- [滇池人家动态]到了蒙自给自己来一碗正宗的过桥米线2021年05月30日 23:23
- 春城老百家告诉您到了蒙自给自己来一碗正宗的过桥米线 关于过桥米线的传说，想必人人都知道，在重多的版本中都是围绕着一个苦读的书生和他贤惠的妻子展开的。妻子为了书生能吃上一口热乎乎的米线，便创造了一种烹饪方法，而书生将其命名为“过桥米线”……书生苦读的地点在“南湖”，这个“南湖”就在云南的蒙自。所以来蒙自必是要尝一下当地的过桥米线。 蒙自的南湖公园 初进蒙自的第一天我们便寻了一家看上去还不错的米线店来了一大碗，却在事后被特地赶回来的当地
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- [滇池人家动态]告诉您一碗米线的利润有多少2021年05月30日 23:21
- 春城老百家米线批发告诉您一碗米线利润有多少 尤其在南方，米线可以说是很多人的早餐。一份米线浇上几勺滚烫的汤，再放上一些调料和蔬菜花生，那个味道别提多香了。我们平常在大街上也能见到很多米线店面。那么一碗米线利润有多少?这些米线店一天卖多少碗米线才可以收回成本呢?内行人道出实情 首先我们来看看米线店的成本。一碗米线最主要的成分是米线，生米线一斤两元，大概能做三碗。米线的配菜有小青菜、木耳等，一碗米线里面的青菜也就两三根，成本算下来也就五六毛，即使
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- [滇池人家动态]好吃的凉拌鸡丝米线2021年05月30日 23:18
- 春城老百家教您做凉拌鸡丝米线 随着夏天的到来，天气也逐渐炎热了起来，今天我们一起来做一道在家也能轻松驾驭的美食“凉拌鸡丝米线”，一起来看看怎么制作吧! 配料的准备：米线、韭菜、姜蒜、火腿肠、鸡胸肉、胡萝卜、人工菌、小豆芽菜。 米线用温水清洗一遍;鸡胸肉冷水下锅放少许食盐煮5分钟捞出，凉了之后撕成鸡丝备用(煮肉的汤汁别倒了留着备用)人工菌清洗好晾干水分，撕成小条下锅炸至金黄捞出;其他配菜切好用热水过一遍放一盘备用。 下面准备
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- [滇池人家动态]在家可以吃的到鱼汤米线2021年05月30日 23:17
- 春城老百家教您在家也可食到鱼汤米线 鱼汤米线是缅甸的特色小吃。使用鲚鱼熬汤，鲜美无比。它的做法很简单，如果买不到鲚鱼，用中国家庭餐桌上常见的鲫鱼，来制作这碗米线 ，也非常合适。 用料：鲫鱼1条， 干米线50克， 生姜1小块，植物油2大勺，清水600毫升，鱼露1大勺，盐1小勺，冬菜适量 ，香菜适量。制作方法：1.鲫鱼宰杀、刮鳞、去内脏后，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。2.干米线放在水中泡发。3.将锅烧热，用生姜涂抹锅底，倒入
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- [滇池人家动态]云南建水非常好的米线2021年05月27日 07:34
- 春城老百家米线批发告诉您一家云南建水非常好的米线 在云南建水发现一家特别好吃的米线店，就位于县城清远路上，叫“文兰清真园”，大碗米线分量十足，汤口很美味。 来这里吃米线的人很多，很多时候都是要排队等候，好像人们都习惯了，等的不急不躁。 主人马大姐介绍说，这家店是一家人精心做的，全家有十口人参与，从选料到制作都是非常精心认真，不能马虎。 这家店已经开了20多年了，虽然一直很火爆，但就是不肯开分店，每天天不亮开门，到下午两
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- [滇池人家动态]告诉您煮米线有小技巧2021年05月27日 07:33
- 春城老百家米线批发告诉您煮米线有小技巧 当时有一个要考取功名的书生，然后独自在一处宅子里学习，妻子每时每天准时都会送来食物，但是路途有点遥远，中间还要过一道桥，当时做出来的饭菜比较热，但是送到地方以后就凉了半截儿，妻子很过意不去。有一天，他精心做好了米线，然后用鸡汤精心调制，然后送到书斋，途中因为过度劳累，而晕倒在那座桥上面。书生闻讯以后赶紧去照料妻子，赶到的时候妻子已经醒了，但是那道米线，看着虽好，但是表面没有一丝热气。秀才和妻子以为凉了，于是用手碰一下就到砂锅
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- [滇池人家动态]你不知道米线的做法2021年05月27日 07:32
- 春城老百家告诉你不知道米线的做法 随着市面上的食物种类也越来越多，饮食安全这方面也是引起了很多人的重视。就比如近几年很火的镉大米、注水猪肉、瘦肉精这些东西。这些食品让人们提高了很大的警惕性。近日，小编看视频的时候看到了一则话题说吃米线就等于是在吃塑料袋，好奇心驱使的我点进去看了下，这样的话题引来了很多网友的热议，有网友就直接晒出米线的制作视频来反驳。你知道米线的做法吗?看完之后你就明白了。 在中国这个面食大国里面，光是米粉就有很多的种类，比如桂林
