- [滇池人家动态]春城老百家告诉你过手米线的做法2021年01月20日 08:57
- 食材用料 五花肉 2斤 猪皮 适量 猪肝 适量 米线 2斤 芫荽 少量 生辣椒 适量 生芫荽籽 少量 花椒粉 少量 生花生 小碗一碗 酸水 半大碗 盐巴 少许 豌豆粉 适量 过手米线的做法 1.烧好的五花肉剁碎放入盆中,继续在烧猪皮和猪肝 2.锅内放入生芫荽籽炒香放入小碗,后放入生花生炒香放舂桶,两者分别都舂碎(锅内都不放
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄肥牛米线的做法2021年01月20日 08:55
- 用料 米线 180克 酱汁包 1个100克 肥牛卷 5个 土鸡蛋 1粒 西红柿 2粒200克 午餐肉 3片90克 鸭血 3片45克 蒜苗 1棵 云南过桥米线-番茄肥牛的做法 1.米线放3斤沸水煮10分钟
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡汤过桥米线的做法2021年01月20日 08:55
- 家里自己熬制的鸡汤配上米线,再加些蔬菜,在冷冷的夜里真的是慰籍了我们孤独的心 用料 鸡汤 一碗 榨菜丝 少量 干香菇 三四朵 绿豆芽 一小把 汤豆腐皮 一小块 新鲜竹笋
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄冬瓜汤米线的做法2021年01月20日 08:54
- 用料 冬瓜 400克 西红柿 2个 油 一勺 盐 一小勺 米线 一小包 番茄冬瓜汤(加米线)的做法 1.先花式割开番茄,然后沸水泡一下,揭掉皮~ 2.冬瓜洗净切成片,切完片之后我发现还很大,所以又一刀切成了丁 3.用葱姜蒜下锅炒,先炒番茄,再放入冬瓜,翻炒一会儿后加
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉忘不了的美味牛肉米线的做法2021年01月20日 08:53
- 用料 牛肉 1000克 葱 8段 姜 6片 生抽 1.5勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐 35克 虾皮(可无) 1把 紫菜(可无) 一些 韭菜 一小把 泡发米线 800克 做法: 1.牛肉切块
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你昆明风味豆花米线的做法2021年01月18日 08:59
- 用料:米线一包,冬菜一小袋,豆花一碗,新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺,舂碎的香花生少许,香芝麻少许,健儿牌甜珠油一小勺,生抽酱油一小勺,辣椒油一小勺,蒜姜汁各半勺,胡椒面少许.炒好的辣酱肉帽一大勺(可选) 1, 干的米粉先用大锅烧很多水,因为煮时会浓汤.水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽,再用冷水泡两个小时.会稍微胀大一些,弹性也会好些.吃的时候再用开水烫过滤干放碗底.这样泡在水里的米线可以放两天,不过要每天换水.千万不要放冰箱,一放冰箱就
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸辣鸡丝米线的做法2021年01月18日 08:58
- 食材用料 米线 适量 鸡胸肉 一块 花生米 适量 葱花 适量 辣椒油 一大匙 老陈醋 一勺 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 一小勺 姜 一片 蒜 一瓣 料酒 一勺 生抽 一勺 橄榄油 适量 酸辣鸡丝米线的做法 1.鸡胸肉切丝,加入胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末等腌制一小时。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你什锦素炒米线的做法2021年01月18日 08:57
- 主料 米线米线100克 辅料 木耳50克 紫甘蓝100克 生抽2茶匙 香油1茶匙 橄榄油1汤匙 红尖椒1个 青椒1个 胡萝卜1根 #什锦素炒米线#的制作步骤 1. 准备:紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝 2. 米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀 3. 锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡丁米线做法2021年01月18日 08:56
- 食材用料 米线 适量 鸡肉 适量 油麦菜 适量 木耳 适量 花菜 适量 土豆 适量 盐 适量 葱 适量 鸡丁米线的做法 1.准备好食材 2.米线用沸水煮透 3.煮好的米线放入冷水盆中备用 4.锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下 5.爆炒好的鸡丁块盛出备用 6.爆炒鸡丁的油无需盛出,直接加入
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你香菇酱炒米线的做法2021年01月18日 08:55
- 米线提前一晚上泡软下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用热油爆香蒜末和青椒下入白菜略炒加入煮好的米线加入两勺香菇酱加入老抽上色加入盐 用料 主料 米线米线1把 辅料 白菜1棵 食盐适量 老抽适量 色拉油适量 蒜适量 细香葱适量 #香菇酱炒米线#的制作步骤 1. 米线提前一晚上泡软 2. 下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你猪肉炒米线的做法2021年01月18日 08:54
- 米线提前一晚泡至充分吸收水份并变软.锅中放水烧开,下米线烫一分钟.米线一变软立即捞出备用.锅烧热放肥肉煸出油份.下姜蒜葱末煸香.加入米线和一勺剁椒.点入少许老抽上色 用料 主料 米线米线1把 辅料 猪肉1块 色拉油适量 食盐适量 蒜适量 干辣椒适量 小葱适量 剁椒适量 老抽适量 姜适量 #猪肉炒米线#的制作步骤 1. 粉条提前一晚泡
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线那些事,米线健康吗?2021年01月17日 11:35
