- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肉末乌鱼米线的做法2021年02月27日 10:25
- 简介 越靠近冬至乌鱼越肥美，赶快去菜市场买一只试试看吧！ 材料 乌鱼（约2斤）切块 1尾,猪绞肉 100g,红葱头（切小片） 6颗,大蒜（斜切片） 3大支,油葱酥 50克,辣椒（配色用） 半根,沙拉油 20cc,盐 适量,白胡椒粉 适量,米酒 适量,炊粉（煮汤用） 1包 做法 1、乌鱼切大块、红葱头切小片、大蒜斜切片、辣椒切小片 2、热油锅放
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你番茄浓汤米线的做法2021年02月25日 17:24
- 云南干米线，以纯大米和水为原料制作而成，口感纯净软糯；厚切肥牛片，肉嫩多汁；番茄炒制浓郁番茄底汤，配以火腿、西兰花、奶白菜、玉米粒等，搭配肥牛米线，鲜香味美，一口汤都剩不下。 用料 西红柿 2个 番茄酱 2勺 米线 250克 肥牛卷 200克 大虾 6只 小白菜 2颗 玉米粒 若干 西兰花 少量 盐、味极鲜 适量 番茄浓汤米线
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2021年02月25日 17:23
- 用料 鲈鱼 1条 姜 2片 西红柿 1个 盐 适量 蒜 3瓣 雪菜 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你泡椒三鲜米线的做法2021年02月25日 17:15
- 美食要与所爱之人分享，希望泡椒三鲜米线能陪伴你，如同我陪伴你一般。 比三鲜多的一鲜除了是泡椒味之外，还有为你烹饪的那份心思。 用料 米线 200克 西红柿 1个 黄瓜 半根 豆芽 1小把 平菇 50克
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鲜香米线的做法2021年02月25日 16:34
- 米线的用料 老母鸡浓汤宝 一块 盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉 各适量 清水 适量 干米线 根据自己需要 脆皮肠 1—3个 牛丸（无夹心） 1—2个 虾饺 1—2个 香菇 一朵 火腿 1—3片 生菜 两片&nbs
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角鸡肉米线的做法2021年02月25日 16:33
- 吃得健康，精致，细碎而花样多，但是我知那种早餐只是适合喜欢吃面食和清淡，还喜欢搞点小复杂的小伙伴们的，对于大多数人来说，寒冷的雾气蒙蒙的清晨，再没有什么比一大碗连汤带水的牛肉面，或者米线更让人感到心满意足。也许，这样的吃法汁适合大部分小伙伴们的早餐，但是只要有适合的，我的分享没有白费。 一个周末的早上，起来的太晚了，就把早餐和午餐一起吃了。也煮了这样一碗热气腾腾的开胃米线，我是爱吃辣的人，就做了酸辣口味，用了自己泡的酸豆角，加了一勺油泼辣子，红彤彤、酸香味浓，直吃得额头微微冒
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你咖喱菌菇肉末米线的做法2021年02月25日 16:32
- 主料 米线 100g 辅料 油适量 盐适量 肉末适量 杏鲍菇2个 咖喱块半块 洋葱1个 做法： 1.杏鲍菇洗净，用手撕成长条状切成丁状 2.洋葱洗净成丁 3.咖喱切成丁状 4.油锅烧热下入洋葱暴香 5.下入杏...
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你幸福早餐排骨米线的做法2021年02月19日 23:24
- 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 食材明细 主料 米线1000克 排骨200克 生菜100克 胡萝卜10克 鸡蛋1个 盐2匙 味精 0.2匙 辅料
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸豆角米线的做法2021年02月19日 22:28
- 买的这个米线是干的，要经过侵泡焖煮过水以后吃起来才会滑爽筋道，按照说明实际操作果然如此。就为了能吃上和在桂林吃的米粉一样的配料特意腌了酸豆角，酸豆角和米粉真的是好嗒啊。千万别和正宗挂钩哦，我做的正不正宗不知道，作为一顿饭可它绝对够味。 主料 米线350g 辅料 油适量，盐适量，酸豆角适量，猪肉适量，郫县辣豆瓣酱1汤勺，小葱少许，胡萝卜丝少许，香菜少许，姜适量，大蒜适量 做法 酸豆角米粉线的做法 1取干米线350克放清水里侵泡
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南弥勒米线灵魂大揭秘2021年01月31日 22:00
- 春城老百家告诉你云南弥勒米线灵魂大揭秘 弥勒米线的命名多以米线上的“帽子”来命名。 帽子的种类多种多样，卤鸡、酥肉、羊肉、牛肉、焖肉、杂酱、毛驴肉、肥肠…… 除了以帽子命名的米线，还有小锅米线、三鲜米线、臭豆腐砂锅米线、过桥米线、凉米线。 一口气说了这么多的米线，哪个才是你的最爱? 其实弥勒的米线，帽子只是一个衬托，灵魂还是在于汤和米线本身。 弥勒的米线汤除了卤汤和凉汤，其余的都是用相应的骨头熬制而成的
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做香辣美味的花甲米线2021年01月31日 21:58
- 春城老百家教你做香辣美味的花甲米线 香辣美味的花甲米线，做法其实很简单一学就会，快动手做起来吧!花甲米线这两年很时兴，毕竟它看上去比较干净而且味道的确还不错。所以现在是在各种大街小巷都可以看到它的铺子。但很多时候难免大家都会担心外面的花甲有没有清洗干净，不过没有关系，今天我们就来学习一下如何制作这一个美食吧，这样大家就再也不用担心在外面吃不太卫生了，自己做也很划算哦。 制作原料 1斤花甲，1包粉丝，如果喜欢吃米线的话就换成米线，按照
