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春城老百家告诉你少油咸鲜云南云县土鸡米线的做法

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浏览:- 发布日期:2020-09-17 13:10:00【
米线 装一盒 
鲜土鸡肉 500克 
盐 适量 
黑胡椒 适量 
花生碎 小半勺 
花椒 1小捏 
上海青 1颗 
做法:
1. 土鸡肉洗净血水,撒一层薄盐,一层黑胡椒,揉捏入味,腌制10-20分钟。时间宽裕的可延长腌制时间
2.将鸡肉倒入锅中,无需放油,小火翻炒至出鸡油。
3.锅中倒入清水,没过鸡肉
4.大火烧开水转小火熬制
5.紧接着放入花椒,黑胡椒,盖锅盖焖煮1小时
6.最后放入米线,上海青,花生碎出过即可

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