- [根栏目]春城老百家教你酸辣米线的家常做法2020年07月30日 21:12
- 春城老百家教你酸辣米线的家常做法 进入秋季之后,天气突然变凉,感觉吃什么都不得劲,想着来一碗热乎乎的酸辣米线,喝上一口又酸又辣的面汤,暖和舒坦;酸辣米线的做法也很简单,米线选择粗的细的都是可以的,根据自己的喜好,配料也是特别简单,可以加点喜欢的青菜、酸菜、花生米、黄豆等等,但是最重要的就是调酸汤汁,尤其是酸汤汁中那一勺辣椒油,千万不能少,喜欢的朋友可以试试! 准备原材料:米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜;
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- [滇池人家动态]春城老百家教你米线的这种美味做法2020年07月30日 21:11
- 春城老百家教你米线的这种美味做法 春节已过,随着大地回春,米线作为云南大街小巷随处可见的美食,到了云南已成为不得不吃的食品。米线中富含营养价值,它含有丰富的碳水化合物、维生素等营养元素,再加上它绵软爽口,香软美味,近闻有一股浓浓的米香,煮米线,拌米线,炒米线……做法多样,芳香四溢,为很多人所喜欢。 米线是云南人特别喜爱的食物,它也吸引了许多游客的目光,吃过以后还想吃,那怎么办?常常去米线店里也不太好,俗话说“授之以鱼不如授之以渔”。下面星星给大家
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- [滇池人家动态]春城老百家教你杂素酱细米线2020年07月30日 21:10
- 春城老百家教你杂素酱细米线 好吃不过一碗杂酱面,可素言要分享是的杂酱细米线,美味又简单,一起来看看具体的做法吧! 1、首先准备材料:胡萝卜切碎、葱花、辣椒切碎、蒜头切碎、小米辣切碎、豆皮碎泡好切小备用 2、水烧开,下米线煮熟煮软,注意不要煮太久,不然容易烂 3、煮熟的米线捞出后放入冷却的凉开水中静至五分钟,主要是为了洗掉多余的淀粉和增加劲道。达到图中的这种程度就行了,柔软而不容易断。 4、将米线捞出沥水备
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常米线多加一勺酱,做法也简单2020年07月30日 21:10
- 春城老百家教你家常米线多加一勺酱,做法也简单 这碗家常的米线,只用了胡萝卜和青菜丝,没放肉,却比有肉还好吃,就因多加了一勺八宝酱,越吃越香,给肉都不换,做不也很简单。 【八宝酱米线】材料:红米米线1把,胡萝卜半个,小青菜1把,八宝酱1勺,盐少许,油适量。 做法:把所需的食材准备好。 胡萝卜去皮洗净后取半个擦成丝,小青菜洗净后也切成粗丝。 锅中倒入适量水,煮开后把红米米线放入锅中煮2分钟后捞出过凉水后用少许油划散。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法2020年07月30日 21:08
- 春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法 又到了一个旅游的旺季,很多人都想要去美丽的丽江,一个被称作邂逅之城的地方,丽江坐落在一个七彩的云南,拥有多民族风情小镇,民风淳朴民俗风情浓郁。提起云南,所有人第一反应就是风景优美,然后就是美食多多,其中只要到云南就必尝的就是云南过桥米线,所以,我们今天就来聊一聊云南过桥米线。 米线大家都吃过,但是云南米线为什么要叫“过桥米线”,这其中就有一个传说故事了。据说古代有一个秀才,他为了更好地读书,就在
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版炒米线,比煮的更好吃2020年07月30日 20:23
- 春城老百家教你家常版炒米线,比煮的更好吃 家常版炒米线 原料:米线、鸡蛋、木耳、香菇、蒜苔、胡萝卜、蒜苗、香菜、生抽、盐。 做法步骤: 第1步、网上买的河南米线。提前泡半小时左右。 第2步、我是家里有啥吃啥。香菇,胡萝卜,蒜苔木耳切一下。还有豌豆。一个鸡蛋。一把香菜和蒜苗。根据个人口味。 第3步、炒锅热锅倒油,鸡蛋炒碎捞出。热锅起油放入葱花炒香。放入备好的菜翻炒,然后加入鸡蛋翻炒后加入生抽盐
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- [滇池人家动态]春城老百家教你在家简单做米线2020年07月30日 20:22
- 春城老百家教你在家简单做米线 秋天到了,天气变得干燥了,大多数朋友除了在皮肤方面保湿以外,还得在饮食方面多注意一下,最近我看到家人虽然饭量提高了,但是喝水挺少的,于是我每天除了做点汤水,就是做点带汤的面食吃,今天中午在家做了一锅米线,有汤有面有蔬菜,吃起来口感清爽又过瘾,儿子一顿饭吃了2碗米饭,看到儿子的这么爱吃,一下子就看到了自己的成就感,立秋,天气干燥多吃它,汤汁鲜香,面条劲道,营养解馋又顶饱! 米线 说起米线,大家都吃过吧,那
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你几种家常热汤米线的做法2020年07月30日 20:21
