- [滇池人家动态]夏日将至清爽的凉拌米线教给您2021年04月30日 07:14
- 燃热的夏日，吃一碗清爽的凉拌米线也是不错的选择，那怎么做呢？春城老百家告诉你，做法超级简单，而且很好吃。 首先呢，将新鲜的米线用温水进行提前泡发，泡好之后煮的过程中会更加的省事一些。然后将花生用油炸香再在碗里调一些调味品，比如说将味精、生抽、红油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗里调成调料汁。在锅里将米线煮好，一般来说米线泡好之后在锅里煮大约一分钟就可以了，然后将米线挑到刚刚调好的调料碗里。再将米线搅拌均匀，放入适量的花生米，红椒丝，香菜等就做好了味道十分的
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- [滇池人家动态]你不知道的米线小百科2021年04月30日 07:13
- 米线介绍： 线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线的价值： 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 米线的食用效果： 米线具有健
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- [滇池人家动态]十五分钟就做好的腊肉酸豆角煮米线2021年04月30日 07:11
- 用料：米线，腊肉，酸豆角，小白菜，食盐，葱，姜，蒜，生抽，剁椒，植物油 做法： 1.米线提前一晚上泡软备用，热锅热植物油下腊肉炒香，加入姜蒜末炒香 2.加入剁椒，加入适量的清水煮开后加入生抽，下小白菜煮熟 3.加入葱末和盐关火，另起一锅，烧开水下米线烫一分钟 4.将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可
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- [滇池人家动态]正宗的米线红油料怎么做2021年04月30日 07:07
- 用料： 油豆腐丁 适量 郫县豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 辣椒粉 适量 做法： 1.这是我炸的豆腐，切成小丁，也可以用豆腐干切成小丁，效果都是一样的 2.多放油，熬出来的红油才会多，小火，先把豆干丁炸的表面干，就是外干，中心还有那么一点儿软就行 3.根据豆丁量，加入适量的郫县豆瓣酱，小火，切记小火慢熬红油 4.熬差不多时候放入火锅底料，还是小火熬 5.火锅底料熬
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- [滇池人家动态]宝宝太小这粗粮怎么吃？——粗粮米线2021年04月30日 07:02
- 都说粗粮好，可我的宝宝太小这粗粮怎么吃丫？小宝宝吃粗粮丫，首选粗粮粉那。用各种粗粮粉做一道“面条”，是不是很惊艳！对面条里麦麸过敏的宝宝们，也可以享受吃“面条”啦！ 用料： 玉米粉30克藕粉23克高粱粉18克水65克 辅料青菜2颗豌豆1小把胡萝卜几片 做法： 1.食材准备好。要做米线的都是粉和水。 小贴士：这里藕粉是很重要的配料，由于玉米粉、杂粮粉或者大米粉等都属于低筋粉，不像小麦面粉含有面筋遇热后可使面团凝固，因此若想这些粉类到锅里快速凝结，
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- [滇池人家动态]香喷喷的扒肉米线学起来2021年04月30日 06:59
- 棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开内后撇去浮容沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出 棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最好能叉出茸茸的感觉 取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用 汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味
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- [滇池人家动态]重庆人吃米线吃什么浇头告诉你2021年04月30日 06:56
