- [滇池人家动态]米线卤料配方2021年06月15日 07:28
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食，地域不同做法也各有不同，今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法，喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材：米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片放入
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- [滇池人家动态]泰式椰汁咖喱米线2021年06月15日 07:26
- 食材明细 主料 胡萝卜 1根 紫胡萝卜 1根 米线 100g 西兰花 200 蘑菇 100g 大虾 100g 黑芝麻 适量 盐 适量 辅料 泰式红咖喱酱 适量 椰奶 480ml 水 240ml 柠檬 1个 蜂蜜 30ml 鱼露 30ml 香草精 5ml 泰式椰汁咖喱米线的做法步
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- [滇池人家动态]开胃的野番茄拌米线2021年06月15日 07:24
- 山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。 食材明细 主料 米线 1000克 野番茄 200克 瘦肉100克 辅料 油 适量 盐 适量
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- [滇池人家动态]能吃一大盘的蚝汁牛肉炒米线2021年06月10日 00:09
- 蚝汁牛肉炒米线的用料 米线 1人份 牛肉 80g 胡萝卜 1/2根 尖椒 1/2个 大蒜 3瓣 香菜 适量 盐 3g 老抽 2-3g左右 蚝油 1大勺（10g左右） 淀粉 3g左右 水 1勺 花生油 适量
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- [滇池人家动态]香喷喷的猪肉臊子米线2021年06月10日 00:07
- 猪肉臊子米线的用料 五花肉 300-500g 大葱 生姜 郫县豆瓣酱 火锅底料 干辣椒 少许 酱油生抽 少许 酱油老抽 少许 耗油 少许 糖，（冰糖最好:) 猪肉臊子米线的做法
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- [滇池人家动态]家常肉末蛋米线2021年06月10日 00:06
- 用料：米线(细)80克 红萝卜1小块 , 黑木耳1片, 鸿喜菇半包 , 贡丸2颗 , 大陆妹(青菜)1株, 鸡高汤500ml, 鸡蛋1颗 , 白醋1小匙, 盐适量, 胡椒适量, 做法： 1.泡米线。 2.时准备食材红萝卜、黑木耳切丝，贡丸(退冰)洗净，鸿喜菇分小株，其他青菜洗净切段 3.接下来煮水波蛋。先煮一锅热水，在锅内加一小匙白醋，将蛋打进碗里，待水滚后关小火，将蛋倒入锅内，计时2分30秒立刻
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- [滇池人家动态]简单浓郁浇汁米线2021年06月10日 00:04
- 主料 米线300g 调料 花椒 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 蒜苗 适量 虾皮适量 榨菜适量 芝麻油适量 浇汁米线的做法: 1.鸡肉洗净切丁备用 2.锅内放油，先把花椒炸香之后捞出 3.放入大茴与豆瓣酱继续炸香，捞出花椒因为在吃的时候，不容易挑出来，吃到的感觉的确讨厌，所以在出香味之后捞出来，大茴容易挑出，所以与豆瓣酱一起继续炒。 4.豆瓣酱和大茴炒香后放入切好
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- [滇池人家动态]好吃的猪肝米线2021年06月10日 00:03
- 食材用料 五花肉 2斤 猪皮 适量 猪肝 适量 米线 2斤 芫荽 少量 生辣椒 适量 生芫荽籽 少量 花椒粉 少量 生花生 小碗一碗 酸水 半大碗 盐巴 少许 豌豆粉 适量 过手米线的做法 1.烧好的五花肉剁碎放入盆中，继续在烧猪皮和猪肝 2.锅内放入生芫荽籽炒香放入小碗，后放入生花生炒香放舂桶，两者分别都舂碎（锅内都不放油） 3
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- [滇池人家动态]烟熏鳕鱼配米线的做法2021年06月10日 00:01
- 简介 炒米线与嫩蔬菜垫着烟熏黑线鳕鱼，再用糖醋汁调味，制法尽管简单，但色香味俱全，并富含维生素A、B族、E及叶酸。 材料 烟熏鳕鱼肉4片，每块重175克，细米粉250克，青辣椒1根，小胡萝卜85克，嫩菜豆85克，小芦笋225克，花生油或玉米油1汤匙，大蒜1瓣，泰国鱼露或酱油1—2汤匙，白葡萄酒3汤匙，清澈蜂蜜1汤匙，麻油1茶匙 做法 1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里，用沸水盖
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- [滇池人家动态]鲜香浓郁肉羹米线2021年06月07日 07:53
- 材料 新鲜超细米粉300公克，瘦肉300公克，鱼浆200公克，红萝卜100公克，白萝卜200公克，香菇5朵，高汤1200㏄，柴鱼片少许，太白粉3大匙，香菜少许，A.盐1/2大匙，冰糖1大匙，B.胡椒粉少许，香油少许，乌醋少许，酱油1大匙，砂糖1小匙，胡椒粉少许，蒜末5公克 做法 1.将瘦肉洗净切成长条状，并加入腌料腌渍20分钟，最后将鱼浆倒入与瘦肉条一起搅拌均匀。 2.取锅倒入适量的水煮滚，
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- [滇池人家动态]浓郁咖哩炒米线2021年06月07日 07:52
- 材料 干米线250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙 做法 1.干米线入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。 2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒
