- [滇池人家动态]春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?学习米线的做法2020年07月30日 19:45
- 春城老百家告诉你开家过桥米线店怎么样?学习米线的做法 跟随着人们收入的增加，上班规律的加快，人们在外吃饭的几率就愈来愈多，而投资一个具有鲜明特色快餐也正是时候。所有也有不少开始餐饮创业，可是餐饮行业真的那么容易吗?今天我们来了解一下米线这项美食! 过桥米线是一种来自云南的，美食小吃。 放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可正宗的过桥米线鲜香浓郁，口味清香，别具风味、滋味鲜甜清香、咸淡相宜，米线的味道劲道、爽滑有嚼劲，成为全国各地学员追随
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你正宗过桥米线怎么吃？2020年07月30日 19:44
- 春城老百家告诉你正宗过桥米线怎么吃 现在很多人都喜欢吃过桥米线，走过路边的街摊的时候，闻到到香味扑鼻的过桥米线，让人欲罢不能。那么它的来历是来自于哪里呢?还有一点，既然是米线，为什么叫过桥米线? 吃过过桥米线的人都知道，过桥米线中有几种料主食是，搁水烫过的米线，然后放到鸡汤里，鸡汤里有一层滚油，主料有鸡肉片，里脊片。辅料有豌豆尖儿，豆腐皮儿，小白菜等等。再加上盐和味精，胡椒。这几种食物和佐料弄在一起，特别的香，那为什么叫过桥米线呢。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线2020年07月30日 19:43
- 春城老百家告诉你晕奶的这几种特色的米线 一去到云南，基本上走一段路就会看到一家米线店。现在不光是在云南，各个城市都开了许多家云南过桥米线，这不仅是表现出了现在米线的受欢迎程度，还体现出了米线的做法能够适应不同人的口味需求。其实云南还有许多种不同的米线做法，不仅仅是过桥米线，那么现在我就来给大家说说这些不同的米线吧。 开始我们当然还是先来说说过桥米线，这是在云南地区特有的小吃之一，但现在已经有百来年的历史了。过桥米线的吃法和组成部分也是有讲究的。它
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- [滇池人家动态]春城老百家教你桥米线是怎么做成的2020年07月30日 19:43
- 春城老百家教你桥米线是怎么做成的 我们今天就来说一说过桥米线的做法。说到米线，大家会想到云南的过桥米线。过桥米线还有一个故事。在很久以前，云南地城外边儿有一个小岛，有一个人就在岛上读书，他爱吃米线，所以他的娘子就常常给他做。因为送饭的时候路途比较遥远。等到了的时候，米线就不热了。有一次，秀才的娘子给秀才送鸡汤， 发现鸡汤上面有一层厚厚的油。因为有了那层油等到鸡汤送到的时候还是热的。她想如果把调料和米线在吃的时候放，可能会更好吃一些。所以她提前把汤
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- [滇池人家动态]春城老百家教你家庭版过桥米线2020年07月30日 19:42
- 春城老百家教你家庭版过桥米线 过桥米线有一百多年的历史了，已经被昆明列入非物质文化遗产。记得小时候很喜欢吃老家的米线，记得那会大碗的一块五小碗的一块三。有牛肉汤和猪肉汤两种口味，到现在都能想起来那个味道，经常自己都能把自己馋的流口水。也就是因为这样，几乎有了一个批号，走到哪里都想去吃当地的过桥米线。记得那会在涿州上班，有一家云南过桥米线非常好吃，主要是他们家的米线还是新鲜的，经常为了他们家的米线打车来回三十多块就为了吃个米线!重点是他们家的米线5元一碗。
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- [滇池人家动态]春城老百家教你麻辣米线的做法2020年07月30日 19:41
- 春城老百家教你麻辣米线的做法 场大雨之后，今天的天气可谓是非常的晴朗，虽然天气预报说明天会有什么七级大风，但是这一点儿也不影响我到处搜寻新食谱的心情，这不，今天在超市里面看到了有那种袋装的米线，跟我们平时饭店里面吃的那种过桥米线是一样的，本着尝尝鲜的心情，我把它带回了家，并且开始思考米线如何做才能更加鲜美。 大家都知道，云南米线是著名的云南小吃，他们的好吃主要体现在两个方面，一是烹调方法的多样，不管是烫，卤，还是炒，煮，只有你想不到，没有云南人民
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你夏天吃米线，最爱这做法!2020年07月30日 19:41
- 春城老百家告诉你夏天吃米线，最爱这做法! 前段时间，朋友给我推荐了一款螺狮粉。说实话我是第一次吃这东西，汤的味道真的有点吃不惯，但是里面的粉口感还不错，和我平时吃的米线有点像。不过相比之下，我还是习惯吃米线，特别是酸辣米线，爽滑开胃，适合夏天吃。 酸辣米线做法很简单，想吃随时都可以做。今天给大家分享快手版酸辣米线，虽然没有浓汤，但是多种调味料碰撞之后的味道也非常不错的。米线柔软筋道超爽滑，还可以搭配自己喜欢的配菜，个人感觉比螺狮粉好吃。喜欢的可以
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- [滇池人家动态]春城老百家教你最简单的米线做法2020年07月30日 19:40
- 春城老百家教你最简单的米线做法 春困秋乏夏打盹，老话儿还真是有点道理。随着一场大雨后，小城的温度是一天比一天高，天热了，胃口就变得不好，对啥都提不起兴趣。周末了，中国好邻居来串门，送了几袋从云南带回的的米线，这么好的食材怎么能浪费。做一个麻辣鲜香的米线来吃吧，用家里现有的食材，食材顺手拈来，一会儿功夫家常版本的麻辣米线就上桌了! 这里跟大家叨叨几句，小编这个做法不是最正宗的，却是最好吃最美味的。一上桌，儿子一连吃了两碗。想吃米线的小伙伴别错过哟!
