想加盟过桥米线店要做的第一步是什么？

要说现在什么餐饮项目比较火的话，相信一定是过桥米线。无论你走进大型商圈购物，还是上下班路过繁华的餐饮街道，你都会发现，只要是麻辣生香的云南过桥米线，店内生意都异常火爆。这就说明一个问题，热辣有味的云南过桥米线加盟正受餐饮市场的热烈追捧。

想加盟过桥米线加盟店首先要做的一步是什么?

那么，想加盟过桥米线加盟店的话首先应该做什么呢?我们认为前期的品牌背景调研很重要。

为什么说品牌背景调研很重要呢?因为现在的餐饮行业不同于过去，十几年前人们很重视品牌形象和产品质量，不敢贸然做一些有损品牌信誉的事情，反而都是踏踏实实地经营每一家门店。

但是如今的市场越发商业化，也可谓鱼龙混杂，引领这一行业的人，不再只限于专业的餐饮人才，还包括一些营销人才和商业大亨，他们摸索出一套快速复制、增长门店数的方法，前期打造一个形象好、人气高的直营过桥米线加盟店，然后再重金制造话题，提高热度和知名度，下一步便开始在各省市招商加盟，赚取加盟费用。

也就是说，这些看似热度很高的网红过桥米线，很可能是营销人才一手打造的，并没有包含餐饮人的匠心，也不符合餐饮行业的美味标准，他们只关注热度，只希求有越来越多的人加盟他们，从而坐享渔翁之利。

这样的品牌普遍存在一个问题，那就是口味差、扶持弱、加盟门店营运能力差。因为这样的品牌重点关注的是营销人才，而不是餐饮研发人才，他们只追求关注度，而忽视了过桥米线的产品质量。并且，由于所有的精力都投入到营销宣传、口碑传播中去，所以在后期的支持和门店管理上存在涣散、支持力度不足的情况。后期应有的营运培训和驻店支持统统没有，加盟店只能自行摸索，稍有不慎，前期投入的心血都将毁于一旦。

因此，在加盟过桥米线品牌之前，必须得对品牌的实力和背景来一个摸底调研，可以在某团购平台上看看各大区域分店的顾客评价和平台的评分等级，另外还可以在各大自媒体平台上对该品牌进行搜索，了解宣传的布局和营销力度，再者就是应到公司总部走访一圈，与公司的相关人员面对面接触、交流，从而深入了解公司实力和支持内容。

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