米线这样吃才正宗
米线是每个人都吃过的小吃美食，口感劲道爽滑，味道鲜美浓郁，吃上一口便会让人留恋不已，虽说你吃过的米线味道不错，但是你真正的了解米线最正宗的吃法吗?春城老百家就来给大家说说，怎么样做米线才是最正宗的。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，但米线在烹制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养
用料：红萝卜半根，西红柿1只，迷你发水冬菇适量，海带干适量，干木耳适量，实心油豆腐适量，鱿鱼圈适量，牛肉丸3粒，墨鱼丸 3粒，马蹄鲜虾丸2粒，脆皮肠适量，新鲜熟虾适量，蘑菇粉适量，蚝油少许，盐少许，姜3-4片。
春城老百家过桥米线的做法
红萝卜刨皮冲洗干净，切粒备用;西红柿去皮，切丁备用;姜切片备用;1 . 海带干、木耳干、迷你水发冬菇 先用玻璃容器各自分开浸泡10分钟左右，冲洗干净，捞起备用;
2 . 牛肉丸、墨鱼丸、马蹄鲜虾丸、脆皮肠、鱿鱼圈先提前常温解冻，解冻后略用清水冲洗一下，捞起备用;
3 . 鲜虾先清洗干净，飞一下水，捞起备用;
4 . 实心油豆腐切丁，备用;煲内加入1500ml清水，加入姜片，大火煲开;所有材料倒入煲内，大火煲开，转中小火煲20分钟让全部材料出味;加入适量的盐、蚝油、蘑菇粉来为汤调味，洒上葱花就可以了。
其实过桥米线的做法很多，春城老百家介绍的只是其中一种做法，根据不同人的口味适当添加作料，米线营养丰富，口味鲜美，深受人们喜爱，通过这篇文章，大家在家也可以做米线啦!
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