- [滇池人家动态]春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事2020年07月30日 21:17
- 春城老百家告诉你爱上米线只是早晚的事 在云南， 春天遇见黑糖豆花， 夏天遇见玫瑰木瓜水， 秋天遇见玫瑰小汤圆， 冬天遇见过桥米线， 我遇见你， 这些都是世间最美好的事。 一年四季，都能遇见米线，饵丝，饵块，炸洋芋，这几样，都是云南“平平无奇的美食小天才”。 云南不只有米线 溲米面蒸之则为饵，这里的“饵”就是指米制品，云南有许多带饵字的美食，饵系美食用优质大
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做豪华版米线2020年07月30日 21:16
- 春城老百家教你做豪华版米线 当然不仅仅只有鸡肉，里面还会添加很多其他的食材，比如说有各种时蔬，还有好吃的田头菇，田头菇是这道鸡汤里面的主要食材，所以也很有提鲜的作用。不难看出这道汤从食材的准备到烹饪的方法都是相当简单，一点也不难学，只要掌握好熬汤的火候和时间就可以了。 【菜名】田头菇鸡汤时蔬鲜米粉 【配料】米粉，对虾，小油菜，鸡蛋，玉米 【烹饪步骤】 1、这道汤还是要先将所有的食材都准备好，尤其是调味品也
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线和羊肉才是绝配2020年07月30日 21:15
- 春城老百家告诉你米线和羊肉才是绝配 钢铁我们就不提了，攀枝花的水果是真的好吃，因为气候温差缘故，导致水果甜度极高。不过今天笔者要说的可不是水果，而是要说说攀枝花的几样让人垂涎的美食。 笔者要提到的，就是那赫赫有名的盐边羊肉米线。 攀枝花的羊肉和米线都是颇为有名的，而当两者结合在一起，那就会产生极大的味蕾爆炸式反应，尤其是盐边，更是一绝。 因为靠近云南，所以攀枝花人更喜欢吃米线而非面条，这边的米线相较于面条也更加的顺滑。
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- [滇池人家动态]春城老百家教你手工粉丝的制作方法2020年07月30日 21:15
- 春城老百家教你手工粉丝的制作方法 最好吃的莫过于米粉了，拌上蒜泥调上醋可谓是人间美味，可是这么好吃的米粉是怎么制作出来的呢，来和小编一起看看。 原来米粉的制作过程并没有那么复杂，首先把米打成汁，然后把它装进漏斗里，在漏斗口装个过滤器，然后把它依次倒入烧好的铝锅上面，经过铝锅的旋转，倒出的米汁就练成了线，再经过加热，米粉就成型了 起初小编还以为是一根根用手拉出来的，原来它们也是批量生产的，在小哥的手下一根根米线晶莹剔透，让人看了就想流
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- [滇池人家动态]春城老百家教您正宗鸡汤米线做法2020年07月30日 21:14
- 春城老百家教您正宗鸡汤米线做法 我们都知道最出名的米线当然是云南的过桥米线了，他可是享誉全国的美食，但是我们可以将水煮肉片和米线进行融合，这样子使它的营养价值不断的提高。对于米线这种东西来说的话，那肯定是云南的速食米线最为正宗。我们就用云南的米线和水煮肉片一起碰撞出新的花式吃法!做出来的非常香辣过瘾，让你知道米线还可以这样子做，让你吃饱喝足妥妥的! 所需食材：速食米线1份，牛肉1块，青菜1把，辣椒碎1勺，小葱1棵，大蒜4瓣，淀粉10克，食用油适量
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你家常过桥米线如何做2020年07月30日 21:13
- 春城老百家告诉你家常过桥米线如何做 米线想必大家都耳熟能详，其中，米线作为传统小吃，最有名的就是过桥米线。配以不同的蔬菜，海鲜，以及调料更丰富了它的营养，吃起来香辣爽口，风味独特，入口回味无穷。米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。现在不由自主地回味起来，有点儿嘴馋了!正好居家可以自己煮过桥米线。米线的美味莫过于它的味汁调制。那么，怎么样才能做好过桥
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- [滇池人家动态]春城老百家教你炒米线配黄瓜2020年07月30日 21:13
- 春城老百家教你炒米线配黄瓜 有句话说得好，那就是皇帝的早餐，叫花子的晚餐，望文生义就是说咱们的早餐一定要吃好吃得有养分。现在早餐的品种也是特别丰富，比方包子、馒头、汤面、拌面、油炸小面点等等，今天我要共享给我们的是新口味的早餐——炒米线，不一样的吃法带来不一样的感受。 米线有好几种吃法——云南的过桥米线，江西的拌米线，还有酸辣米线、麻辣米线、清汤米线等等，每一种都有自己共同的风味。我们都吃过炒面、炒河粉，对于炒米线可能接触比较少，其实米线炒来吃并
