滇池人家为米线立标准
滇池人家为米线立标准
人们常讲：“吃在中国，穿在法国，玩在美国，住在英国。”中国饮食在国际上享有盛誉，每一种食材，经过中国人的精心烹饪制作，往往能够到达更加美味的境界。米线，在中国有着千年的美食文化，是南方优质大米的一种华丽转型。滇池人家，一个拥有云南特色名称的食品公司，为了传承千年的米食文化，从创立至今的二十年里，一直秉承“用心做好米线”的理念，严格把控米线的生产流程。
滇池人家米线因米质好、做工细、选料精良，采用全自动先进生产设备等方法，所产米线洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩。洁白如玉的米线，散发着独特的稻米清香。
经过春耕、夏耘、秋收、冬藏，稻米是南方人离开不的主食，正如北方人爱吃面食一般。而南方人制作出的米线，对于北方人而言，也就是一款用大米做出的面条了。传统的手工米线，是将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，然后放掉水控干，接着将米碾成面，将米面加凉水合成耙，将和好的耙送入米线压榨机，挤丝而出，即可食用。
滇池人家在传统工艺上进行技术改进，将制作出的新鲜米线进行复蒸烘干，使之成为可以长期储存的干米线，也方便了米线的长途运输。滇池人家的干米线逐渐走进全国各地的米线店，礼品装的小盒米线也深受年轻人的热捧。
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