- [滇池人家动态]春城老百家告诉你罐罐米线的做法2021年03月26日 23:47
- 罐罐米线需要准备米线,新鲜的筒子骨汤。而且筒子骨汤可以清热解暑,壮阳,防止坏血病的滋生,是一道健康的食材,而米线中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等营养素,罐罐米线的筒子骨汤更是美味可口,非常值得我们去品尝这一道罐罐米线 用料: 米线,筒子骨汤,盐 做法: 1.先把筒子骨汤放入罐子里煮开 2.放白菜,韭菜,臭豆腐,酸菜,酱油,味精,鸡精,盐,芝麻油,红油 3.放入米线煮开关火。 4.放入葱花,炸肉酱!一道既美味有具有特色的小吃就做好 小贴士
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你阿香米线的做法2021年03月26日 23:46
- 米线适量 辅料鹌鹑蛋适量,白菜少许,酸菜1小碟,玉米(粒)1小碟,羊肉少许,高汤适量 调料食盐适量 做法: 1.汤是滚开的,看样子应该是在这个汤上下足了功夫 2.米线应该是提前焯过水的 3.先把鹌鹑蛋放到滚烫的汤里面,服务员给你端上米线的时候也会提想你先放蛋啊 4.再将各种配菜放入,这时候感觉着汤已经明显的不如刚才那么滚烫了,没有加热的东西,汤只能是越来越凉啊 5.不知道这是一种什么酱?反正是点都不能浪费,都搁里面了 6.最后放进米线,总算是要到了吃的那个阶
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你路南卤米线的做法2021年03月26日 23:45
- 路南卤肉米线的吃法已在当地风靡30多年,肉汤汤底加入了一大勺卤汁,卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不死咸,不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、甜、香,再加上肥瘦适当的卤肉,让人欲罢不能。 卤肉米线也叫卤米线,记得上高中时,学校边的小店都有卖的,有时当早点吃,有时不回家吃饭就当饭吃,反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线,小锅米线,砂锅米线,焖肉米线,卤米线,过桥米线,酸辣米线等等,还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线,记得有家叫“六盘水羊肉米线”
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你文山汆肉米线2021年03月26日 23:43
- 有着百年历史的三七汽锅鸡曾经被列为《国宴菜谱》,一举成名; 文山人历来喜欢享受,吃喝二字是十分认真! 这个,从文山人喜欢吃的米线,就可以看得出来, 文山人是如何的对待一碗米线; 他们吃米线可是一件隆重的事情, 在每一家火爆的米线馆前,一般都停满了各式各样的车; 人声鼎沸的米线馆,处处都要排队; 一碗米线,从10元到50元不等, 再贵也有人抢着吃; 这个是文山市的特色米线,汤由猪骨、筒子骨、土鸡、五花肉、豌豆苗煮制,特别是豌豆苗,它煮进汤里,鲜美可口,不
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你红烧排骨蔬菜米线的做法2021年03月22日 04:44
- 用料: 米线 500g 生菜 300g 红烧排骨 适量 水 适量 做法: 1.米线泡发 2.煮好的红烧排骨浇头 3.生菜洗净 4.下入开水中煮至断生,捞出 5.下入米线烫熟 6.盛出米线,码上蔬菜,淋上红烧排骨浇头。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鳝鱼米线的制作方法2021年03月22日 04:43
- 米线的种类繁多,而鳝鱼米线就是云南众多米线口味中的皎皎者,营养价值也很高。鳝鱼米线的制作方法如下: 主料:野生鳝鱼、米线、猪骨汤 配料:香菜、薄荷、葱花、韭菜 佐料:油辣椒、花椒油、大蒜油、酱油、草果面、八角、辣椒面、草果面、八角、昭通酱、姜、蒜等 做法 1、用猪大骨熬汤备用; 2、香菜切段,薄荷洗净,葱切碎成葱花,韭菜切段烫熟备用;猪泡皮用水发开备用,鳝鱼宰杀后切三厘米左右小段备用; 3.炒锅放适量底油,油热后先放入蒜泥和姜末炒香,之后加入鳝鱼片大火炒熟
