白领辞职下海变餐饮人 米线加盟滇池人家日入过万

这个冬天我选择了辞职，开了一家滇池人家云南过桥米线店。周围朋友都说你疯了吧，这么高薪的工作竟然说辞就辞了。其实要不是在那个午后遇见那家店，我也不会从日复一日写字楼生活的白领转变为一名餐饮人。

去年，我在福州无意中寻觅到一家米线店，店内的云南元素装修风格，给我留了下好印象，环境非常干净，米线的吃法也非常地道， 次听着服务员小哥告诉我如何将米线和其他辅料一一放进高汤内，还是让我十分惊奇。我是一个对食材非常挑剔的人，而这样不紧不慢的享受美食的过程，让我 次就喜欢上了，吃得非常得满足。一来二去，作为店内的老顾客，我就和它结缘了。

金汤米线，温和外表，细腻内涵，看着平淡，却给人一种恰到好处的味觉感受。麻辣米线，性格热烈奔放，给人一种刺激的感觉。像团火一样燃烧，一种大汗淋漓的痛快。除了几款热汤类的米线，我还特别钟意几款凉拌类的米线。海风XO拌米线，这个城市很热，而它成为了一股吹进我心里的凉风……

我们吃食物的同时也连接了我们的感情，这家滇池人家云南过桥米线正好给我最真实的感受。我成为了它的忠实粉丝。店内的生意一直都不错，我原先以为掌柜来自云南，这是他自创的品牌，在交谈中才得知他和我一样是当地人，而滇池人家的总部在沈阳，他也是在实地考察总部和其他直营门店后，觉得这个小而美的餐饮项目非常有潜力，就将它带到了福州。

我非常讶异，觉得辽宁沈阳和云南蒙自相隔甚远，而一家沈阳的公司，竟然能将云南米线地道的做法，通过现代餐饮理念传扬出去，非常不易，这激起了我实地去总部看一看的好奇心。我忽然沉思下来，开一家米线店怎么样？这个想法和家人交流后，就立即遭到了反对，但在我带着他们去门店试吃后，并提议可以先去看一看再加盟之后，终于说服了。

滇池人家团队的工作人员十分热情地带我和其他慕名而来的加盟商一起参观了总部，规模很大，部门分工明确，有统一门店形象的品牌中心，有研发产品的团队，有服务门店加盟商的部门，上千人各司其职，紧紧有条。之后，我又参观了物流中心、直营门店，对滇池人家品牌有了更直观的了解。

1、我不需要担心食材的采购，总部强大的物流中心会帮我搞定进货问题；

2、我也不需要担心门店怎么设计，一旦加盟，总部的品牌中心的设计师会打造好门店形象；

3、我也不需要担心从餐饮圈外的一个门外汉，怎么迅速成长为一个合格的餐饮人，因为来自滇池人家 的培训和督导一对一的服务，会耐心地帮我客服经营中可能存在的问题。

4、我最担心的选址问题，滇池人家团队也会出谋划策，可以避免我选址中少走很多弯路

在了解完这一切后，我就与滇池人家团队签订了合同，从选址到开店，短短不到3个月，

开业前期就十分火爆，受到了食客的热爱，我也特别期待它后续的发展。开店后2个月里的盈利也地超过了我的预期。我很庆幸自己选择了滇池人家，选择了自己的所爱。

从一位打工者到餐饮店掌柜的转变。看着每天生意红火的样子，周围人开始意识到了滇池人家早早这么靠谱又有实力的餐饮商机，都来开始请教我如何加盟滇池人家。因此我也慢慢地结交了一些朋友，分享一些开店经历，并拿了下福建一个区域的代理，我感谢自己的选择，也会更加努力地做好滇池人家这个品牌。