- [滇池人家动态]米线最不能错过的做法2021年05月13日 07:56
- 春城老百家告诉你米线最不能错过的做法 说起米线大家想到的都是过桥米线或者是螺蛳粉里面的米线,其实米线除了螺蛳粉的做法之外,还有很多的做法,不管是家常的还是精致的,味道都很好。不仅材料丰富不说,还特别馋人,每次水哥做的时候都能吃上两大碗的那种!水哥一直拒绝不了米线的诱惑,从小到大都吃不腻,可以作为一日三餐中的任何一餐,所以今天准备给大家好好说说米线。 刚好最近因为天气炎热没有什么胃口,所以水哥决定给大家粉线一个酸辣米线的做法,超级开胃不说,只需要几
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- [滇池人家动态]煮米线的小技巧2021年05月13日 07:54
- 春城老百家米线批发告诉您煮米线有小技巧 当时有一个要考取功名的书生,然后独自在一处宅子里学习,妻子每时每天准时都会送来食物,但是路途有点遥远,中间还要过一道桥,当时做出来的饭菜比较热,但是送到地方以后就凉了半截儿,妻子很过意不去。有一天,他精心做好了米线,然后用鸡汤精心调制,然后送到书斋,途中因为过度劳累,而晕倒在那座桥上面。书生闻讯以后赶紧去照料妻子,赶到的时候妻子已经醒了,但是那道米线,看着虽好,但是表面没有一丝热气。秀才和妻子以为凉了,于是用手碰一下就到砂锅
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- [滇池人家动态]云南德宏最火的烧肉米线2021年05月13日 07:53
- 春城老百家教你云南德宏最火的烧肉米线 云南的美食,选料广,风味多,偏酸辣微麻,讲究本味。上周我们吃到了云南点击量最高的“菠萝饭”和“香茅草烤鱼”,今天小二继续带您在云南省德宏傣族景颇族自治州“逛吃逛吃”。 德宏州有五大少数民族:傣族、景颇族、德昂族、傈僳族、阿昌族。每个民族都有独特、地道的美食。其中最大的就是傣族和景颇族,美食更是琳琅满目。 云南人对米线真的是爱到极致,云南米线千千万,但是在德宏,有一道别处吃不到的烧肉米线!说到云南米线
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- [滇池人家动态]过桥米线的“变”与“不变”2021年05月10日 07:30
- 春城老百家告诉你小吃过桥米线的“变”与“不变” 脸盆大的碗盛95摄氏度高汤,1秒煮熟蛋,5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技,让过桥米线“常鲜”300年。 历经300年传承,过桥米线如今已是中国国家级非物质文化遗产,还被列入中华名小吃。记者近日走进过桥米线发源地云南蒙自,探寻其“常鲜”背后的“变”与“不变”。 传说清朝蒙自书生在南湖苦读,贤妻心疼遂宰鸡煨汤、切肉片、备米线,携罐提篮送餐,至南湖桥晕倒,书生闻讯赶来唤醒妻子,发现汤面浮油
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- [滇池人家动态]地地道道的红油米线2021年05月10日 07:29
- 春城老百家教你做出一碗地道麻辣的红油米线 怡然说:好吃的美食要学会分享,大家吃好才是真的好。今天分享一道超地道的红油米线做法,看完就会做,一吃都说好。 说起米线,它的起源还真古老呢! 米线,是我国一种传统小吃。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨
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- [滇池人家动态]煮米线的小技巧2021年05月10日 07:28
- 春城老百家米线批发告诉您煮米线有小技巧 当时有一个要考取功名的书生,然后独自在一处宅子里学习,妻子每时每天准时都会送来食物,但是路途有点遥远,中间还要过一道桥,当时做出来的饭菜比较热,但是送到地方以后就凉了半截儿,妻子很过意不去。有一天,他精心做好了米线,然后用鸡汤精心调制,然后送到书斋,途中因为过度劳累,而晕倒在那座桥上面。书生闻讯以后赶紧去照料妻子,赶到的时候妻子已经醒了,但是那道米线,看着虽好,但是表面没有一丝热气。秀才和妻子以为凉了,于是用手碰一下就到砂锅
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- [滇池人家动态]米线做外卖怎么样2021年05月10日 07:27
- 春城老百家告诉您米线做外卖怎么样? 如果你米线做得很好吃,或者很有特色,米线做外卖真的是很不错。 首先,米线这种小吃,在中国的任何一个城市,都是不愁没有生意。在中国,米线真的很受欢迎,一周,总有一天你会吃米线的。不是早餐吃,就是中餐吃。如果早餐中餐没有吃到,那么晚餐或者夜宵,你总会想吃。不信你看看中国米线的品种:过桥米线、酸辣粉、螺蛳粉……总有一款时候你。 第二,米线这个小吃,成本低。卖米线,启动成本相对低一些。只需要一个门面就可以