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你汤都不想放过的米线的做法2021年03月22日 04:42
- 干米线一小把 卤水 4勺量 酸豆角 一勺 肉类 按自己喜欢的来。五花肉片、牛肉片随意 青菜/细菜/生菜 一把 卤蛋 半个 花生米 一勺 醋 一勺 做法: 1.米线提前一晚泡温水里,当天吃也至少泡5小时。 2.锅里煮开水,加米线煮8-12分钟,最后4分钟时加入绿叶菜 3.提前煮了3个蛋,
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你干虾海鲜米线的做法2021年03月22日 04:41
- 自家晒制很鲜美,加一点青菜,一点肉煮一碗海鲜米线很好吃 用料 主料 米线 200克 青菜 100克 干虾 50克 辅料 大蒜 5克 姜 5克 生抽 5毫升 盐 3克 干虾海鲜米线的做法 1.小干海虾清洗干净备用 2.米线在温水中泡发一个小时 3.青菜择洗干净 4.米线放入锅中煮至米
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你花蛤米线的做法2021年03月22日 04:39
- 食材用料 米线 65g 花蛤 150g 油 适量 辣酱 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 花蛤米线的做法 1.准备食材:花蛤、米线。 2.花蛤洗净,用盐水浸泡吐尽沙子,锅中烧开水,放入花蛤煮开口。 3.全部煮开口的花蛤。 4.锅中放油烧热,葱花爆香,放入适量清水煮开。 5.倒入辣酱,加适量盐。 6.水烧开之后放入米线煮软。 7.最后倒入开口的
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你香菇鸡肉盖浇米线的做法2021年03月22日 04:38
- 食材用料 青椒 30g 甜椒 30g 油菜 2棵 粉丝 100g 香菇 3朵 西红柿 1个 鸡腿 1个 油 适量 盐 适量 酱油 适量 姜 适量 生粉 20g 料酒 10g 蒜头 10g 孜然粉 适量 香菇鸡肉盖浇米线的做法 1.凉水泡米线。 2.青红椒切丁,蒜头切成蒜末,油菜洗净备用。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄培根米线 的做法2021年03月22日 04:37
- 番茄培根米线的用料 湿米线 300克 培根 3片 西红柿 2个 浓缩鸡汁 20克 青菜 1把 香油 5克 油 10克 糖 5克 蒜末 3克 酸豆角 1包 辣椒油 10克
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡丝凉米线的做法2021年03月22日 04:34
- 用云南特有的酸味米线,铺上颜色各异的芽菜、韭菜、细碎的鸡丝,以及切丝的胡萝卜和黄瓜,然后撒一把花生碎增香,加几片薄荷叶提味,酱汁一浇一拌,素白的米线也能让你感受一波接一波的味蕾攻击~ 用料: 【凉拌汁】 云南甜酱油 1.5大勺 生抽 2-3大勺 芝麻花生酱 1大勺 香醋 1大勺 蒜水 1大勺 &nbs
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- [滇池人家动态]春城老百家教你学会做这款米线2021年03月17日 23:25
- 春城老百家教你学会做这款米线 每个城市都有代表每个城市的特色美食,但随着时代的发展,代表每个城市的特色美食在大多普遍的城市都有售卖。小编去过这么多地方,发现一道美食,在哪个城市都有它的身影。那就是今天小编要介绍的“家喻户晓”的小吃,来自云南的过桥米线。 云南是一个美丽的古城,并且独具风味的小吃数不胜数。但最有名的还是云南的过桥米线。我听云南当地的人说起这“过桥米线”还有一个美丽的传说呢!在古代,一位妻子要每日给丈夫送餐,妻子便制作吃这道美食。由于妻子每
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你洛阳香菇鸡块米线的做法2021年03月17日 23:20
- 用料 米线 紫菜 韭菜 大葱 生姜 枸杞 姬松茸 香菇 鸡腿肉 郫县豆瓣酱 盐 味精 咖喱粉 生抽 老抽 做法: 1.先将鸡腿肉剔骨,腿骨放锅中煮汤,辅以生姜,葱段,枸杞,姬松茸,金钱菇。小火慢煮。 2.煮汤同时制备香菇鸡块,香菇鸡肉均切块,炒锅