- 重庆人常说的“浇头”其实就是指浇在面或米线上用来调味或点缀的酱汁。重庆人喜欢吃面同样也喜欢吃米线，所以重庆米线浇头之多！多到无上限！吃姐今天为大家列举一些重庆人最爱的浇头，看看有没有你的最爱！ 牛肉 米线常用的浇头牛肉，用牛腩肉、泡海椒、干辣椒、红花椒、豆瓣和其余十几种香料熬制而成，烧出来的牛肉细嫩爽滑，汤头麻辣鲜香，淋上牛肉做浇头，味道巴适惨了！ 泡椒蹄花 泡椒蹄花是近几年很火的一款米线浇头，汤底辣味十足，蹄花炖得耙烂香糯，皮子Q弹有嚼劲，再搭配鲜香的米线，营养又美
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- [滇池人家动态]吃“伤心”酸菜米线不伤心2021年04月30日 06:53
- 食材用料 米线 适量 鸡蛋 2个相克食物 酸菜 适量 红色泡椒 4个 泡姜 5片 葱白 少量 小米辣 2个 小葱 适量 香菜 少量 芹菜 少量 盐 适量 生抽 少量 醋 少量 “伤心”酸菜米线的做法 1.两人份买了3元钱的米粉，用温水泡5分钟左右至软化就好 2.切好酸菜 泡辣椒 小米辣 泡姜 葱白，香菜切碎粒，
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- [滇池人家动态]内容丰富的杂烩米线2021年04月30日 06:49
- 食材用料 米线 够自己吃的就可以 火腿 一个相克食物 金针菇 喜欢的可以多放点 豆芽 一小把 鱼豆腐 2个 油 适量的 食用盐 根据情况可以放少许 鸡精 少许 味极鲜 适量 醋 喜欢的可以多放些 火锅底料 根据自己喜欢的口味选择 杂烩米线的做法 1.米线用水泡，想马上吃到的也可以上锅煮开。 2.这个是煮的，比较快点 3.煮好以后捞出
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- [滇池人家动态]米线店浇头大解密2021年04月30日 00:05
- 面是如何煮米粉酱的问题 别再废话了，我在这里给大家推荐几种米粉酱的烹饪方法，味道都很好，只要店里能赚钱就行了 除了汤底，浇头的质量决定了米粉味道的上限在哪里 所以头每天都要炒，不能含糊，而且要舍得切料，下硬料，让酱浇头出香味来.. 一般来说，炖米粉的酱汁是由云南昭通酱或昆明七店老酱制成的。如果没有，你也可以购买当地的红豆酱，湖南也可以添加辣酱，以增强酱汁的颜色和味道。炖酱之所以香是因为它除了猪肉外还用猪肉 再加一点大蒜也是必不可少的 一般来说，新大蒜更适合做酱油 当然，如果
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- [滇池人家动态]和螺蛳粉有一拼的臭豆腐米线2021年04月30日 00:01
- 用料 猪肉沫 50克 米线或米粉（根据各人喜好） 250克 臭豆腐 50克 高汤 1大碗 腌菜 20克 韭菜 20克 生抽（味极鲜）酱油 15—20毫升 盐和猪油 少许 臭豆腐小锅米线的做法 高汤，（最好无盐的排骨汤）煮沸，加入少许猪油。 放入猪肉沫和臭豆腐煮熟。（5分钟左右） 米线或米粉下锅煮至沸腾放入腌菜，韭菜，酱油，再次煮沸，根据各
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- [滇池人家动态]营养丰富的猪脚米线教给您2021年04月29日 23:59
- 用料 主料米线1小把,木耳(水发)少量,豆芽菜少量,猪脚2小个,小豆芽适量,豆腐2-3片,金针菇少量,小白菜3-4片,娃娃菜少量,生菜少量,鸡柳1个,蟹棒少量,鱼丸少量 辅料海底捞菌汤少量,大骨汤少量,辣椒油少量,香菜少量,花生粒少量,炒黄豆少量 猪脚过桥米线的做法 1.将海底捞和大骨汤粉倒进去 2.豆腐和生菜最后放。其他的汤开了，一起放进去 3.米线泡24小时，时间再长点，更好。凉水泡好。最后在开水烫几分钟，适时尝尝软硬。再捞出凉水盆。 4.放
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- [滇池人家动态]竹笋酸菜和米线很配2021年04月29日 23:54
- 竹笋酸菜牛肉米线的用料 米线 1袋 竹笋 150克 牛肉 150克 酸菜 100克 小葱 1根 淀粉 适量 生抽 适量 醋 适量 香油 适量 豆瓣酱 1勺 竹笋酸菜牛肉米线的做法 1.将牛肉切颗粒加入适量
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- [滇池人家动态]鲜美的三鲜米线简单又好做2021年04月29日 23:52
