- [滇池人家动态]春城老百家告诉你什锦素炒米线的做法2021年01月18日 08:57
- 主料 米线米线100克 辅料 木耳50克 紫甘蓝100克 生抽2茶匙 香油1茶匙 橄榄油1汤匙 红尖椒1个 青椒1个 胡萝卜1根 #什锦素炒米线#的制作步骤 1. 准备：紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝 2. 米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀 3. 锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡丁米线做法2021年01月18日 08:56
- 食材用料 米线 适量 鸡肉 适量 油麦菜 适量 木耳 适量 花菜 适量 土豆 适量 盐 适量 葱 适量 鸡丁米线的做法 1.准备好食材 2.米线用沸水煮透 3.煮好的米线放入冷水盆中备用 4.锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下 5.爆炒好的鸡丁块盛出备用 6.爆炒鸡丁的油无需盛出，直接加入
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你香菇酱炒米线的做法2021年01月18日 08:55
- 米线提前一晚上泡软下开水中煮一两分钟至变软，捞出沥干水分备用热油爆香蒜末和青椒下入白菜略炒加入煮好的米线加入两勺香菇酱加入老抽上色加入盐 用料 主料 米线米线1把 辅料 白菜1棵 食盐适量 老抽适量 色拉油适量 蒜适量 细香葱适量 #香菇酱炒米线#的制作步骤 1. 米线提前一晚上泡软 2. 下开水中煮一两分钟至变软，捞出沥干水分备用
- 阅读（10）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你猪肉炒米线的做法2021年01月18日 08:54
- 米线提前一晚泡至充分吸收水份并变软.锅中放水烧开，下米线烫一分钟.米线一变软立即捞出备用.锅烧热放肥肉煸出油份.下姜蒜葱末煸香.加入米线和一勺剁椒.点入少许老抽上色 用料 主料 米线米线1把 辅料 猪肉1块 色拉油适量 食盐适量 蒜适量 干辣椒适量 小葱适量 剁椒适量 老抽适量 姜适量 #猪肉炒米线#的制作步骤 1. 粉条提前一晚泡
- 阅读（7）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线那些事，米线健康吗？2021年01月17日 11:35
- 今天来深入的扒一扒关于米线这个东西 很多人对米线貌似都有一种固有印象，米线是一种垃圾食品，若要刨根究底的问他到底哪里不好，对方可能支支吾吾的也说不明白个所以然 坦白的说，我以前也有这种想法这种想法来源于身边的长辈，有的长辈会说“米线是用塑料做的，吃了对身体不好”，在有些地区还有人会说“米线是用烂皮鞋的原料做的”说出来可能会引人发笑，但在很多地区确实有这种说法 小时候比较乖，长辈们说垃圾食品，那就尽量少吃甚至不吃咯，反正主食已经能满足幼时的我了。
- 阅读（60）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你白米线和红米线的区别2021年01月17日 11:35
- 哈尼红米制成的红米线，具有很高的营养价值。哈尼梯田红米种植在海拔1400米以上，它外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，是云南六大名米之一。 哈尼梯田位于云贵高原边垂山区哀牢山南岸红河，已有1300多年的开垦种植历史，是哈尼族人世世代代留下的杰作，是世界物质文化遗产、国家级湿地公园。 哈尼梯田随山势地形变化而开垦，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩、小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。
- 阅读（57）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你洛阳香菇鸡块米线的做法2021年01月17日 11:34
- 米线 装一盒 鲜土鸡肉 500克 盐 适量 黑胡椒 适量 花生碎 小半勺 花椒 1小捏 上海青 1颗 做法： 1. 土鸡肉洗净血水，撒一层薄盐，一层黑胡椒，揉捏入味，腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间 2.将鸡肉倒入锅中，无需放油，小火翻炒至出鸡油。 3.锅中倒入清水，没过鸡肉 4.大火烧开水转小火熬制
