客家炒米线的做法
主料：干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个
配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油各适量
客家炒米线的家常做法主要用料有干米线和肉丝，还加了胡萝卜、韭菜、洋葱和豆芽这些口感甜脆的食材来搭配，这样做出的美味有清淡，鲜脆的特色，是标准的客家风味。接下来就同大家分享客家炒米线如何做好吃的图文做法过程。
客家炒米线的图文做法教程：
1 、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干。
2、 肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟。
3 、胡萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切段、豆芽去头尾洗净，蒜头切片。
4 、热油锅，下肉丝煸炒至变色盛出。
5 、下洋葱、蒜片煸出香味，下胡萝卜丝炒匀。
6 、将米线放入，加入2大匙猪油和适量生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。
7 、最后加入韭菜、豆芽、肉丝拌炒2分钟至米线入味即可(用筷子和锅铲双管齐下拌炒，比单用锅铲给力)。
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