滇池人家是怎么到行业领先的

说起米线批发，不得不说起地道的云南过桥米线，相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

好了，你是不是要说，那吃个正宗的过桥米线，难道我还要去趟云南!?答案是

NO!!!

根本不用，因为春城老百家早就为你们备好了云南最好吃的米线!你们是不是又要问为什么春城老百家的米线就是云南最好吃的呢?让小编告诉你吧

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春城老百家米线是由南方优质的稻米加工，生产所需的原材料很简单，只有精选的优质稻米、淀粉和饮用水。

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大米运到工厂后，经过洗米——浸泡——沥水——磨粉——和面(加水增加米粉的湿度)——挤压成型——老化等一系列工序后就形成了我们看到的米线，整个生产过程不添加任何添加剂。

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大米加工成米线后之所以这么筋道，这么富有弹性，原来是在大米中淀粉含量占其干重的85%以上，其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比尤为重要，这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的。

绿色健康的食品是现代的流行趋势，未来的发展前景也是一片光明。春城老百家的米线是不含添加剂的，也是最正宗的云南过桥米线，这也是春城老百家米线发展历史悠远的原因。