春城老百家教你做豪华版米线

当然不仅仅只有鸡肉，里面还会添加很多其他的食材，比如说有各种时蔬，还有好吃的田头菇，田头菇是这道鸡汤里面的主要食材，所以也很有提鲜的作用。不难看出这道汤从食材的准备到烹饪的方法都是相当简单，一点也不难学，只要掌握好熬汤的火候和时间就可以了。

【菜名】田头菇鸡汤时蔬鲜米粉

【配料】米粉，对虾，小油菜，鸡蛋，玉米

【烹饪步骤】

1、这道汤还是要先将所有的食材都准备好，尤其是调味品也相当重要，要不然也熬不出来好的味道。

2、有一些米粉里面会自带田头菇和葱，如果是单独的米粉那就没有，还需要准备田头菇和葱花，各种食材不需要太多，因为食材的种类多。

3、锅里面倒入适量的清水，将鸡蛋放在里面，提前将玉米煮熟，然后把煮熟的玉米也放进去，将盖子盖起来煮五分钟左右就可以了。

4、另外准备一个锅，还是要倒入适量的清水，滴上几滴食用油，再撒上一些食盐，煮开之后将小油菜和对虾放进去，要焯水到变色断生就可以捞出来了。

5、锅里面重新倒入适量清水，顺便将米粉也放进去，先用大火煮开，煮开之后变成小火慢慢的炖八分钟左右，等到米粉变成白色的时候就可以捞出来，然后还要过一遍凉水，接着沥水备用。

6、锅里面的水不要倒，煮开之后将汤料包放进去，直接加热煮沸即可。

7、准备一个干净的大碗，先将米粉铺在里面，米粉的上面加上鸡蛋和小油菜，当然鸡蛋是要剥开切成两半，虾也要放上去，再将融化的调料包倒进去。

8、这样一道美味的鸡汤就做好了，吃的时候可以用筷子搅拌一下，这样会更加的入味。要是喜欢其他的食材也可以添加，比如撒上一些香菜叶子，这样闻起来也会更香。

【烹饪贴士】

1、米粉里面也可以添加其他的食材，蔬菜种类本来就很多，根据自己的喜好去选择就可以了。

2、汤包是现成的，就是已经做好的鸡汤，加热融化之后就可以直接倒在里面了。要是家里有现熬的鸡汤也可以，这样应该会更加好喝。