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- [滇池人家动态]米线真的是云南特产吗?2021年05月10日 07:22
- 春城老百家告诉你米线,真的是云南特产吗? 提到云南不得不吃的美食,那一定少不了米线。当你踏入随处可见打着“米线”招牌的小店,首先欢迎你的都会是一连串的拷问:粗米线还是细米线?酸浆还是干浆?要什么帽?大碗小碗?emmmm…… 悠长悠长的云南米线 可能还有好多云南的朋友都不知道,米线事实上并不算是云南的特产。在中国南方:广西、湖南、江西、贵州等地广泛分布的各种米粉,都是它的近亲。而更为有趣的是,这种如今遍布南方稻作区的“米线”,史料记载
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- [滇池人家动态]又香又麻的麻辣米线你值得一试2021年04月30日 15:24
- 春城老百家教你最新麻辣米线的家常做法 这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜,既简单又方便,又能很好地补充营养,在日常生活中也很常见,老人小孩皆宜,爱吃的你赶紧学起来吧。 今天跟大家分享注家庭版的酸辣米粉,首先加米粉提前给它浸泡6个小时。锅中倒油,准备一点肉末跟他好像。 把它拷到家里去,发了一条黄豆酱,倒入碗中备用。锅中把水烧开。帮助泡好的米粉给他煮5分钟。完了我放入一点生抽,香油,陈处、辣椒油。 再放一些香菜
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- [滇池人家动态]孩子可以吃的米线怎么做2021年04月30日 13:48
- 春城老百家告诉你给孩子做的米线 很多小伙伴都知道小厨是农村的,小厨也是天天夸我们农村好,但是今天小厨想吐槽一下,我们村哪都好就是有一点不好,村里没有外卖点,这两天可把我馋坏了,做梦都想吃米线、肉夹馍、凉皮这些小吃,可是梦做得再多也是吃不到啊,没办法这时候想吃米饭就只能自己在家做了,正好村里菜店也有卖那种干米线的,我就买了些回来自己在家琢磨。 没想到还真让我琢磨出来了,做出来的米线和外面卖的一个味道,而且这米线还让我在朋友圈火了一把,很多亲友看了我
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- [滇池人家动态]你吃过细的过桥米线吗?2021年04月30日 13:41
- 春城老百家告诉你只吃过细的过桥米线? 我们每天都能看到很多熨斗线的梨,但里面卖的米线大部分是粗的,长的米线给人的印象是像土豆粉一样粗。事实上,真正的云南省的熨斗线很细,真的是用大米加工压成的。有一个关于过桥米线的美丽传说。在清朝,一位学者在城外读书,他的姑娘每天负责给他送饭,自然米线不少。但是路很远,花很多时间的时候,美善已经冷了。你只吃过粗腿米线吗?正宗云南米线,网民直接打电话:原来种类太多了! 但是有一天,她送给他鸡汤,虽然表面不再冒热气,但
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- [滇池人家动态]又鲜又补气的米线快来学起来2021年04月30日 13:39
- 春城老百家教您做鸡汤米线,补气养血 鸡汤米线 鸡汤补血益气。配上米线,一款简单的家常美味。 原料:鸡腿、葱、豌豆尖、米线、姜、蒜、盐、鸡粉。 做法步骤: 第1步、砂锅里放入清水。把洗净的鸡腿放进去放入葱姜蒜。大火煮开。 第2步、捞去浮沫,转小火炖煮。 第3步、小火慢炖两个小时。放入适量的盐。鸡精关火备用。 第4步、从砂锅里面舀一瓢鸡汤。把这个米线在鸡汤里浸泡十分钟
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- [滇池人家动态]地道海鲜米线一种调料即可做出2021年04月30日 13:37
- 春城老百家告诉你加入一种调料,即可制作出地道的海鲜米线 米线又名米粉、米丝或米面,我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。 今天做的是海鲜米线,主要的一个调料是红油郫县豆瓣酱,做出来非常地道而且简单! 材料:米线 扇贝肉 鸡蛋 郫县豆瓣酱 白菜叶 青椒 油 醋
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- [滇池人家动态]夏日将至清爽的凉拌米线教给您2021年04月30日 07:14
