春城老百家告诉你好吃看得见——卤肉米线的做法
食材明细
主料
猪肉适量
辅料
姜适量
蒜适量
葱花适量
卤肉适量
配料
丁香适量
辣椒粉适量
白糖适量
黑胡椒粉适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
做法：
1.带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁
2.姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。
3.锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒
4.下辣椒粉，翻炒均匀
5.下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油
6.肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿
7.炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可
8.留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了
做法：
1.带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁
2.姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。
3.锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒
4.下辣椒粉，翻炒均匀
5.下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油
6.肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿
7.炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转小火焖40-60分钟即可
8.留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了
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