- 阅读（23）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你招牌米线 的做法2021年01月17日 11:34
- 想吃米线？不放心外面的品质？网上的做法太复杂？那就往这边看，简单、味美、省时、省事、健康，不含鸡精、味精照样鲜美。 食材明细 主料 米线 250g（三人量) 辅料 油菜适量 炖鸡 适量 香菇适量 配料 老抽适量 做法： 1.油菜洗干净，大的切一刀，小的不用切，保留最多营养 2.香菇洗净切丁 3.烧鸡切块（可以用家里的红
- 阅读（16）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你少油咸鲜云南云县土鸡米线的做法2021年01月17日 11:33
- 米线 装一盒 鲜土鸡肉 500克 盐 适量 黑胡椒 适量 花生碎 小半勺 花椒 1小捏 上海青 1颗 做法： 1. 土鸡肉洗净血水，撒一层薄盐，一层黑胡椒，揉捏入味，腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间 2.将鸡肉倒入锅中，无需放油，小火翻炒至出鸡油。 3.锅中倒入清水，没过鸡肉 4.大火烧开水转小火熬制
- 阅读（2）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你好吃看得见——卤肉米线的做法2021年01月17日 11:28
- 卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫“六盘水羊肉米线”的做的很好吃，嘿嘿。 今天这个卤米线最重要的当然就是卤肉了，卤肉的味道决定了米线的味道，不过米线的质地也是很重要的 食材明细 主料 猪肉适量 辅料
- 阅读（34）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉卤鸡米线的特色2021年01月15日 09:16
- 说起早点各地有不同的吃法。就拿南北方来说，北方人的餐桌上以面食为主，比如馒头、粥、面条等；南方人的餐桌却以米饭为主，辅之一些用大米做成的食物，比如米线，饵块等。谈到云南红河的特色美味，自然一定要提一下弥勒的卤鸡米线了，作为弥勒人每天的早点，它是不可缺少的。而卤鸡米线的店铺也是在这个地方兴起的。 卤鸡米线它的选料是非常精细的。首先作为原料的鸡只要土公鸡，而且是还没有开始会打鸣的那种鸡。除此之外，对于卤鸡的加工也是十分独特的，甚至有些店家都不会将自己的秘方示人，而对卤料的筛选条
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你稀豆粉米线的做法2021年01月15日 09:03
- 稀豆粉米线，是云南保山市著名美食，是最有特色的小吃之一，在云南的许多地方都能品尝到这种美味小吃，云南人常以此小吃为早餐和夜宵的首选食品。上好的稀豆粉是金黄色的，香、滑、糯、稠，香气四溢，加上云南特有的米线,佐以十数种佐料相配，滑嫩鲜香，令人垂涎欲滴，回味无穷。是老少皆宜的云南美食 稀豆粉200克，米线100克，精盐3克，焙辣椒粉、姜末、蒜汁各5克。 特色： 风味独特，滑糯香辣，价廉物美。 制作方法： 稀豆粉制好后盛入铜锅中微沸（不能用铁锅，否
- 阅读（10）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你蒙自菊花过桥米线2021年01月15日 09:01
- 蒙自特色小吃那是出了名的多，特色小吃中最有特色又数菊花过桥米线了，来蒙自不吃过菊花桥米线等于白来。一个脸盆那么大的碗端上来，16碟配菜，碗里盛着金黄油亮的老汤，老汤透出多种食材熬制出来的香醇味道，这碗汤是过桥米线的灵魂！ 一根根米线上附着油脂，入口爽滑，劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中，又鲜又嫩。吃一筷米线，再小心翼翼的咂两口汤，鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了，额头渗出了几颗汗珠。 哦，光顾着陶醉，忘了介绍吃菊花过桥米线的
- 阅读（6）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你大理小锅米线的做法2021年01月15日 09:00
- 相比大锅米线，小锅米线更入味，其实也很简单，而且健康营养都能兼顾 用料 鲜肉 米线 韭菜 葱 香菜 云南腌菜 油辣椒 花椒粉 酱油 盐 番茄 芹菜 大理小锅米线的做法 1.先烧水（如果有高汤也可以用高汤），水沸后下鲜肉末或鲜肉片 2.下切好的韭菜段（也可以下莲花白