- 燃热的夏日,吃一碗清爽的凉拌米线也是不错的选择,那怎么做呢?春城老百家告诉你,做法超级简单,而且很好吃。 首先呢,将新鲜的米线用温水进行提前泡发,泡好之后煮的过程中会更加的省事一些。然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品,比如说将味精、生抽、红油,辣椒,花椒粉,蒜泥等,都倒到碗里调成调料汁。在锅里将米线煮好,一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了,然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里。再将米线搅拌均匀,放入适量的花生米,红椒丝,香菜等就做好了味道十分的
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- [滇池人家动态]好吃的笋酸菜牛肉米线春城老百家教您做2021年04月25日 23:19
- 竹笋酸菜牛肉米线的用料 米线 1袋 竹笋 150克 牛肉 150克 酸菜 100克 小葱 1根 淀粉 适量 生抽 适量 醋 适量 香油 适量 豆瓣酱 1勺 竹笋酸菜牛肉米线的做法 1.将牛肉切颗粒加入适量
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- [滇池人家动态]米线有哪些禁忌春城老百家告诉你2021年04月17日 23:56
- 米线相对于馒头、面条来说,难消化一些,因此,对于肠胃功能不太好的人群,不宜多吃米线。米线的营养价值确实是有限的,如果长期单独食用米线容易造成营养缺乏。因此食用米线时最好配以丰富的辅料。 制作米线的原料一般要求选择支链淀粉含量在80%~85%的非糯性大米,因为米线中支链淀粉含量较高,所以吃前最好在碗里稍微多泡一小会儿,可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软),吃起来就不会
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- [滇池人家动态]春城老百家教您做凉拌米线2021年04月16日 23:51
- 食材用料 米线 半斤 红椒, 少许 香菜 少许相克食 葱 少许 生抽 适量 香油 适量 辣椒油 适量 味精 少许 花椒粉 少许 油酥花生米 适量 凉拌米线的做法 1.新鲜米线,也可以用干米线,干米线要用温水提前泡发, 2.花生用油酥香, 3.把生抽,味精,花椒粉,红油辣椒,蒜泥,香油,调成碗汁, 4.另做锅烧水煮米线,煮一分钟就可以了,挑在调料碗里, 5.煮好的米线拌匀,放入油酥花生米,红椒丝,肉酱,香菜就可以了
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你虾汤米线的做法2021年04月14日 23:51
- 食材明细 主料 米线 适量 活虾 一斤 辅料 鸡蛋 二只 生菜 一颗 配料 葱 适量 洋葱 适量 椒盐 适量 黑胡椒粒 适量 姜 适量 虾汤米线的做法步骤 1.主;辅料,活虾剥虾仁,虾头和虾壳留用。 2.香料 3.起油锅 4.将葱姜;洋葱爆香 5.虾头;虾壳放进锅里 6.虾头;虾壳炒透 7.加盐;加开水大火煮 8.虾仁去筋,开背 9.鸡蛋煮成水蛋备用 10.虾仁用椒盐,黑胡椒粒腌制备用 11.煮好的虾浓汤过滤 12.过滤后再倒
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡丁米线的做法2021年04月14日 23:48
- 健康功效 鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康 油麦菜:低蛋白质 木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 食材用料 米线 适量 鸡肉 适量 番茄 适量 油麦菜 适量 木耳 适量 花菜 适量 土豆 适量 盐 适量 葱 适量 做法: 1.准备好食材 2.米线用沸水煮透 3.煮好的米线放入冷水盆中备用 4.锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下 5.爆炒好的鸡丁块盛出备用 6.爆炒鸡丁的油无需盛出,直接加入葱花番茄爆炒 7.倒入花菜木耳土豆加入适
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你黄瓜鸡丝凉拌米线的做法2021年04月14日 23:47
- 用料: 黄瓜 2根 鸡肉 100克 米粉 80克 生抽 6克 香醋 3克 盐 4克 油辣子 3克 黄瓜鸡丝凉拌米线的做法 1.提前煮好的米粉加入水里泡一会 2.凉拌的鸡丝拿出来 3.然后加入黄瓜 4.加入泡好的米粉 5.加入生抽 6.加入香油 7.在加入香醋 8.加入盐及鸡
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