋,五香粉,胡椒粉 做法 1.豆芽去根洗净沥干水 2.葱切段,蒜切碎(广东炒米线最常用的配菜就是豆芽) 3.米粉放入锅中 4.加入约80度的开水 5.没过米粉浸泡约5分钟
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肉末乌鱼米线的做法2021年02月27日 10:25
- 简介 越靠近冬至乌鱼越肥美,赶快去菜市场买一只试试看吧! 材料 乌鱼(约2斤)切块 1尾,猪绞肉 100g,红葱头(切小片) 6颗,大蒜(斜切片) 3大支,油葱酥 50克,辣椒(配色用) 半根,沙拉油 20cc,盐 适量,白胡椒粉 适量,米酒 适量,炊粉(煮汤用) 1包 做法 1、乌鱼切大块、红葱头切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片 2、热油锅放
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄浓汤米线的做法2021年02月25日 17:24
- 云南干米线,以纯大米和水为原料制作而成,口感纯净软糯;厚切肥牛片,肉嫩多汁;番茄炒制浓郁番茄底汤,配以火腿、西兰花、奶白菜、玉米粒等,搭配肥牛米线,鲜香味美,一口汤都剩不下。 用料 西红柿 2个 番茄酱 2勺 米线 250克 肥牛卷 200克 大虾 6只 小白菜 2颗 玉米粒 若干 西兰花 少量 盐、味极鲜 适量 番茄浓汤米线
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2021年02月25日 17:23
- 用料 鲈鱼 1条 姜 2片 西红柿 1个 盐 适量 蒜 3瓣 雪菜 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你泡椒三鲜米线的做法2021年02月25日 17:15
- 美食要与所爱之人分享,希望泡椒三鲜米线能陪伴你,如同我陪伴你一般。 比三鲜多的一鲜除了是泡椒味之外,还有为你烹饪的那份心思。 用料 米线 200克 西红柿 1个 黄瓜 半根 豆芽 1小把 平菇 50克
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鲜香米线的做法2021年02月25日 16:34
- 米线的用料 老母鸡浓汤宝 一块 盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉 各适量 清水 适量 干米线 根据自己需要 脆皮肠 1—3个 牛丸(无夹心) 1—2个 虾饺 1—2个 香菇 一朵 火腿 1—3片 生菜 两片&nbs
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角鸡肉米线的做法2021年02月25日 16:33
- 吃得健康,精致,细碎而花样多,但是我知那种早餐只是适合喜欢吃面食和清淡,还喜欢搞点小复杂的小伙伴们的,对于大多数人来说,寒冷的雾气蒙蒙的清晨,再没有什么比一大碗连汤带水的牛肉面,或者米线更让人感到心满意足。也许,这样的吃法汁适合大部分小伙伴们的早餐,但是只要有适合的,我的分享没有白费。 一个周末的早上,起来的太晚了,就把早餐和午餐一起吃了。也煮了这样一碗热气腾腾的开胃米线,我是爱吃辣的人,就做了酸辣口味,用了自己泡的酸豆角,加了一勺油泼辣子,红彤彤、酸香味浓,直吃得额头微微冒
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你咖喱菌菇肉末米线的做法2021年02月25日 16:32
- 主料 米线 100g 辅料 油适量 盐适量 肉末适量 杏鲍菇2个 咖喱块半块 洋葱1个 做法: 1.杏鲍菇洗净,用手撕成长条状切成丁状 2.洋葱洗净成丁 3.咖喱切成丁状 4.油锅烧热下入洋葱暴香 5.下入杏...
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你幸福早餐排骨米线的做法2021年02月19日 23:24
- 米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用 食材明细 主料 米线1000克 排骨200克 生菜100克 胡萝卜10克 鸡蛋1个 盐2匙 味精 0.2匙 辅料
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角米线的做法2021年02月19日 22:28
- 买的这个米线是干的,要经过侵泡焖煮过水以后吃起来才会滑爽筋道,按照说明实际操作果然如此。就为了能吃上和在桂林吃的米粉一样的配料特意腌了酸豆角,酸豆角和米粉真的是好嗒啊。千万别和正宗挂钩哦,我做的正不正宗不知道,作为一顿饭可它绝对够味。 主料 米线350g 辅料 油适量,盐适量,酸豆角适量,猪肉适量,郫县辣豆瓣酱1汤勺,小葱少许,胡萝卜丝少许,香菜少许,姜适量,大蒜适量 做法 酸豆角米粉线的做法 1取干米线350克放清水里侵泡
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南弥勒米线灵魂大揭秘2021年01月31日 22:00
- 春城老百家告诉你云南弥勒米线灵魂大揭秘 弥勒米线的命名多以米线上的“帽子”来命名。 帽子的种类多种多样,卤鸡、酥肉、羊肉、牛肉、焖肉、杂酱、毛驴肉、肥肠…… 除了以帽子命名的米线,还有小锅米线、三鲜米线、臭豆腐砂锅米线、过桥米线、凉米线。 一口气说了这么多的米线,哪个才是你的最爱? 其实弥勒的米线,帽子只是一个衬托,灵魂还是在于汤和米线本身。 弥勒的米线汤除了卤汤和凉汤,其余的都是用相应的骨头熬制而成的
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做香辣美味的花甲米线2021年01月31日 21:58
- 春城老百家教你做香辣美味的花甲米线 香辣美味的花甲米线,做法其实很简单一学就会,快动手做起来吧!花甲米线这两年很时兴,毕竟它看上去比较干净而且味道的确还不错。所以现在是在各种大街小巷都可以看到它的铺子。但很多时候难免大家都会担心外面的花甲有没有清洗干净,不过没有关系,今天我们就来学习一下如何制作这一个美食吧,这样大家就再也不用担心在外面吃不太卫生了,自己做也很划算哦。 制作原料 1斤花甲,1包粉丝,如果喜欢吃米线的话就换成米线,按照
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你利用火锅底料做米线2021年01月31日 21:57
- 春城老百家告诉你利用火锅底料做米线 这两天天气阴沉沉的,一直都在下雨,到处都湿嗒嗒的。因为天气的缘故,所以这几天都非常想吃热的带汤的东西。昨天在家刚刚吃的火锅,今天还是决定吃些热的东西。早上去超市买生活用品的时候,看见油麦菜绿油油的特别新鲜,然后发现还有卖发好的米线。突然就非常想吃过桥米线。一般都会去离家不远的一家卖过桥米线的店里吃。尤其是冬天,每个礼拜都会去吃一次。但是每次吃完从店里出来,身上都有一股很大的味道,谁叫咱是吃货呢。 米线相比较来说
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线卤料配方2021年01月31日 21:56
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食,地域不同做法也各有不同,今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法,喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材:米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料,准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净,切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部,撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段,姜切片放入
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