- 春城老百家告诉你几种家常热汤米线的做法 家常肉末米线 简单方便,早餐吃一碗很舒服的! 1.葱、姜、蒜、肉,分别切末备用。 2.锅中烧水,水开后,下入米线,煮软后赶紧捞出,放入凉水中备用。因为后面还要煮,不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话,可以不用提前煮。 3.锅中热油,放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。 4.下入肉末,翻炒变色后,加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。 5.加入高汤
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- [滇池人家动态]春城老百家教你米线的做法分享2020年07月30日 20:21
- 春城老百家教你米线的做法分享 平时总喜欢在米线店里吃上一大碗米线,感觉真的好过瘾,自己就默默的在家试做了一下,味道真的还是不错的,所以分享给大家。 材料:整鸡一只,大骨两块,鸡架两个,鸡肉丁、香菇、鱼豆腐、青菜适量、米线适量、熟鹌鹑蛋四到五个 调料:八角、香叶、十三香、花椒、料酒、鸡精、老抽、生抽、辣油、醋各适量 准备工作:1 鸡洗净,切下一块鸡胸肉备用,大骨洗净、鸡架洗净后放入锅中烧至半开不开,捞出洗净后,炖3~4小
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线卤料配方2020年07月30日 20:20
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食,地域不同做法也各有不同,今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法,喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材:米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料,准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净,切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部,撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段,姜切片放入
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- [滇池人家动态]春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃2020年07月30日 20:19
- 春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃 过桥米线火得不要不要的,据说是因一个美丽的传说而得名,且不说故事的由来,火爆的生意带来的繁华却是实实在在的,大街小巷,工厂门口,校园外,不远处就会有一家米线馆,我家的楼下100米的距离竟有四家米线馆,有过桥米线,砂锅米线、鸡蛋米线、地方米线等等,一个产品火了,带动了一系列的商机。 在这些庞大的吃货群中,青少年是一支主力军,因而开店选址在年轻人聚集的地方,都会带来不菲的回报。而一些开连锁加盟的老板更是赚得盆满钵满
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你做米线才正宗,简单省力味道更好!2020年07月30日 20:19
- 春城老百家告诉你做米线才正宗,简单省力味道更好! 米线属于南方的家常美食,家家都会做吃,有的甚至能从原材料(米)开始,经过加工,制作成米线,而米线来到北方,因为它与北方人最爱的面食十分相似,很多人在制作米线的时候,就像煮面条一样将干的米线生生煮成熟的,然后再调味食用。 其实这样制作米线也没有什么不对,但一碗正宗的米线,从来都不用一直煮,而是要用到“烫”,只有这样才会更好吃更地道。那究竟是怎么烫呢…… 制作米线需要准备一些配菜:香菇、
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南米线怎么做好吃2020年07月30日 20:17
- 春城老百家告诉你云南米线怎么做好吃 米线作为一种古老的食物能流传至今,确实有它自己的独特的魅力。那孕妇如何才能吃到健康和安全的米线呢?在日常,如何挑选优质的米线呢?一起来学习如何辨别米线的好坏吧。 米线质量的鉴别不是用眼睛从外观就可以鉴别出来的,在网上有不少关于米线好坏的评价,但也只是泛泛而谈。说什么色白,透明度,光滑度,有韧性就是好米线,其实这些都不能成为依据。 1、色白,说明是一般的大米做的,因为不论是做米线的首选大米--桂朝米
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线怎么做好吃 米线的好处2020年07月30日 20:17