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版炒米线的做法2020年07月30日 21:12
- 春城老百家教你家常版炒米线的做法 鸡蛋娃娃菜炒米线 原料：娃娃菜、鸡蛋、米线、香葱、料酒、生抽、盐、味精。 做法步骤： 第1步、食材：娃娃菜、鸡蛋(已打入碗中)、米线(已焯水过凉)、香葱 第2步、将娃娃菜清洗一下。 第3步、放在案板上切开，待用。 第4步、在鸡蛋中加适量的料酒。 第5步、打成蛋液。 第6步、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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- [根栏目]春城老百家教你酸辣米线的家常做法2020年07月30日 21:12
- 春城老百家教你酸辣米线的家常做法 进入秋季之后，天气突然变凉，感觉吃什么都不得劲，想着来一碗热乎乎的酸辣米线，喝上一口又酸又辣的面汤，暖和舒坦;酸辣米线的做法也很简单，米线选择粗的细的都是可以的，根据自己的喜好，配料也是特别简单，可以加点喜欢的青菜、酸菜、花生米、黄豆等等，但是最重要的就是调酸汤汁，尤其是酸汤汁中那一勺辣椒油，千万不能少，喜欢的朋友可以试试! 准备原材料：米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜;
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- [滇池人家动态]春城老百家教你米线的这种美味做法2020年07月30日 21:11
- 春城老百家教你米线的这种美味做法 春节已过，随着大地回春，米线作为云南大街小巷随处可见的美食，到了云南已成为不得不吃的食品。米线中富含营养价值，它含有丰富的碳水化合物、维生素等营养元素，再加上它绵软爽口，香软美味，近闻有一股浓浓的米香，煮米线，拌米线，炒米线……做法多样，芳香四溢，为很多人所喜欢。 米线是云南人特别喜爱的食物，它也吸引了许多游客的目光，吃过以后还想吃，那怎么办?常常去米线店里也不太好，俗话说“授之以鱼不如授之以渔”。下面星星给大家
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- [滇池人家动态]春城老百家教你杂素酱细米线2020年07月30日 21:10
- 春城老百家教你杂素酱细米线 好吃不过一碗杂酱面，可素言要分享是的杂酱细米线，美味又简单，一起来看看具体的做法吧! 1、首先准备材料：胡萝卜切碎、葱花、辣椒切碎、蒜头切碎、小米辣切碎、豆皮碎泡好切小备用 2、水烧开，下米线煮熟煮软，注意不要煮太久，不然容易烂 3、煮熟的米线捞出后放入冷却的凉开水中静至五分钟，主要是为了洗掉多余的淀粉和增加劲道。达到图中的这种程度就行了，柔软而不容易断。 4、将米线捞出沥水备
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常米线多加一勺酱，做法也简单2020年07月30日 21:10
- 春城老百家教你家常米线多加一勺酱，做法也简单 这碗家常的米线，只用了胡萝卜和青菜丝，没放肉，却比有肉还好吃，就因多加了一勺八宝酱，越吃越香，给肉都不换，做不也很简单。 【八宝酱米线】材料：红米米线1把，胡萝卜半个，小青菜1把，八宝酱1勺，盐少许，油适量。 做法：把所需的食材准备好。 胡萝卜去皮洗净后取半个擦成丝，小青菜洗净后也切成粗丝。 锅中倒入适量水，煮开后把红米米线放入锅中煮2分钟后捞出过凉水后用少许油划散。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法2020年07月30日 21:08
- 春城老百家告诉你云南过桥米线的家常做法 又到了一个旅游的旺季，很多人都想要去美丽的丽江，一个被称作邂逅之城的地方，丽江坐落在一个七彩的云南，拥有多民族风情小镇，民风淳朴民俗风情浓郁。提起云南，所有人第一反应就是风景优美，然后就是美食多多，其中只要到云南就必尝的就是云南过桥米线，所以，我们今天就来聊一聊云南过桥米线。 米线大家都吃过，但是云南米线为什么要叫“过桥米线”，这其中就有一个传说故事了。据说古代有一个秀才，他为了更好地读书，就在
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家常版炒米线，比煮的更好吃2020年07月30日 20:23
- 春城老百家教你家常版炒米线，比煮的更好吃 家常版炒米线 原料：米线、鸡蛋、木耳、香菇、蒜苔、胡萝卜、蒜苗、香菜、生抽、盐。 做法步骤： 第1步、网上买的河南米线。提前泡半小时左右。 第2步、我是家里有啥吃啥。香菇，胡萝卜，蒜苔木耳切一下。还有豌豆。一个鸡蛋。一把香菜和蒜苗。根据个人口味。 第3步、炒锅热锅倒油，鸡蛋炒碎捞出。热锅起油放入葱花炒香。放入备好的菜翻炒，然后加入鸡蛋翻炒后加入生抽盐