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你利用火锅底料做米线2021年01月31日 21:57
- 春城老百家告诉你利用火锅底料做米线 这两天天气阴沉沉的，一直都在下雨，到处都湿嗒嗒的。因为天气的缘故，所以这几天都非常想吃热的带汤的东西。昨天在家刚刚吃的火锅，今天还是决定吃些热的东西。早上去超市买生活用品的时候，看见油麦菜绿油油的特别新鲜，然后发现还有卖发好的米线。突然就非常想吃过桥米线。一般都会去离家不远的一家卖过桥米线的店里吃。尤其是冬天，每个礼拜都会去吃一次。但是每次吃完从店里出来，身上都有一股很大的味道，谁叫咱是吃货呢。 米线相比较来说
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线卤料配方2021年01月31日 21:56
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食，地域不同做法也各有不同，今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法，喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材：米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片放入
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- [滇池人家动态]春城老百家米线制作方法有哪些?2021年01月31日 21:55
- 春城老百家米线制作方法有哪些? 米线米粉都是大米制成的。 但从外观到口感都不太一样。 米粉一般都比较细， 而且更筋道，煮起来的时间也会长一些。 而米粉通常都粗圆状的， 制作时加入了土豆粉， 所以米线口感更润滑。 一般来说，会这样叫：桂林米粉，云南米线。 这是它们的一个区别，地区不一样 在做法上和口感上都会有一些差别。 口感上：米线多为“水灵筋骨
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑2021年01月31日 21:55
- 春城老百家教你家常版过桥米线，口感爽滑 过桥米线 By 1 鲜美的过桥米线在家也能做哦! 原料：米线、小白菜、香菇、黑木耳、盐水方腿片、油豆腐、基围虾、鸡高汤。 做法步骤： 第1步、材料图 第2步、米线下锅煮熟，烧滚就捞出来 第3步、冷开水过凉 第4步、在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下 第5步、捞出备用 第6步、
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉韭菜花小锅米线2021年01月30日 21:41
- 在云南，被誉为“家乡宝”的大多数人们坚守在这片土地上，用它绚丽多彩的民族文化、复杂多样的气候、独特极致的风景、包容淳厚的民风，吸引着千万宾客慕名而来。云南，实至名归地赢得了“国际美食旅游文化之都”的美名。 小锅米线是昆明米线的一大流派，锅由紫铜打造，一锅一碗，古朴的紫铜诉说着同样有着历史的美食。小锅米线自民国时期就流传于民坊，并成为百年来昆明人的最爱。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料，最后，点睛之笔是加入腌制的韭菜花，那恰到好
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你路南卤米线的做法2021年01月30日 21:39
- 路南卤肉米线的吃法已在当地风靡30多年，肉汤汤底加入了一大勺卤汁，卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、甜、香，再加上肥瘦适当的卤肉，让人欲罢不能。 卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫“六盘水羊肉米线”
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你少油咸鲜云南云县土鸡米线的做法2021年01月30日 21:38
- 米线 装一盒 鲜土鸡肉 500克 盐 适量 黑胡椒 适量 花生碎 小半勺 花椒 1小捏 上海青 1颗 做法： 1. 土鸡肉洗净血水，撒一层薄盐，一层黑胡椒，揉捏入味，腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间 2.将鸡肉倒入锅中，无需放油，小火翻炒至出鸡油。 3.锅中倒入清水，没过鸡肉 4.大火烧开水转小火熬制
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- [滇池人家动态]春城老百家给你介绍云南米线2021年01月30日 21:35
- 云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。 米线顾名思义是用米加工而成的，值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米，或者是陈米，据说以前人们因为这些米不好吃，才把它做成米线的。 米线的意义 知道吗？米线是云南人的命，云南人长期
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你健康美味素三鲜米线的做法2021年01月30日 21:34
- 用料： 米线 二两 西红柿 三片 平菇 若干 豆芽 若干 火腿肠 若干 豌豆尖 若干 盐 若干 鸡精 若干 葱花 若干 香油 若干 做法： 1.将所有的材料洗干净，西红柿 平菇 火腿肠切片 2.取一锅烧开水后放入米线烫三十秒，捞出放入冷水中，备用 3.重新拿一锅加水，加入西红柿片煮开 4.水烧开后加入平菇，火腿肠，豆芽 5.煮两三分钟后放入米线，再加
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