春城老百家告诉你云南杂酱米线的做法

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浏览：- 发布日期：2020-12-21 01:01:00【大中小】

食材用料

米线 200克

肉 200克

韭菜 3根

葱 1根

花生 40克

胡萝卜 1小段

相克食物

高汤 1碗

香辣酱 70克

八角 1个

草果 1个

油适量

盐少许

味精少许

酱油半勺
云南杂酱米线的做法
1.备齐炒杂酱的食材。花生提前入烤箱烤8分钟，放凉备用。
2油烧至五成热，关小火，下八角草果（草果用刀拍一下）炸出香味。
3.下香辣酱炒一下，时间不要过久。
4.放入肉末翻炒
5.肉末变色放入花生炒均匀就完成了
6.米线下锅煮1分钟左右，捞起来装入碗中

7.备齐所需食材。韭菜开水烫一下，捞起来过凉水，切段，葱切末，胡萝卜切丝

8.把配菜码放到装米线的碗中，加入盐酱油和味精，最后把汤轻轻倒入，再加一勺自制辣椒油，就完成了

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