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- [滇池人家动态]春城老百家教你在家简单做米线2020年07月30日 20:22
- 春城老百家教你在家简单做米线 秋天到了，天气变得干燥了，大多数朋友除了在皮肤方面保湿以外，还得在饮食方面多注意一下，最近我看到家人虽然饭量提高了，但是喝水挺少的，于是我每天除了做点汤水，就是做点带汤的面食吃，今天中午在家做了一锅米线，有汤有面有蔬菜，吃起来口感清爽又过瘾，儿子一顿饭吃了2碗米饭，看到儿子的这么爱吃，一下子就看到了自己的成就感，立秋，天气干燥多吃它，汤汁鲜香，面条劲道，营养解馋又顶饱! 米线 说起米线，大家都吃过吧，那
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你几种家常热汤米线的做法2020年07月30日 20:21
- 春城老百家告诉你几种家常热汤米线的做法 家常肉末米线 简单方便，早餐吃一碗很舒服的! 1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。 2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。 3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。 4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。 5.加入高汤
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- [滇池人家动态]春城老百家教你米线的做法分享2020年07月30日 20:21
- 春城老百家教你米线的做法分享 平时总喜欢在米线店里吃上一大碗米线，感觉真的好过瘾，自己就默默的在家试做了一下，味道真的还是不错的，所以分享给大家。 材料：整鸡一只，大骨两块，鸡架两个，鸡肉丁、香菇、鱼豆腐、青菜适量、米线适量、熟鹌鹑蛋四到五个 调料：八角、香叶、十三香、花椒、料酒、鸡精、老抽、生抽、辣油、醋各适量 准备工作：1 鸡洗净，切下一块鸡胸肉备用，大骨洗净、鸡架洗净后放入锅中烧至半开不开，捞出洗净后，炖3~4小
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线卤料配方2020年07月30日 20:20
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食，地域不同做法也各有不同，今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法，喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材：米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片放入
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- [滇池人家动态]春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃2020年07月30日 20:19
- 春城老百家教你过桥米线怎样做才好吃 过桥米线火得不要不要的，据说是因一个美丽的传说而得名，且不说故事的由来，火爆的生意带来的繁华却是实实在在的，大街小巷，工厂门口，校园外，不远处就会有一家米线馆，我家的楼下100米的距离竟有四家米线馆，有过桥米线，砂锅米线、鸡蛋米线、地方米线等等，一个产品火了，带动了一系列的商机。 在这些庞大的吃货群中，青少年是一支主力军，因而开店选址在年轻人聚集的地方，都会带来不菲的回报。而一些开连锁加盟的老板更是赚得盆满钵满
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你做米线才正宗，简单省力味道更好!2020年07月30日 20:19
- 春城老百家告诉你做米线才正宗，简单省力味道更好! 米线属于南方的家常美食，家家都会做吃，有的甚至能从原材料(米)开始，经过加工，制作成米线，而米线来到北方，因为它与北方人最爱的面食十分相似，很多人在制作米线的时候，就像煮面条一样将干的米线生生煮成熟的，然后再调味食用。 其实这样制作米线也没有什么不对，但一碗正宗的米线，从来都不用一直煮，而是要用到“烫”，只有这样才会更好吃更地道。那究竟是怎么烫呢…… 制作米线需要准备一些配菜：香菇、
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