- [滇池人家动态]春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线?2020年10月19日 08:48
- 春城老百家告诉你只吃过粗的过桥米线? 我们每天都能看到很多熨斗线的梨，但里面卖的米线大部分是粗的，长的米线给人的印象是像土豆粉一样粗。事实上，真正的云南省的熨斗线很细，真的是用大米加工压成的。有一个关于过桥米线的美丽传说。在清朝，一位学者在城外读书，他的姑娘每天负责给他送饭，自然米线不少。但是路很远，花很多时间的时候，美善已经冷了。你只吃过粗腿米线吗?正宗云南米线，网民直接打电话：原来种类太多了! 但是有一天，她送给他鸡汤，虽然表面不再冒热气，但
- 阅读（16）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线2020年10月19日 08:47
- 春城老百家告诉你在家也能做正宗云南过桥米线 我国经过几千年的文化传承，各个地方形成了饮食文化差异，像重庆有名的火锅，陕西的羊肉泡馍，甘肃的牛肉拉面，湖南的剁椒鱼头…… 云南最有名的过桥米线，说到米线，你一定吃过，米线是云南的著名小吃，米线也有很多种口味，有砂锅米线，过桥米线，大锅米线，豆花米线等等，而配料更是多种多样，有焖肉，鳝鱼，豆花，炸酱和各种各样的蔬菜等等。米线受到大多人的喜爱，冬天到了来上一锅热乎乎的米线在合适不过了，米线的色香味俱全难怪受到
- 阅读（11）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你鸡汤米线的做法2020年10月19日 08:46
- 难度：一般简单 时间：准备15分钟，煲汤1个小时，做5分钟 价钱：16元 分量：2人份 口味：鲜香 用料 三黄鸡 一只（约1.2斤） 米线 半斤 香葱 适量 香菜 适量 姜片 4片 花椒
- 阅读（14）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南肠旺米线的做法2020年10月19日 08:45
- 肠旺米线是云南米线其中一绝！肠旺米线是云南米线中的又一精品，既美味又营养，是一道不可多得的云南美食！米线选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压。 然后加上制好的羊血或猪血（俗称旺子）。肠，是将猪大肠翻洗干净，卤熟。称为肠旺米线 食材： 米线 200克 羊血 15克 卤肠 10克 脆哨 5克 高汤 150克 葱花 2克 薄荷 5克 辣椒油 3克 做法： 1.羊血用微火慢慢煮热
- 阅读（39）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肉圆子豆花米线的做法2020年10月15日 15:08
- 米线 100克 油炸肉圆子 适量 豆花 适量 海带蹄髈汤 适量 藤藤菜 适量 小葱 2根 蘸料 2份 肉圆子豆花米线的做法 1.一碗肉圆子 2.豆花 3.海带蹄髈汤 4.备料 5.细粉干用温水泡10分钟 6.锅里烧水，水沸之后用漏勺把豆花放进去烫一烫，毕竟是前一晚的剩菜，还是要
- 阅读（12）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你肉圆子豆花米线的做法2020年10月15日 14:42
- 米线 100克 油炸肉圆子 适量 豆花 适量 海带蹄髈汤 适量 藤藤菜 适量 小葱 2根 蘸料 2份 肉圆子豆花米线的做法 1.一碗肉圆子 2.豆花 3.海带蹄髈汤 4.备料 5.细粉干用温水泡10分钟 6.锅里烧水，水沸之后用漏勺把豆花放进去烫一烫，毕竟是前一晚的剩菜，还是要
- 阅读（31）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你家庭版蘸水米线的做法2020年10月12日 21:54
