食材用料
干
米线 400克
干豆腐 豆芽 50克
鱼丸 火腿肠 适量
油麦菜 适量相克食物
四川酸菜 少许
大骨汤 一碗
蚝油 盐 适量
鸡精 自制辣椒酱 一小勺
辣椒油 麻油 香醋 适量
云南过桥米线的做法
1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油
2将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用
3.砂锅里放入豆芽 干豆腐
4.老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）
5.锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺
6.丸子放到锅里 烧开
7.锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了
8.加入辣椒油 麻油 香醋
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