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- [滇池人家动态]春城老百家教你做迄今为止最好吃的麻辣米线2020年07月30日 19:39
- 春城老百家教你做迄今为止最好吃的麻辣米线 米线2-3份 青菜，豆腐皮，海带，老豆腐，肉末都根据自己的喜欢程度来放量，喜欢的就多放 葱3根 香菜4根 花生米一小把 调味 郫县豆瓣3把勺子 火锅底料拿一点就行 料酒两勺 姜粉两小勺子 大蒜3小块 鸡精，花椒粉，麻辣鲜，盐都适量 步骤1
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- [滇池人家动态]春城老百家教你汤菜米线，做法超简单2020年07月30日 19:38
- 春城老百家教你汤菜米线，做法超简单 汤菜米线 这是我家小朋友吃不够的快手餐，做法超简单，不加一滴油，滑嫩爽口，好吃到舔盘子。享受完主料后，美美地喝上几口汤，那滋味，可真叫一个美。常吃保护眼睛，美容养颜，还有减肥的功效。 原料：米线、红番茄、黄番茄、鹅蛋、盐、五香粉、红烧牛肉、绿胡椒粉、辣白菜、白糖。 做法步骤： 第1步、番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。 第2步、咸鹅蛋提
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- [滇池人家动态]春城老百家教您做鸡汤米线，补气养血2020年07月30日 19:38
- 春城老百家教您做鸡汤米线，补气养血 鸡汤米线 鸡汤补血益气。配上米线，一款简单的家常美味。 原料：鸡腿、葱、豌豆尖、米线、姜、蒜、盐、鸡粉。 做法步骤： 第1步、砂锅里放入清水。把洗净的鸡腿放进去放入葱姜蒜。大火煮开。 第2步、捞去浮沫，转小火炖煮。 第3步、小火慢炖两个小时。放入适量的盐。鸡精关火备用。 第4步、从砂锅里面舀一瓢鸡汤。把这个米线在鸡汤里浸泡十分钟
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- [滇池人家动态]春城老百家教你汤菜米线，做法超简单2020年07月30日 19:37
- 春城老百家教你汤菜米线，做法超简单 汤菜米线 这是我家小朋友吃不够的快手餐，做法超简单，不加一滴油，滑嫩爽口，好吃到舔盘子。享受完主料后，美美地喝上几口汤，那滋味，可真叫一个美。常吃保护眼睛，美容养颜，还有减肥的功效。 原料：米线、红番茄、黄番茄、鹅蛋、盐、五香粉、红烧牛肉、绿胡椒粉、辣白菜、白糖。 做法步骤： 第1步、番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜。 第2步、咸鹅蛋提
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- [滇池人家动态]春城老百家教你米线超好吃的一种做法2020年07月30日 19:36
- 春城老百家教你米线超好吃的一种做法 云南人饮食上常常是以米制品为主，走在街上随处可见各种做法的米线铺子，例如过桥米线、豆花米线再或者今天为大家介绍的这款小锅米线。正宗的小锅米线，在做法上是有些不同的讲究，先是在特制的铜锅中放入米线帽子、高汤、酸腌菜、韭菜等食材煮沸后，再加入米线继续煮熟，并加入调味品调味。最后盛出，就这样一碗好吃的小锅米线就这样做成了。但在家里做的话，我们就不用那么麻烦了。高汤没有的话，我们可以用清水代替，铜锅没有的话用煮锅代替，都是可变通的。
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线最不容错过的4种做法，太馋人了!2020年07月30日 19:35
- 春城老百家告诉你米线最不容错过的4种做法，太馋人了! | 1.炒米线 | 食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法： 1.准备材料，香菜洗净切碎。 2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。 3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。 4.中大火，用筷子不