- 米线 150克 脊骨汤 2碗 卤鹌鹑蛋 随意 梅林午餐肉 若干片 莴笋叶 适量 小葱 3根 蘸水佐料 1碗 家庭版蘸水米线的做法 1.卤鹌鹑蛋也讲一讲，那碗像中药的汤汤，就是老卤水 2.新添加的卤料有这些，草果，砂仁，白扣，三奈，丁香，青花椒，八角，香叶，石柱红辣椒，老姜，
- 阅读（42）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你干虾海鲜米线的做法2020年10月12日 21:21
- 自家晒制很鲜美，加一点青菜，一点肉煮一碗海鲜米线很好吃 用料 主料 米线 200克 青菜 100克 干虾 50克 辅料 大蒜 5克 姜 5克 生抽 5毫升 盐 3克 干虾海鲜米线的做法 1.小干海虾清洗干净备用 2.米线在温水中泡发一个小时 3.青菜择洗干净 4.米线放入锅中煮
- 阅读（15）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你自制过桥米线的做法2020年10月12日 20:25
- 前几年开始，好多地方大街小巷都开起了什么过桥米线小店，其实也就是砂锅米线，无非一些配菜多点嘛。每次吃完都有种吃了好多味精的感觉，口干。不如我自己在家搞吧，材料放心，汤底放心，正好前几天卤了一锅肉，昨天还剩了一点肉汤 用料 主料 提前浸泡过的干米粉 125克 鹌鹑蛋 4个 西兰花 适量 海鲜菇 适量 提前泡发好的黑木耳 适量 娃娃菜 1小棵
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你可以出夜市的炒米线的做法2020年10月12日 16:25
- 用料 米线 一大把 鸡蛋 3个 韭菜 50克 绿豆芽 250克 调料: 生抽 2勺 老抽 2勺 蚝油 2勺 孜然粒 1勺 盐 5克 鸡精 2克 可以出夜市的炒米线的做法 1.绿豆芽洗净，韭菜切段 2.米线凉水泡软 3.锅中烧水，加热至有泡泡的时候（未沸腾）放入米线煮开 4.捞出米线过凉水 5.锅中放油，开小火，放
- 阅读（35）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你香辣肉哨米线的做法2020年10月12日 16:16
- 人们总是抱怨找不到一家好餐厅，或者妈妈的厨艺很差，却从来没想过用自己的双手来满足自己的味蕾。之前很爱吃楼下的一家米线，但是添加剂和香料的味道越来越重，于是模仿了这道香辣肉哨米线。烫熟的米线，冒过的配菜，挖几勺麻辣肉哨子，浇上滚烫的高汤，麻辣香！ 干米线 500g 猪绞肉 500g 荠菜 100g 鹌鹑蛋 6个 海带丝 100g 蘑菇 100g 豆腐皮 100g 油适量 盐适量 生抽3g
- 阅读（34）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你酸汤鲈鱼米线的做法2020年10月12日 14:04
- 用料： 鲈鱼 1条 姜 2片 西红柿 1个 盐 适量 蒜 3瓣 雪菜 适量 料酒 1勺 干辣椒 3个 花椒 10粒 香菜 1把 油泡 一碗 白胡椒粉 少量 干米线 1把 做法： 1.一条鲈鱼 2.剔骨 3.一个番茄削皮后切块，蒜切末，烧一壶开水把米线泡上，油泡对半切开煮的时候容易吸汤汁 4.片鱼片 5.鱼片加少量水，一点盐，
- 阅读（28）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你假如没有了米线，昆明人会变成什么样？2020年10月12日 13:56
- 没有你、没有小编，这个地球照样转 但是如果没有了米线，昆明人会怎么样呢？ 往下看， 简直惊呆了！ 米线，算是咱们大昆明的特色风味小吃。 很多朋友问昆明有什么好吃的，第一印象就是告诉他米线！ 那么， 如果有一天昆明没有了米线，
- 阅读（9）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你洛阳香菇鸡块米线的做法2020年10月12日 13:55
- 用料 米线 紫菜 韭菜 大葱 生姜 枸杞 姬松茸 香菇 鸡腿肉 郫县豆瓣酱 盐 味精 咖喱粉 生抽 老抽 做法： 1.先将鸡腿肉剔骨，腿骨放锅中煮汤，辅以生姜，葱段，枸杞，姬松茸，金钱菇。小火慢煮。 2.煮汤同时制备香菇鸡块，香菇鸡肉均切块，炒锅
