用心做好米线

专业生产米线20年

淘宝网

米制品美食家 400-633-6222
当前位置首页 » 滇池人家资讯中心 » 滇池人家动态

春城老百家告诉你骨头参砂锅米线的做法

返回列表 来源:滇池人家 查看手机网址
扫一扫!春城老百家告诉你骨头参砂锅米线的做法扫一扫!
浏览:- 发布日期:2021-04-13 23:47:00【
米线是一种大米制作的食品,也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线,但各人的喜爱不同,米线的汤料也就不同,鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。今天用骨头参煮了一锅砂锅米线,味道也不错的。 骨头参是在昆明读书时的同学送我的,是昆明市崇明县小街的口味,云南各个民族都有做骨头参的习俗,但地方不同口味不同,有的地方用陶罐腌制,有的地方用叶子包起来密封腌制。 骨头参是用猪脊排制成的,取猪脊骨用砍刀剁成肉泥,放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀,装入陶瓷罐腌制。骨头参蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜,鲜香爽口,美味无穷,具有浓郁的民族风味。我家一般都是用它煮杂菜或煮面条,或配蔬菜一起烧制,骨头参含有钙和多种丰富的营养物质,经常食用,能促进儿童的健康成长,有治疗软骨病等作用
 主料 
米线300g 
猪瘦肉50g
骨头参50g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜苗适量
酱油适量
味精适量
黄豆芽20g

骨头参砂锅米线的做法
1.瘦肉剁成肉末,葱姜切碎,青蒜洗净切小段备用
2.黄豆芽洗净备用,准备一些骨头参
3.准备一碗米线
4.砂锅用小火烧热,放入油和骨头参炒出香味

5.放入葱姜炒香
6.放入肉末煸炒断生
7.放入一碗水煮沸,交放入豆芽菜煮熟
8.放入米线煮一会
9.入青蒜,适量盐、酱油、味精即可关火食用





推荐阅读

    【本文标签】:米线厂 米线批发 云南米线 干米线 干米粉
    【责任编辑】:滇池人家版权所有:http://www.dcrjfood.com转载请注明出处