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- [滇池人家动态]教你绝味凉拌米线2021年05月27日 07:31
- 春城老百家教你绝味凉拌米线 绝味凉拌米线 食材：细米线1扎、鸡精1小勺、白芝麻1小勺、葱花2-3根、生抽1勺、自制牛肉酱2勺; 步骤一：准备一扎苗条的细米线、粒粒分明的白芝麻和长得一般的葱花和鸡精备用; 步骤二：把米线放入热水里浸泡60个1分钟，也就是1小时，早上起来太饿了就用热水泡了，平时的话用冷水就可以泡了，但不建议泡太久，泡太久会有一股类似于酒味的味道，所以不建议泡太久; 步骤三：在锅中烧热水，水开
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- [滇池人家动态]教你自己在家做米线2021年05月27日 07:29
- 春城老百家教你自己在家做米线 首先就会想到酸辣粉、麻辣烫和酸辣米线，海宝最喜欢的是小锅米线，爽滑鲜嫩，肉菜丰富，高汤浓郁，怎么会不爱?今天海宝要教给大家制作海鲜米线和小锅米线，米线搭配海鲜，有不一样的口感哦! 米线，又叫米粉，用米制成，长条状，有韧性，营养丰富，含有碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。 海鲜米线 食材：米线、排骨汤、虾仁、鱼丸、海螺丸
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- [滇池人家动态]温水泡发米线这样做2021年05月20日 08:09
- 春城老百家教你温水泡发米线这样做 由于这两天新型肺炎的发生，想外出旅游的我还是老老实实待在家里了，以免和不必要的人群有所接触。为了减少自己的出门时间，我还特地到超市当中多买了一些米线放在家里，每次吃饭之前，只需把米线用温水一泡发，再按照自己喜欢的方式去对米线简单一制作，就能够解决自己的一顿温饱问题。看到这里，不知道你们有没有和我一样的人呢?如果你也是这样的话，在我这里有一道特别好吃的拌米线制作方法，不妨和我一起学上一学。不敢出门逛，多买了些米线放家里，温水泡发这样
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- [滇池人家动态]开封鸡丁米线的做法2021年05月20日 08:06
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食，地域不同做法也各有不同，今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法，喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材：米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片
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- [滇池人家动态]越南猪肉米线这样做2021年05月19日 07:47
- 春城老百家越南猪肉米线这样做 越南猪肉米线 原料：五花肉、香茅、青葱、鱼露、白砂糖、大蒜、柠檬、小米椒、越南米线。 做法步骤： 第1步、准备香茅切片，捣碎香茅，取香茅水备用。 第2步、 腌制猪肉：用鱼露、香茅水、白糖和大葱腌制猪肉，大约10-15分钟左右。起油锅，将腌制好的五花肉煎至两面微焦即可。 第3步、调蘸料：2勺鱼露+5勺水+1勺白糖+适量柠檬水，搅拌均匀后加入大蒜以及小米椒。
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- [滇池人家动态]孩子可以吃的米线2021年05月17日 07:42
- 春城老百家告诉你给孩子做的米线 没想到还真让我琢磨出来了，做出来的米线和外面卖的一个味道，而且这米线还让我在朋友圈火了一把，很多亲友看了我给孩子做的米线都纷纷点赞，还问我送不送外卖，甚至还有亲友让我辞职开小吃店，说我这厨艺肯定能挣钱，把我夸的我都有些膨胀了。虽然小吃店没有必要开，但是把做法分享给大家还是很有必要的，下面我就把简单好吃的肉末米线分享大家，大家看看怎么样! 【肉末米线】 【食材介绍】：想在家做米线吃，首先就得
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- [滇池人家动态]豪华版米线2021年05月17日 07:39