- 今天来深入的扒一扒关于米线这个东西 很多人对米线貌似都有一种固有印象,米线是一种垃圾食品,若要刨根究底的问他到底哪里不好,对方可能支支吾吾的也说不明白个所以然 坦白的说,我以前也有这种想法这种想法来源于身边的长辈,有的长辈会说“米线是用塑料做的,吃了对身体不好”,在有些地区还有人会说“米线是用烂皮鞋的原料做的”说出来可能会引人发笑,但在很多地区确实有这种说法 小时候比较乖,长辈们说垃圾食品,那就尽量少吃甚至不吃咯,反正主食已经能满足幼时的我了。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你白米线和红米线的区别2021年01月17日 11:35
- 哈尼红米制成的红米线,具有很高的营养价值。哈尼梯田红米种植在海拔1400米以上,它外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,是云南六大名米之一。 哈尼梯田位于云贵高原边垂山区哀牢山南岸红河,已有1300多年的开垦种植历史,是哈尼族人世世代代留下的杰作,是世界物质文化遗产、国家级湿地公园。 哈尼梯田随山势地形变化而开垦,因地制宜,坡缓地大则开垦大田,坡陡地小则开垦小田,甚至沟边坎下石隙也开田,因而梯田大者有数亩、小者仅有簸箕大,往往一坡就有成千上万亩。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你洛阳香菇鸡块米线的做法2021年01月17日 11:34
- 米线 装一盒 鲜土鸡肉 500克 盐 适量 黑胡椒 适量 花生碎 小半勺 花椒 1小捏 上海青 1颗 做法: 1. 土鸡肉洗净血水,撒一层薄盐,一层黑胡椒,揉捏入味,腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间 2.将鸡肉倒入锅中,无需放油,小火翻炒至出鸡油。 3.锅中倒入清水,没过鸡肉 4.大火烧开水转小火熬制
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你招牌米线 的做法2021年01月17日 11:34
- 想吃米线?不放心外面的品质?网上的做法太复杂?那就往这边看,简单、味美、省时、省事、健康,不含鸡精、味精照样鲜美。 食材明细 主料 米线 250g(三人量) 辅料 油菜适量 炖鸡 适量 香菇适量 配料 老抽适量 做法: 1.油菜洗干净,大的切一刀,小的不用切,保留最多营养 2.香菇洗净切丁 3.烧鸡切块(可以用家里的红
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你少油咸鲜云南云县土鸡米线的做法2021年01月17日 11:33
- 米线 装一盒 鲜土鸡肉 500克 盐 适量 黑胡椒 适量 花生碎 小半勺 花椒 1小捏 上海青 1颗 做法: 1. 土鸡肉洗净血水,撒一层薄盐,一层黑胡椒,揉捏入味,腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间 2.将鸡肉倒入锅中,无需放油,小火翻炒至出鸡油。 3.锅中倒入清水,没过鸡肉 4.大火烧开水转小火熬制
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你好吃看得见——卤肉米线的做法2021年01月17日 11:28
- 卤肉米线也叫卤米线,记得上高中时,学校边的小店都有卖的,有时当早点吃,有时不回家吃饭就当饭吃,反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线,小锅米线,砂锅米线,焖肉米线,卤米线,过桥米线,酸辣米线等等,还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线,记得有家叫“六盘水羊肉米线”的做的很好吃,嘿嘿。 今天这个卤米线最重要的当然就是卤肉了,卤肉的味道决定了米线的味道,不过米线的质地也是很重要的 食材明细 主料 猪肉适量 辅料 
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉卤鸡米线的特色2021年01月15日 09:16
- 说起早点各地有不同的吃法。就拿南北方来说,北方人的餐桌上以面食为主,比如馒头、粥、面条等;南方人的餐桌却以米饭为主,辅之一些用大米做成的食物,比如米线,饵块等。谈到云南红河的特色美味,自然一定要提一下弥勒的卤鸡米线了,作为弥勒人每天的早点,它是不可缺少的。而卤鸡米线的店铺也是在这个地方兴起的。 卤鸡米线它的选料是非常精细的。首先作为原料的鸡只要土公鸡,而且是还没有开始会打鸣的那种鸡。除此之外,对于卤鸡的加工也是十分独特的,甚至有些店家都不会将自己的秘方示人,而对卤料的筛选条
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你稀豆粉米线的做法2021年01月15日 09:03
- 稀豆粉米线,是云南保山市著名美食,是最有特色的小吃之一,在云南的许多地方都能品尝到这种美味小吃,云南人常以此小吃为早餐和夜宵的首选食品。上好的稀豆粉是金黄色的,香、滑、糯、稠,香气四溢,加上云南特有的米线,佐以十数种佐料相配,滑嫩鲜香,令人垂涎欲滴,回味无穷。是老少皆宜的云南美食 稀豆粉200克,米线100克,精盐3克,焙辣椒粉、姜末、蒜汁各5克。 特色: 风味独特,滑糯香辣,价廉物美。 制作方法: 稀豆粉制好后盛入铜锅中微沸(不能用铁锅,否
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你蒙自菊花过桥米线2021年01月15日 09:01
- 蒙自特色小吃那是出了名的多,特色小吃中最有特色又数菊花过桥米线了,来蒙自不吃过菊花桥米线等于白来。一个脸盆那么大的碗端上来,16碟配菜,碗里盛着金黄油亮的老汤,老汤透出多种食材熬制出来的香醇味道,这碗汤是过桥米线的灵魂! 一根根米线上附着油脂,入口爽滑,劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中,又鲜又嫩。吃一筷米线,再小心翼翼的咂两口汤,鲜美,醇厚的滋味在嘴里徘徊,整个灵魂感觉都要融化了,额头渗出了几颗汗珠。 哦,光顾着陶醉,忘了介绍吃菊花过桥米线的
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