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- [滇池人家动态]春城老百家教你如何制作米线汤底2021年03月17日 23:17
- 春城老百家教你如何制作米线汤底 吃前先喝一口汤,是大部分人吃米线的一种习惯,就连小编自己也是这样。第一口汤就直接影响了这碗米线在我心里的位置,外面米线店的汤底都是非常鲜美的,让人喝一口就意犹未尽,但是很多朋友想尝试自己在家煮米线,这汤底在家应该怎么做?往下看,我们细细聊一聊! 其实米线的汤底可以做非常多种,一篇文章完全不够我们聊,所以今天的主要内容我们就只说番茄米线这一种,剩下的我们之后再慢慢分享。 番茄来做米线汤底是非常不错的,因为它酸甜
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- [滇池人家动态]春城老百家教你炒米线配黄瓜2021年03月17日 23:13
- 春城老百家教你炒米线配黄瓜 有句话说得好,那就是皇帝的早餐,叫花子的晚餐,望文生义就是说咱们的早餐一定要吃好吃得有养分。现在早餐的品种也是特别丰富,比方包子、馒头、汤面、拌面、油炸小面点等等,今天我要共享给我们的是新口味的早餐——炒米线,不一样的吃法带来不一样的感受。 米线有好几种吃法——云南的过桥米线,江西的拌米线,还有酸辣米线、麻辣米线、清汤米线等等,每一种都有自己共同的风味。我们都吃过炒面、炒河粉,对于炒米线可能接触比较少,其实米线炒来吃并不差劲
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2021年03月17日 23:08
- 用料: 鲈鱼 1条 姜 2片 西红柿 1个 盐 适量 蒜 3瓣 雪菜 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个 花椒 10粒 香菜 1把 油泡 一碗 白胡椒粉 少量 干米线 1把 做法: 1.一条鲈鱼 2.剔骨 3.一个番茄削皮后切块,蒜切末,烧一壶开水把米线泡上,油泡对半切开煮的时候容易吸汤汁 4.片鱼片 5.鱼片加少量水,一点盐,
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你临沧云县鸡肉米线做法2021年03月14日 22:45
- 地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡云县,具有优越地自然条件和独特地区位优势。勤劳、善良地云县人有喜好吃米线的习惯,其传统小吃“鸡肉米线”,是云县众多小吃中最具特色的一种。特别之处在于用油煎鸡丁“戴帽”,加之精卤鸡腿、鸡翅等,米线吃起来有油煎鸡丁的香味和鸡肉的鲜味,口感好、味道非常鲜香。鸡肉米线香甜可口,富有营养,老少皆宜,是当地人常用佳肴,也是外地人路经云县时特别问津寻尝的风味小吃。 云县鸡肉米线制作方法简单,用本地山地乌骨黑肉肥母鸡,以2至2.5公斤左右为宜,先
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你越式凉拌烤牛肉米线的做法2021年03月14日 22:44
- 用料 米线100g,火锅牛肉片50g,洋葱丝1/4颗,生菜丝20g,小黄瓜丝20g,豆芽菜20g,九层塔适量,薄荷叶56片,熟花生米1大匙,柠檬角1个,红萝卜1/4条,醋半杯,糖半杯凉开水半杯,盐1/4茶匙,柠檬汁1大匙,鱼露1大匙,辣椒碎10g,蒜蓉10g,凉开水1大匙 做法: 1.越南泡菜材料放入保鲜罐或浅渍罐中醃渍至少一小时备用 2.酱汁材料调匀备用 3.干米线泡6分钟,滚水烫7分钟捞起过凉水,放入大碗中,淋上少许油(材料外)拌ㄧ下备用 4.起油锅,倒入ㄧ茶
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你虾汤米线的做法2021年03月14日 22:38
- 食材明细 主料 米线 适量 活虾 一斤 辅料 鸡蛋 二只 生菜 一颗 配料 葱 适量 洋葱 适量 椒盐 适量 黑胡椒粒 适量 姜 适量 虾汤米线的做法步骤 1.主;辅料,活虾剥虾仁,虾头和虾壳留用。 2.香料 3.起油锅 4.将葱姜;洋葱爆香 5.虾头;虾壳放进锅里 6.虾头;虾壳炒透 7.加盐;加开水大火煮 8.虾仁去筋,开背 9.鸡蛋煮成水蛋备用 10.虾仁用椒盐,黑胡椒粒腌制备用 11.煮好的虾浓汤过滤 12.
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