- 阅读（11）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你焖肉米线这样做2020年10月09日 05:57
- 春城老百家告诉你焖肉米线这样做 大家除了知道云南有过桥米线之外，还知道有其他好吃的米线吗?作为东道主小编有义务来来介绍一下几种常见又好吃的米线;比如牛肉米线、臭豆腐米线、焖肉米线、杂酱米线···········哎!算了，太多的种类了，介绍不完，也认不全!要是有人问我最钟爱哪一款，无非就是“焖肉米线”中的焖肉了，一个礼拜七天，大约有四天的早饭都在吃焖肉米线或者卷粉。 “帽子”不知道大家听说过没有。帽子的意思就是;米线烫好以后另外加在米线上的肉食或摊
- 阅读（22）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线汤如何熬制2020年10月09日 05:54
- 春城老百家告诉你米线汤如何熬制 很多人都是米线爱好者。没错，一碗用料十足香气四溢的米线不仅能够填饱我们的胃，它的营养也非常丰富。营养学家研究，米线富含碳水化合物，各种对身体有益的维生素和矿物质。有一种酸浆米线中还含有能美容抗衰老的酵素。米线能够快速煮熟，而且耐煮不烂，汤水不浊，但是煮过的米线却很进味儿，适合和各种汤汁混合食用。在众多做成长条状的主食中，我独爱米粉细腻滑嫩的口感：沁润着各种汤汁佐料味道的米线超级爽滑，还带着几分劲道儿。关键是米线的原料是大米，容易消化
- 阅读（13）
- [滇池人家动态]春城老百家炒米线这样做特别入味2020年10月09日 05:52
- 春城老百家炒米线这样做特别入味 这是一道特别简单的快手美味，制作起来特别的方便。在我们的生活中，炒米线也慢慢成为了一道美味的小吃，很多人会用来当主食来吃，特别是有时候没有胃口不想吃饭，就可以做一道炒米线，瞬间让你食欲大开。制作炒米线可以和很多种配菜一起制作，今天小编用的猪肉和青辣椒，搭配在一色香味俱全，而且制作的调料汁也是特别美味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。 准备食材：青辣椒，圆白菜，猪瘦肉，米线，食用油，生抽，老抽，
- 阅读（17）
- [滇池人家动态]春城老百家骨汤米线的做法2020年10月09日 05:51
- 春城老百家骨汤米线的做法 冬日里来一碗骨汤米线，暖暖的。 用料 大骨头 1根 生姜 2片 大葱 半根 八角 1个 青菜 1把 豆腐皮 半张 豆腐干 1片 豆瓣酱 2勺 花生米(熟) 适量 食用油 适量 盐、鸡精 适量 南一味米线 500g 做法步骤
- 阅读（30）
- [滇池人家动态]春城老百家鸡汤米线这种做法，味道好又营养2020年10月09日 05:50
- 春城老百家鸡汤米线这种做法，味道好又营养 随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。 所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。 鸡汤米线就是非常受欢迎的美食之一，鸡
- 阅读（36）
- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南特色烧辣子米线超详细制作流程!2020年10月09日 05:50
- 春城老百家告诉你云南特色烧辣子米线超详细制作流程! 云南各地素有吃火烧辣子的习惯，将青辣椒放在炭火上烘烤，待青辣椒烤焦时，其香气被激发出来，非常惹味。这时趁热把烧辣子剁碎放在米线里，青辣椒的碳烧味和清香味瞬间四溢开来让人流连忘返! 原料：粗或细米线260克，韭菜段，猪肉片，特制猪肉末各20克，特制香酥肉片2块，番茄块30克，绿豆芽15克，烧辣椒60克。 调料：自制鲜汤400克，辣子酱35克，自制酱油汁25克，熟猪油15克，盐6克，味
- 阅读（14）
扫一扫，进入手机站
关注官微，动态时时有