金黄地瓜炒米线的做法

来源：滇池人家查看手机网址

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浏览：- 发布日期：2021-05-21 07:50:00【大中小】

简介

金黄色的地瓜与米粉的结合，巧妙有趣；让炒米粉多一份地瓜香，地瓜甜；偶尔试试不同口味的地瓜炒米粉相当特别。

材料

地瓜 600克,米线300克,干香菇 4朵,金针菇一把,红萝卜少许,木耳一朵,青葱 2支,高汤约800cc

做法

米线水浸泡软捞起(勿过软)，干香菇泡软切丝，地瓜去皮刨成丝，其他食材切丝备用。

锅中放3大匙油，油热放香菇炒香，加地瓜丝炒2分钟，再加其他蔬菜炒熟(青葱除外)。

再加高汤及盐拌匀，中火上盖焖煮到地瓜熟软，放米粉翻炒到汤汁收乾，最后拌上葱丝。

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