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- [滇池人家动态]三文鱼时蔬米线2021年06月07日 07:50
- 米线的用料 Bigtummy青虾仁 30g Bigtummy三文鱼 30g 西兰花 20g 白菜 30g 洋葱 10g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 40g 西红柿中号 1个 清水 400ml 米线的做法 1.三文鱼、虾仁解
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- [滇池人家动态]能喝汤的药膳米线2021年06月07日 07:48
- 用料 【汤底】 当归 2片 沙参 1块 玉竹 2片 枸杞子 几颗 【食材】 瘦肉 50g 上海青 2颗&
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- [滇池人家动态]正宗酸汤米线，劲辣酸爽2021年05月31日 07:03
- 正宗酸汤米线，劲辣酸爽 春城老百家非常好! 说到米线，相信有很多人都喜欢吃了，米线是汉族传统的风味小吃，大家都知道最出名的就是过桥米线了，对于过桥米线也是有很多种吃法的，但是现在最受欢迎的是酸汤米线了。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁
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- [滇池人家动态]我们吃的米线是怎样生产出来的？2021年05月31日 07:02
- 米线是我们日常生活中不可缺少的小吃美食，美味可口，价格地道，不过米线究竟怎样生产出来的呢?米线真的像生活中传闻的那样有塑料和食用胶做成的吗?小编今天来给大家详细说说米线生产过程。 米线的生产主要有粉碎、糊化、榨丝、老化四个步骤。 如果用专业的术语来讲述，会显得过于复杂，似乎米线的加工生产是很玄很难的事，其实和面条一样，米线本来就是家庭食品的主要品种之一。米线最原始的生产方式就是把生米粉压成条，放入锅里煮，现在这种生产方式在南方某些城市的流动摊点仍有采用。
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- [滇池人家动态]过桥米线为什么那么好吃？配方调料怎么做的？2021年05月31日 07:00
- 过桥米线是全国的经典特色小吃，产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆，好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食小吃。一句话概括口味：清香而不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥。 我们吃过的米线为什么会拥有如此的美味，米线原材料高质量是一方面，配料更是有讲究，今天介绍一下七菊过桥米线的做法及配方 高汤原料：A清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙
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- [滇池人家动态]过桥米线完整做法来袭：有小技巧在2021年05月31日 06:59
- 云南过桥米线广受消费者的喜爱，今天小编就给大家分享一下过桥米线完整做法，希望对大家能有所帮助。 步奏1、将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。(用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好) 步骤2、烫碗：装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度，米线先用水煮开，或者烫熟备用。 步骤3、平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。 步骤
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- [滇池人家动态]新手做米线生意要注意什么?2021年05月31日 06:58
- 餐饮业随着飞速发展，竞争力也越来越大，开餐饮店已经不再是“选址+厨师”那么简单的事情，即使开一家小的餐饮店，也有很多需要准备需要了解的事。而米线店加盟，因为投资小，回本快，需要准备的前期工作简单，成了想要进入餐饮业的人们的第一选择，但是新手做米线生意还是需要注意一些问题，下面我们就一起来了解一下。 1、是不是位置越好生意就越好 开在繁华的商业中心是好，但是其中的费用和定位，你想过吗?如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的
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- [滇池人家动态]米线这样吃才正宗2021年05月31日 06:56
- 米线是每个人都吃过的小吃美食，口感劲道爽滑，味道鲜美浓郁，吃上一口便会让人留恋不已，虽说你吃过的米线味道不错，但是你真正的了解米线最正宗的吃法吗?春城老百家就来给大家说说，怎么样做米线才是最正宗的。 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，但米线在烹制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养 用料：红萝卜半根，西红柿1只，迷你发水冬菇适量，海带干适
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- [滇池人家动态]米线这款小吃美食，你都了解哪些？2021年05月31日 06:55
- 米线是我国云南地区的特色美食，也在不断地融合与创新中走进我国各大城市的美食市场，成为更多人喜欢的美食小吃。米线品牌，以更新鲜营养、口感丰富、种类齐全的特色，让食客们对米线品牌更认可。 米线产品齐全，鲜品和特色单品，满足喜新厌旧的消费者，店内复合式经营，多样选择。米线美味健康，市场口碑好。米线创业开店无需大厨，投资灵活，1-2人即可开业，经营也十分轻松。米线就是要吃正宗，米线，还原米线本真滋味，给予消费者纯正的米线新感觉。 米线精心选用东北嫩江湾大
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