春城老百家告诉你肉末麻辣米线的做法
食材用料
米线 300g
牛肉 200g
相克食物
葱 1棵
相克食物
姜 适量
相克食物
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
黑胡椒粉 适量
麻椒粉 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
香菜 1棵
相克食物
汤料：
鸡架 1个
葱 1棵
相克食物
姜 几片
相克食物
八角 1个
肉末麻辣米线的做法：
1.鸡架洗净放入锅中加水适量，放入葱姜和八角大火煮
2.煮至水快开时，用勺子撇出浮沫，然后继续大火煮.
3.米线用清水泡软备用
4.牛肉切碎放生抽和料酒腌制半小时左右米线用清水泡软备
5.葱姜切碎
6.炒锅烧热放油，把葱姜炒香
7.放入郫县豆瓣酱
8.炒出红油后放入腌好的牛肉
9.牛肉炒至变色加入热水，盖上锅盖煮四十分钟左右.
10.牛肉煮好后放入盐，黑胡椒粉、麻椒粉和鸡精调味
11.鸡架汤也煮成浓白色
12.另起锅加水烧开，放入米线
13.煮熟后捞出放入碗里
14.盛入鸡架汤
15.浇上牛肉汤汁，撒上香菜末，就可以美美的享用了
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