- 春城老百家告诉你米线怎么做好吃 米线的好处 米线是一种非常常见的食物,米线是用大米做成的线状食物,米线十分好吃,米线吃法大都是煮着吃,有许多人喜欢吃米线,那么请问米线怎么做好吃?米线的营养价值与功效是什么?孕妇能吃米线吗?下面小编为大家讲解。 米线怎么做好吃 凉拌米线主要是由熟了之后放进凉水里面泡一下的米线做成的,然后在放入一些青菜豆芽,这些配菜大家可以根据自己的口味和喜好添加。我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐,醋,辣
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你给孩子做的米线2020年07月30日 20:14
- 春城老百家告诉你给孩子做的米线 很多小伙伴都知道小厨是农村的,小厨也是天天夸我们农村好,但是今天小厨想吐槽一下,我们村哪都好就是有一点不好,村里没有外卖点,这两天可把我馋坏了,做梦都想吃米线、肉夹馍、凉皮这些小吃,可是梦做得再多也是吃不到啊,没办法这时候想吃米饭就只能自己在家做了,正好村里菜店也有卖那种干米线的,我就买了些回来自己在家琢磨。 没想到还真让我琢磨出来了,做出来的米线和外面卖的一个味道,而且这米线还让我在朋友圈火了一把,很多亲友看了我
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做清汤米线2020年07月30日 20:12
- 春城老百家教你做清汤米线 人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物! 云南,一个大家很向往的地方,它不仅有玉龙雪山,也有中国的亚马逊森林,更有风花雪月的大理,不管你喜欢美景,还是喜欢少数民族的文化,亦或是喜欢这里的特色美食,都应该到这里来体验一番。这次偶然的机会,和朋友在普洱小住了一段日子,没想到它们的早餐,都这么有特色。 早上,江西人去普洱吃早餐,第一次点了
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做麻辣清汤米线2020年07月30日 20:11
- 春城老百家教你做麻辣清汤米线 麻辣酸爽,简单快手。 原料:米线、麻椒酱、香菜、香葱、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油。 做法步骤: 第1步、米线一捆。 第2步、锅内适量清水,米线放入,开中火煮。 第3步、香菜,香葱,小米椒。 第4步、香菜,香葱,小米椒放碗内,加入一勺麻椒酱。 第5步、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。 第6步、米线煮至自己喜欢的
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你想吃米线别再买,在家做米线2020年07月30日 20:10
- 春城老百家告诉你想吃米线别再买,在家做米线 古烹饪书《食次》中,记录米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、酸粉、米线、“米粉”。米线中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速,均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,易消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线是很多人喜爱的美食,我们家几乎每半个月都要吃一次。在家做米线不用太麻烦,不要鸡汤,清汤做出的米线清爽可口,孩子们能一口气吃两大碗。想吃米线的朋友们,我们一起努力一起做出自己喜爱味道鲜
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法!2020年07月30日 20:10
- 春城老百家告诉你中国云南过桥米线的三种制作方法! 首先我们要准备汤料:净武定壮母鸡 2500克,净壮老鸭 1200克,猪筒子骨 1000克,猪背脊骨 1000克,香料包 1个,汤料添加剂适量; 香料包配比:花椒 15克、山奈 15克、草果 50克、沙仁 50克、香叶 15克、小茴香 50克、陈皮 20克。 汤料制作方法: (1)分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨(敲破)、猪背脊骨洗净漂透捞出,盛入汤桶内,注入清水 15000
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你爱吃米线不用买,在家做这么做2020年07月30日 20:09
- 春城老百家告诉你爱吃米线不用买,在家做这么做 接下来我们取一个碗,调一个味道,来看一点盐,来上、一点胡椒粉,买上一点花椒粉。改善一点鸡精。多来看一点,看一点点的生抽。 倒上一点麻油。再来上一点辣椒油,接着锅中烧水,下入豆腐丝,给它焯一下水,将超好的豆腐丝我们放在碗中,豆芽我们也放进去。豆芽也放在碗底,接着我们换成清水,水开以后我们下入米线把它给煮软,米线煮软以后我们下入生菜,下午1点蟹棒,在下面几个安全带,我们给他带走看一分钟。 我
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