- 春城老百家教你做豪华版米线 当然不仅仅只有鸡肉，里面还会添加很多其他的食材，比如说有各种时蔬，还有好吃的田头菇，田头菇是这道鸡汤里面的主要食材，所以也很有提鲜的作用。不难看出这道汤从食材的准备到烹饪的方法都是相当简单，一点也不难学，只要掌握好熬汤的火候和时间就可以了。 【菜名】田头菇鸡汤时蔬鲜米粉 【配料】米粉，对虾，小油菜，鸡蛋，玉米 【烹饪步骤】 1、这道汤还是要先将所有的食材都准备好，尤其是调味品也
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- [滇池人家动态]米线最不能错过的做法2021年05月13日 07:56
- 春城老百家告诉你米线最不能错过的做法 说起米线大家想到的都是过桥米线或者是螺蛳粉里面的米线，其实米线除了螺蛳粉的做法之外，还有很多的做法，不管是家常的还是精致的，味道都很好。不仅材料丰富不说，还特别馋人，每次水哥做的时候都能吃上两大碗的那种!水哥一直拒绝不了米线的诱惑，从小到大都吃不腻，可以作为一日三餐中的任何一餐，所以今天准备给大家好好说说米线。 刚好最近因为天气炎热没有什么胃口，所以水哥决定给大家粉线一个酸辣米线的做法，超级开胃不说，只需要几
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- [滇池人家动态]煮米线的小技巧2021年05月13日 07:54
- 春城老百家米线批发告诉您煮米线有小技巧 当时有一个要考取功名的书生，然后独自在一处宅子里学习，妻子每时每天准时都会送来食物，但是路途有点遥远，中间还要过一道桥，当时做出来的饭菜比较热，但是送到地方以后就凉了半截儿，妻子很过意不去。有一天，他精心做好了米线，然后用鸡汤精心调制，然后送到书斋，途中因为过度劳累，而晕倒在那座桥上面。书生闻讯以后赶紧去照料妻子，赶到的时候妻子已经醒了，但是那道米线，看着虽好，但是表面没有一丝热气。秀才和妻子以为凉了，于是用手碰一下就到砂锅
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- [滇池人家动态]云南德宏最火的烧肉米线2021年05月13日 07:53
- 春城老百家教你云南德宏最火的烧肉米线 云南的美食，选料广，风味多，偏酸辣微麻，讲究本味。上周我们吃到了云南点击量最高的“菠萝饭”和“香茅草烤鱼”，今天小二继续带您在云南省德宏傣族景颇族自治州“逛吃逛吃”。 德宏州有五大少数民族：傣族、景颇族、德昂族、傈僳族、阿昌族。每个民族都有独特、地道的美食。其中最大的就是傣族和景颇族，美食更是琳琅满目。 云南人对米线真的是爱到极致，云南米线千千万，但是在德宏，有一道别处吃不到的烧肉米线!说到云南米线
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- [滇池人家动态]过桥米线的“变”与“不变”2021年05月10日 07:30
- 春城老百家告诉你小吃过桥米线的“变”与“不变” 脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线“常鲜”300年。 历经300年传承，过桥米线如今已是中国国家级非物质文化遗产，还被列入中华名小吃。记者近日走进过桥米线发源地云南蒙自，探寻其“常鲜”背后的“变”与“不变”。 传说清朝蒙自书生在南湖苦读，贤妻心疼遂宰鸡煨汤、切肉片、备米线，携罐提篮送餐，至南湖桥晕倒，书生闻讯赶来唤醒妻子，发现汤面浮油
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- [滇池人家动态]地地道道的红油米线2021年05月10日 07:29
- 春城老百家教你做出一碗地道麻辣的红油米线 怡然说：好吃的美食要学会分享，大家吃好才是真的好。今天分享一道超地道的红油米线做法，看完就会做，一吃都说好。 说起米线，它的起源还真古老呢! 米线，是我国一种传统小吃。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨
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- [滇池人家动态]煮米线的小技巧2021年05月10日 07:28
- 春城老百家米线批发告诉您煮米线有小技巧 当时有一个要考取功名的书生，然后独自在一处宅子里学习，妻子每时每天准时都会送来食物，但是路途有点遥远，中间还要过一道桥，当时做出来的饭菜比较热，但是送到地方以后就凉了半截儿，妻子很过意不去。有一天，他精心做好了米线，然后用鸡汤精心调制，然后送到书斋，途中因为过度劳累，而晕倒在那座桥上面。书生闻讯以后赶紧去照料妻子，赶到的时候妻子已经醒了，但是那道米线，看着虽好，但是表面没有一丝热气。秀才和妻子以为凉了，于是用手碰一下就到砂锅
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