- 家里准备一个小砂锅，有时候可以自己做砂锅米线吃，跟外面的味道不相向下，还可以搭配自己喜欢的材料。 热腾腾的，冬天吃起来暖暖的，肚子吃得饱饱的，吃完米线还有鲜美的汤喝，超有满足感，一下午都有劲了。 做法简易，成本低廉，营养全面，实用，很棒 用料： 米线 1人份 火腿（火腿肠） 几片 干木耳 7~8朵 味精 可选
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- [滇池人家动态]不一样的米线新做法——洋葱米线蛋饼2021年04月29日 23:48
- 食材用料 米线 一把 洋葱 适量 鸡蛋 3颗 盐 适量 玉米油 适量 洋葱米线蛋饼的做法 1.准备食材，洋葱切碎 2.锅里放适量水，放入米线煮熟，鸡蛋加一点盐打散，加入洋葱碎搅匀 3.煮好的米线用剪刀剪短，放入大碗，倒入蛋液搅匀 4.洋葱米线蛋饼的做法图解44.平底锅放油，小火加热，倒入米线，摊成圆饼状，中小火煎熟 5.一面金黄后翻面煎另一面 6.煎好后装盘即可享用。可以蘸自己喜欢的酱料
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- [滇池人家动态]一碗地道云南过桥米线让您回味无穷2021年04月29日 23:46
- 食材用料 干米线 400克 干豆腐 豆芽 50克 鱼丸 火腿肠 适量 油麦菜 适量 相克食物 四川酸菜 少许 大骨汤 一碗 蚝油 盐 适量 鸡精 自制辣椒酱 一小勺 辣椒油 麻油 香醋 适量 云南过桥米线的做法 1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油 2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用 3.砂锅里放入豆芽 干豆腐 4.老汤倒入
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- [滇池人家动态]简单方便黑椒肉丝米线的做法2021年04月28日 23:58
- 用料 主料 米线300克 牛肉200克 鸡蛋1个 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 黑胡椒粉 适量 葱 适量 蚝油 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 青椒 半个 红椒 黑椒肉丝米线的做法:
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- [滇池人家动态]会上瘾的蒜蓉花甲米线的做法2021年04月28日 23:55
- 用料 蒜 8瓣 花甲 想要多少都可以 米线 量力而为 虾（可不要） 5只 海带（可不要） 少一点 小米辣 2个 泡椒 2个
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- [滇池人家动态]高汤牛肉米肉香满满2021年04月27日 23:59
- 用料 主料 牛肉150克 米线200克 秋葵50克 辅料 高汤 适量 高汤牛肉米线的做法： 1.将生姜切片将生姜切片 2.生牛肉放进锅里焯水，冲洗一下 3.然后准备一锅热水，加入焯过的牛肉和生姜 4.加入料酒 5.香料适量 6.煮一个小时左右 7.加入适量的盐和生抽再煮半个小时，关火，冷却后进冰箱保存 8.将秋葵切丁 9.入锅焯熟待用 10.切几片牛肉和香干 11.将煮牛肉
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- [滇池人家动态]一碗浓郁大骨汤米线治愈不开心2021年04月27日 23:59
- 食材用料 米线 适量 大骨汤 适量 四川豆鼓 适量 五花肉 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋 适量 相克食物 红烧酱油 适量 香油 适量 香菜 适量 山药 适量 大骨汤米线的做法 1.准备做肉酱的食材，山药切丁，五花肉切丁，四川豆鼓 2.热锅凉油，放入豆鼓 3.接着放入五花肉丁 4.快速翻炒 5.接着放入红烧酱油 6.食用盐适当的少放点 7.然后接着放入山药丁 8.一碗冷水加入锅内，将五花肉煮熟就可以了 9.出锅的酱汁 10.另起一
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