因为安全，过桥米线才能如此美好
早100多年前，正宗的云南过桥米线，起源于云南红河蒙自清朝初年。相传县城中有一湖心小岛，名为菘岛。城里有位书生，准备考取功名。家里给他在离这个城不远，风景优美的南湖菘岛上筑建了一间茅屋。他的娘子贤慧勤劳，为让他每日用功专心读书，妻子每天弄了他爱吃的米线送去给他当饭。虽说路途不远不近，但当时的餐具原始，等送到岛上全都凉。妻子怕书生吃了不舒服，又没办法，很着急。
后来一次偶然，妻子看到丈夫日渐消瘦，炖了一只鸡做汤，上面覆盖着厚厚鸡油送来给丈夫滋补身体。在从家里给岛上苦读书的相公送餐必须经湖岸过小桥的路上，妻子心急步履快伐，走到桥中间不小心顿时绊倒，等她赶紧起来，发现鸡汤没撒，手顺势模去，鸡汤还热得烫手。那天书生也奇怪比往日饭菜吃得舒服更加爽口。娘子看相公开心，后来她注意仔细琢磨，原来汤上那层厚厚的油起着保温作用。由此妻子每天给他做鸡汤、骨头汤，加一些切成薄片的肉类、蔬菜等不少配料，到岛上后用滚烫的汤烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽让她的相公吃得高兴。美味可口的这一饮食方法，书生身体日渐强壮，更加用功读书，终于考取了状元。
众人前来状元家贺喜时，书生一定要妻子用这种他最喜爱的饮食方法招待客人。 客人吃得兴致大发，问书生这叫什么吃法？书生正想回答，妻子她立刻想到她第一次在桥上摔跤的发现，以及每天送餐必经小桥的感想，此时夫妇二人异口同声口说：“过桥米线”！众人问明原由，共鸣感叹。“过桥米线”及书生从此名声鹤起，纷纷传开。过桥米线的故事流传至今。也是对这双恩爱夫妻故事的一种纪念。
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