为什么说卖咖啡的不如卖米线的？米线加盟滇池人家为你答疑解惑

餐饮界有一个说法，意为卖咖啡的不如卖米线的，这个说法，道出了两个行业的真实现状。

咖啡作为一个相对高档的舶来品，在一段时间内都是一个惨淡经营的状态，但是不排除其外来基因的根深蒂固，以及中国茶文化的传统观念深刻。让人不禁感慨，卖咖啡不如卖米线。

米线指的是云南特有美食，云南过桥米线，这个有着百年的美食在2008年已被列入非物质文化遗产，这对于中国人来说，是非常符合自身的饮食观念的。并且在历史的发展中，其深刻的传统饮食文化都在人们心中形成概念。就像滇池人家云南过桥米线，在做法上遵循古老地道的云南烹饪手艺，汤和米线分开，用高温鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，再将热水烫过的米线放入汤中，轻烫即食。因此最能保证米线的原汁原味，从而受到广大消费者的喜爱推崇。

而咖啡与米线的最大区别是，一个是主食，一个是饮品；一个是大众消费，一个是小资情调，简单来说，就是彼此的刚需频次不同。米线作为一种主食，对于咖啡来说，需求市场就更大。重要的是，如今的餐饮行业以大众餐费为中流砥柱，而类似咖啡的“高端”餐饮就显得底气不足了，并且这是一个高房租高成本的时代，选择经营过于高档的中看不中用型餐饮，实则是一种慢性自杀。

相比之下，滇池人家米线加盟的优势就显而易见。如今市面上已有千余家滇池人家云南过桥米线门店，覆盖全国95%以上的行政区域。

当然还有一点，就是卖咖啡的没有一个很好的“血统”，咖啡的原料来源没有系统的供应商，要知道好的原料是生命的源泉。而滇池人家云南过桥米线就没有这种烦恼。加盟滇池人家云南过桥米线在原料供应上可以说无后顾之忧，因为滇池人家云南过桥米线的所在公司，公司原物料生产和自建物流，能够在最大限度保证食材的新鲜和供应，免去中间商的差价，从而节约成本。

而奇异鸟是国内唯一一家集餐饮连锁加盟、创业咨询管理、原物料源头生产提供到品牌门店中断消费为一体的综合性企业，具有16年的丰富经营管理经验。这样强大影响力和整合资源，让滇池人家云南过桥米线逐步成为大众喜爱的美食品牌，从而影响市场。

卖咖啡不如卖米线，你还在等什么？