- [滇池人家动态]好吃的牛腩米线2021年06月25日 23:40
- 1.米线装碗待用 2.将花生用油酥脆待用 3.将猪油，辣椒油，酱油，醋，花椒粉，味精一起兑好备用 4.煮好米线装碗后加上肉绍子，香酥花生，香菜，葱即可
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- [滇池人家动态]家常小锅米线2021年06月24日 08:11
- 食材用料 米线 400-500g 新鲜磨肉 100g 韭菜 适量相克食物 滇味酸腌菜 适量 盐 少许 味精 少许相克食物 生抽 10-15g 昭通酱 1汤匙 高汤 一大碗 做法： 1.韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉 2.米线用水淘干净备用，也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟沥水。 3.放入高汤加热至沸腾，没有高汤用水也可以 4.放入鲜肉煮熟
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- [滇池人家动态]这碗米线吃着真带劲2021年06月24日 08:10
- 离家千里，思乡情切， 想念的还是家里熟悉的饭菜 过桥米线一般论套 ，一套过桥米线分为 米线、高汤、拼盘三个主要部分 米线是基础、高汤是灵魂 而拼盘辅料则是米线的生命 米线采用云南传统的过桥米线 水灵筋骨，嚼劲十足 每一根都散发着米香 刚熬好汤底倒进砂锅 不断地沸腾翻滚
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- [滇池人家动态]米线行业发展 把握3个关键点2021年06月24日 08:09
- 一、餐饮业要激活外卖消费需求 什么意思呢？就是：过桥米线店不做外卖也得做外卖。在人流量有限，各地区管控严格，基本堂食算是没有出路，现在不做外卖，那就只能被淘汰！其实从各方面的信息可以了解到，门店想要发展只有这一条出路：线上餐饮店+外卖。而目前微信流量是餐饮人必不可少的助力，用微信小程序做外卖可较大程度降低成本，保存现金流，实现用户闭环！ 二、做更坏的打算，更好的计划 &
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- [滇池人家动态]告诉您米线的制作工艺2021年06月23日 07:58
- 1.工艺流程 大米分选→洗米→浸米→静置→粉碎→调粉→挤压成型→保温返生→酸洗→称量装袋→封口→杀菌→冷却→速冻→解冻→外包装→装箱一成品。 2.选用设备 米粉机、粉碎机、调粉机、小型鼓风机、封口机、速冻库、浸泡桶等。 3.操作要点 （1）原料选择与处理 生产快餐米线所用大米以含直链淀粉量大于20%的籼米为主，且以陈米为佳。因为由陈米制出的米线透明度高，不易粘条，韧性较好，后操作性好。但直链淀粉含量也不能太高，否则米线容易断条，影响米线的质量。把购进的大米经称量运到
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- [滇池人家动态]米线烘干技术2021年06月23日 07:57
- 米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。 米粉以大米、淀粉为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。 质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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- [滇池人家动态]解密米线加工厂利润有多大2021年06月23日 07:54
- 米线是中国的一个特色的传统小吃，它起源于民间老百姓的生活，在超市，市场、小吃店等随处可见。米线也是一个极具地方特色的小吃，不同地方主打的米线品牌、口味、粗细等都各不相同，别看是一晚米线，那味道可是香飘十里。逛街的人们，都会不由自主的被街边小店的米线香味多吸引，要到店里亲自品尝一番。加盟米线也是一项长期稳定的项目，由于食客多、分布广，经典味道，因此其市场前景永远是光明的! 米线加工厂利润有多大 先来说说成本吧 ，小米线厂的日常经
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- [滇池人家动态]想要建米线加工厂，必须要了解这几点2021年06月23日 07:44
- 想要开展米线加工项目，对设备、建厂需求、技术等进行详细了解。春城老百家提示您，在选择米线生产线之前一定要进行充分的市场调查，一定要去厂家实地考察。下面以全自动米线生产线投资项目方案为例，简要说明一下投资米线加工厂应该注意哪些。 一、场地需求 选择开办米粉、米线加工厂的场地要求尽量开阔平坦。 二、水、汽、电 注意厂房建设的位置要有充足的水、汽、电，这样才能够保障米线生产线的正常运行，不同产量的米线加工设备的额定电压和用水量也不同，在选择前要咨询设备生产厂
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- [滇池人家动态]过桥米线好吃吗？多种美味让食客称赞不已！2021年06月20日 08:07
- 一提起米线这种快餐的时候，不少喜欢它的人，口水都快流下来了。它的香气可谓十里飘香，食客从很远的地方，就能够闻到米线的香味。很多人想要知道一个问题的答案，这个问题就是过桥缘米线好吃吗？答案是显而易见的，它非常好吃，过桥缘米线具有以下几个特点和优势。 为何许多人特别喜欢吃米线呢？这主要是因为它的味道好，过桥缘米线具有香味可口的特点。相比较普通米线来说，由于它的食材选用更加严格，烹饪制作方式更加精致，所以吃起来是尤为可口的。
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- [滇池人家动态]寻找一家专业靠谱的方便米粉加工厂家时要注意这几点2021年06月20日 08:00
- 寻找一家专业靠谱的方便米粉加工厂家时要注意这几点 1、方便米线本身品质 方便食品行业竞争不可小觑，不管是绵阳米粉批发或贴牌，产品品质是基础。采购者可以通过拿样试味的方式来考察我们绵阳米粉的质量。品质不仅仅是指味道的好与坏，安全问题也是格外要注意的，比如厂家对食品添加剂的使用是否符合规范、成品包装技术、配送等等。 2、考察米粉代加工厂家实力 挑选米粉生产厂家长期合作，先要对厂家有详细的了解，大家尽量选择实地考察，了解公司的历史、生产条件
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- [滇池人家动态]风靡30多年的路南米线的做法2021年06月17日 10:44