- 阅读（12）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你泡椒鸭肠米线的做法2021年01月15日 08:59
- 用料 鸭肠 泡椒、泡姜 韭菜 米线 泡椒鸭肠米线的做法 1.鸭肠洗净焯水，切段 2.米线佐料：油辣子、酱油、鸡精、蒜泥。（视自己口味随意） 3.起一锅清水，将米线煮熟后放入佐料碗中 4.锅内起油，下泡姜泡辣椒翻炒，炒出红油后下鸭肠，迅速翻炒。喜辣的可以撒一把辣椒面进锅里 5.将炒好的鸭肠到在米线上，撒一把韭菜 小贴士 泡椒是用的泡灯笼椒
- 阅读（6）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉云南酸浆米线做法2021年01月13日 13:21
- 云南酸浆米线是大米经过发酵后磨粉制成的，特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味， 米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样 1.泡米、洗米: 取适量大米放入容器中，加入合适的干净水，浸泡4~6小时，浸泡的目的是把大米泡软泡胀，为接下来的磨粉做准备，泡软的程度也直接影响着做出的成品米线口感是否爽滑，泡好后再将大米反复冲洗干净。 2.滤水、磨浆： 冲洗干净的大米在不锈钢平台上滤
- 阅读（23）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你青菜鸡蛋米线的做法2021年01月13日 13:18
- 米线是比较特殊的，和面是不一样的，我这次是青菜鸡蛋米线，有荤的，有蔬的，还是比较有营养的呢 用料： 青菜 250g 米线 200g 鸡蛋 50g 辅料 油适量盐适量 做法： 1.开始炒青菜了 2.加入少量的盐 3.准备好米线 4.打好鸡蛋 5.在青菜里加入少量的水，倒入鸡蛋 6.等烧滚后加入米线，继续滚烧 小提示：米线很容易好，稍微烧一下
- 阅读（2）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你腌牛肉豆芽炒米线的做法2021年01月13日 13:17
- 这几天气温很高食欲不好，也没有什么心情做菜，早上买了米线准备凉拌的，但是LG肠胃不好临时改为炒米线，配了一些牛肉和黄豆芽在里面，天热出汗多身体消耗能量大，补充一些蛋白质和维生素是必要的。黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆固醇的功效 用料：米线，牛肉，黄豆芽，油，葱，姜，蒜，盐，酱油 做法： 1.准备一碗米线 2.黄豆芽择洗干净后控干水分备用 3.牛肉剁成肉末，葱姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的葱姜蒜、盐、酱油、淀粉搅匀后略腌制
- 阅读（6）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你骨头参砂锅米线的做法2021年01月13日 13:13
- 米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。今天用骨头参煮了一锅砂锅米线，味道也不错的。 骨头参是在昆明读书时的同学送我的，是昆明市崇明县小街的口味，云南各个民族都有做骨头参的习俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐腌制，有的地方用叶子包起来密封腌制。 骨头参是用猪脊排制成的，取猪脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶
- 阅读（11）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡丝白菜炒红米线的做法2021年01月13日 13:11
- 红米线是普洱市墨江哈尼族自治县的特产，是用当地的小红米做成的米线，小红米是红糙米的一个品种，是哈尼族先民在一千三百多年的梯田垦殖中由野稻驯化而成至今仍保留野稻基因的一个品种，此品种千年不退化，至今耕种。由于此品种不耐肥，抗病性强，所以从不施肥，不打农药是实实在在的天然食品。此类野稻谷红糙米做出来的生态红米线，要比一般米线细，水分少，色质红润，口感上有种大米的味道，煮后不易烂掉。 主料 红米线250g 白菜80g 鸡胸脯肉50g
- 阅读（7）
扫一扫，进入手机站
关注官微，动态时时有