一个好的店长对过桥米线加盟店能起到什么作用？

很多过桥米线加盟商会有类似经历：经营者负责选对了位置，开的创始店很厉害，但是开了分店生意就会呈慢慢衰减的趋势。经过过桥米线加盟总部的数据分析和实地考察发现，这不是模式的问题，是人的问题。这些过桥米线加盟店普遍的问题就是，店长的能力不够，一线服务人员对公司的态度不够忠诚。过桥米线加盟商自己没空，所以才想要“能力强”的店长。过桥米线加盟总部经过近几年成功的管理经验总结出来，过桥米线加盟店找寻店长要锁定几个指标，大家可以参考一下。

一个好的店长对过桥米线加盟店能起到什么作用?

1对营业额负责任

这是毫无疑问的，所以现在有很多激励制度，高底薪、股权、奖金等这些措施，就是要让他觉得过桥米线加盟店生意多赚了，自己才能多赚，这是本能的激励。

2控制成本费用

经营者负责创造模式，由店长来执行，店长要解决的就是开源节流，所以要训练店长合理运用生意思维。主张要“先经营后管理”，把经营放在管理的前面，并不是管理不重要，但只有先盈利店铺才能继续发展。而往往过桥米线加盟店的问题可能就出在管理，大家拼命干的前提下，需要经营思维再拔高一点才能获得更多盈利。那这时就要对店长进行训练。而滇池人家过桥米线总部就提前为各位过桥米线加盟商想到了这一点，在开业上岗前，要统一对店长进行非常完善的培训。要在学习完成并考核成功后才能进入门店，帮助过桥米线加盟商经营过桥米线加盟店铺。

3餐饮离不开团队

合作了这么多成功的过桥米线加盟商，滇池人家总部总结出来一条铁律：餐饮离不开团队的力量。在门店如果今天洗碗工不干，谁去洗碗？如果今天烫菜员不干，谁去烫菜？如果今天收银员不干，谁去收银？每个岗位在餐饮门店里面都是非常重要的，店长有责任去维护员工的稳定性。所以店长要训练到情商，跟员工的管理能力、沟通能力。

一个好的店长对过桥米线加盟店能起到什么作用?一讲到这里，很多人会先自己设限，觉得做不到。我们过桥米线除过桥米线加盟店自己也有很多家自己的直营门店，也不可能个个店长都这么靠谱，肯定有好有差。所以总部把所有精英集中起来做成标准，用榜样的力量进行约束其它门店的店长，取之于民用之于民。虽然滇池人家过桥米线现在已经有近千家门店了，但是也需要去了解，学习一些其他的门店，甚至千店以上的餐饮品牌是如何扩大经营的，然后总结出来经验。我们会持续分享餐饮管理的经验和心得，希望能帮助到广大过桥米线加盟商。