- 路南卤肉米线的吃法已在当地风靡30多年，肉汤汤底加入了一大勺卤汁，卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、甜、香，再加上肥瘦适当的卤肉，让人欲罢不能。 卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫“六盘水羊肉米线”
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- [滇池人家动态]红油米线浇头的做法2021年06月17日 10:42
- 用料： 油 30克 郫县豆瓣 2勺 黄豆酱 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐
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- [滇池人家动态]一碗正宗陕西麻辣米线2021年06月17日 10:40
- 春城老百家教您正宗陕西麻辣米线的做法 当挑起一撮热气腾腾粘满辣椒的米线，火辣的气息瞬间撑开你的每个毛孔，挑动每根神经，让你汗流满面双眼含泪却又欲罢不能。这撩人的辣味，撩人的快感，加上辅料带来的浓郁香气，只是一瞬间，便仿佛拥有了整个世界。你是否曾享受这份舌尖上的满足，却又不放心外面小吃的卫生质量?当当当当，正宗陕西小吃麻辣米线做法，我们双手奉上，让你足不出户就可以品尝到正宗风味。 烹饪中准备的食材： 米线适量、绿豆芽适量、香菜3根
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- [滇池人家动态]清淡丝瓜咸菜米线2021年06月17日 10:39
- 丝瓜咸菜米线是一道可以用来当做主食的美味美食，上班忙碌没有时间做饭的朋友们、经常吃米饭想要换一换口味的朋友们，不妨试一下哦，它可不止美味这么简单哦，丝瓜所含的维生素、纤维素对人体健康有很大益处呢，经常食用丝瓜还可以让身体保持在一个绿色的状态哦。 丝瓜咸菜米线的做法教程： 1、丝瓜去皮切条，切点蒜米。再备米线和炒好的咸豆角。 2、烧油，放进切好的丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻，倒进清水将丝瓜煮熟煮软。 3、淋点蚝油，放进米
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- [滇池人家动态]客家炒米线的做法2021年06月17日 10:37
- 主料：干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个 配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油各适量 客家炒米线的家常做法主要用料有干米线和肉丝，还加了胡萝卜、韭菜、洋葱和豆芽这些口感甜脆的食材来搭配，这样做出的美味有清淡，鲜脆的特色，是标准的客家风味。接下来就同大家分享客家炒米线如何做好吃的图文做法过程。 客家炒米线的图文做法教程： 1 、将干米线
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- [滇池人家动态]清淡的酸豆角鸡肉米线2021年06月15日 07:31
- 吃得健康，精致，细碎而花样多，但是我知那种早餐只是适合喜欢吃面食和清淡，还喜欢搞点小复杂的小伙伴们的，对于大多数人来说，寒冷的雾气蒙蒙的清晨，再没有什么比一大碗连汤带水的牛肉面，或者米线更让人感到心满意足。也许，这样的吃法汁适合大部分小伙伴们的早餐，但是只要有适合的，我的分享没有白费。 一个周末的早上，起来的太晚了，就把早餐和午餐一起吃了。也煮了这样一碗热气腾腾的开胃米线，我是爱吃辣的人，就做了酸辣口味，用了自己泡的酸豆角，加了一勺油泼辣子，红彤彤、酸香味浓，直吃得额头微微冒
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- [滇池人家动态]正宗陕西麻辣米线的做法2021年06月15日 07:30
- 春城老百家教您正宗陕西麻辣米线的做法 当挑起一撮热气腾腾粘满辣椒的米线，火辣的气息瞬间撑开你的每个毛孔，挑动每根神经，让你汗流满面双眼含泪却又欲罢不能。这撩人的辣味，撩人的快感，加上辅料带来的浓郁香气，只是一瞬间，便仿佛拥有了整个世界。你是否曾享受这份舌尖上的满足，却又不放心外面小吃的卫生质量?当当当当，正宗陕西小吃麻辣米线做法，我们双手奉上，让你足不出户就可以品尝到正宗风味。 烹饪中准备的食材： 米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨
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- [滇池人家动态]米线卤料配方2021年06月15日 07:28
- 春城老百家告诉你米线卤料配方 米线是一道中华传统美食，地域不同做法也各有不同，今天我们来分享一个开封鸡丁米线的做法，喜欢吃米线的朋友可以试一下。 食材：米线、鸡架、半只鸡、香菇、木耳、豆腐、葱、姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、五香粉、麻椒、咖喱粉、香菜。 首先我们先来做鸡丁米线的卤料，准备两个鸡架和半只鸡分别清洗干净沥干水分备用。香菇去蒂清洗干净，切成丁放入碗中。提前泡发的木耳去掉根部，撕成小朵清洗干净放在一旁备用。大葱切段，姜切片放入
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- [滇池人家动态]泰式椰汁咖喱米线2021年06月15日 07:26
- 食材明细 主料 胡萝卜 1根 紫胡萝卜 1根 米线 100g 西兰花 200 蘑菇 100g 大虾 100g 黑芝麻 适量 盐 适量 辅料 泰式红咖喱酱 适量 椰奶 480ml 水 240ml 柠檬 1个 蜂蜜 30ml 鱼露 30ml 香草精 5ml 泰式椰汁咖喱米线的做法步
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- [滇池人家动态]开胃的野番茄拌米线2021年06月15日 07:24
- 山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。 食材明细 主料 米线 1000克 野番茄 200克 瘦肉100克 辅料 油 适量 盐 适量
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