春城老百家告诉你香辣肉哨米线的做法
人们总是抱怨找不到一家好餐厅，或者妈妈的厨艺很差，却从来没想过用自己的双手来满足自己的味蕾。之前很爱吃楼下的一家米线，但是添加剂和香料的味道越来越重，于是模仿了这道香辣肉哨米线。烫熟的米线，冒过的配菜，挖几勺麻辣肉哨子，浇上滚烫的高汤，麻辣香！
干米线 500g
猪绞肉 500g
荠菜 100g
鹌鹑蛋 6个
海带丝 100g
蘑菇 100g
豆腐皮 100g
油适量
盐适量
生抽3g
生抽15m
l酱油15ml
料酒15ml
花椒粉60m
l辣椒粉30ml
蚝油15ml
高汤适量
香辣肉哨米线的做法
1.干米线提前用冷水浸泡4小时以上
2.猪绞肉加入盐、生抽，料酒，搅拌均匀腌制15分钟
3.锅子烧热多倒些油烧至7成热，下入腌好的猪绞肉。
4.快速把肉划炒开，变色
5.火开小，调入适量的盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀
6.倒入蚝油、酱油调味
7.翻炒均匀，让肉哨子充分入味
8.把炒好的麻辣肉哨子盛出，这个肉哨子还可以夹馍吃哦
9.芥菜洗净、海带丝提前泡发好、蘑菇丝成条、豆腐皮切丝备用
10.炒肉哨子的锅直接加入高汤
11.海带丝、豆腐皮、蘑菇丝、芥菜、鹌鹑蛋依次下入高汤中煮熟
12.煮菜的同时令起一个锅，下入米线煮几分钟（可以尝一下）煮好了捞出控水
13.煮好的米线放入碗里，配菜码好
14.把肉哨子挖几大勺在米线上，浇上高汤即可
油适量
盐适量
生抽3g
生抽15m
l酱油15ml
料酒15ml
花椒粉60m
l辣椒粉30ml
蚝油15ml
高汤适量
香辣肉哨米线的做法
1.干米线提前用冷水浸泡4小时以上
2.猪绞肉加入盐、生抽，料酒，搅拌均匀腌制15分钟
3.锅子烧热多倒些油烧至7成热，下入腌好的猪绞肉。
4.快速把肉划炒开，变色
5.火开小，调入适量的盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀
6.倒入蚝油、酱油调味
7.翻炒均匀，让肉哨子充分入味
8.把炒好的麻辣肉哨子盛出，这个肉哨子还可以夹馍吃哦
9.芥菜洗净、海带丝提前泡发好、蘑菇丝成条、豆腐皮切丝备用
10.炒肉哨子的锅直接加入高汤
11.海带丝、豆腐皮、蘑菇丝、芥菜、鹌鹑蛋依次下入高汤中煮熟
12.煮菜的同时令起一个锅，下入米线煮几分钟（可以尝一下）煮好了捞出控水
13.煮好的米线放入碗里，配菜码好
14.把肉哨子挖几大勺在米线上，浇上高汤即可
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