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- [滇池人家动态]春城老百家教你鲜掉舌头的鸡汤米线，补气养血2020年07月30日 19:34
- 春城老百家教你鲜掉舌头的鸡汤米线，补气养血 米线无论春夏秋冬，都深受年轻人的喜爱。一碗汤鲜味美的米线，配上肉夹馍，美味至极。米线在大街小巷随处可见，品种也非常多。只要想吃米线我就常去那两家店，一家是牛肉汤米线，一家是鸡汤米线。牛肉米线里面只有3-4小片可怜巴巴的牛肉片，淋上辣椒和香醋，无敌了。另一家鸡汤米线就花哨了，可根据自己的喜好加鹌鹑蛋、香菇、鸡翅、鸡腿、鸡丝。根据添加的食材，价格也略有不同。到了饭点时间，几乎爆满。 可后来听朋友说那家鸡汤米
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- [滇池人家动态]春城老百家教你如何做米线麻辣烫2020年07月30日 19:33
- 春城老百家教你如何做米线麻辣烫 在网上买的米线，独立包装，圆形线团，便利泡发。 用清水把米线提早泡好。 根据自己喜好，预备青菜。 再预备一些丸子和羊肉片。 锅里放清水，把水烧开，我做的一人份的。 清水里放王守义麻辣鲜调料，喜爱吃辣的，就多放一点。 锅里先放丸子，煮3分钟。 然后放入泡好的米线煮2分钟。 然后再放入预备好的青菜和羊肉片，等羊肉片和青菜熟
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你加入一种调料作出地道的海鲜米线2020年07月30日 19:33
- 春城老百家告诉你加入一种调料，即可制作出地道的海鲜米线 米线又名米粉、米丝或米面，我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。 今天做的是海鲜米线，主要的一个调料是红油郫县豆瓣酱，做出来非常地道而且简单! 材料：米线 扇贝肉 鸡蛋 郫县豆瓣酱 白菜叶 青椒 油 醋
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你自己也可以在家制作米线2020年07月30日 19:31
- 春城老百家告诉你自己也可以在家制作米线 在云南的众多美食中，你可以不知道菠萝饭、鲜花饼、汽锅鸡，但是不能不知道米线，因为米线对于云南人来说，可以是小吃，也可以当主餐，并且食用方法多样，有“小锅米线”、“卤米线”、“凉拌米线”和“卤鸡米线”等多种美食，其中最为著名的要数“蒙自过桥米线”，己经被例为云南重要的非物质文化遗产品牌。 云南的米线分为两种，一种是由大米发酵后研磨成粉制成的“酸浆米线”，另一种是将大米磨粉后放入机器中挤压成型制作而成，这种米线称为
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- [滇池人家动态]春城老百家告诉你米线的吃法各种各样2020年07月30日 19:30
- 春城老百家告诉你米线的吃法各种各样 米线可以分为粗米线和细米线，根据原材料的不同，还有白米线、红米线、紫米线、黑米线、绿米线等。说到哪里的米线最好吃了，应该当属云南的米线最好吃了，因为在那里米线的吃法各种各样，所以将米线的可能性给发展到了最大，可以说是云南的一种特色小吃了。不知道，大家有没有尝试过自己做米线? 云南各地的米线做法都各不相同，配料的选择又各有特色，有坨坨牛肉米线、麻辣鸡米线、酸汤米线、卤肉米线、豆花米线、豆粉凉米线、锡纸包烧米线、鲍
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- [滇池人家动态]春城老百家教您最好的药膳汤米线做法2020年07月30日 19:29
- 春城老百家教您最好的药膳汤米线做法 吃过了苦，就会尝到更甜的果实。进入到厨房，焦虑自己会散开，毕竟，食物给予的远不止是身体的能量，还有下厨时刻的宁静，与当下的全然放松。 锅里放入清水煮至沸腾、加入当归、沙参、玉竹、冰糖; 药膳是广东经典的烹调手法，成品微苦，回味甘甜绵长，是不可多得的美妙滋味。 番茄切块，放入汤里，同时放入香菇; 3. 瘦肉切片，用盐和油腌制; 米线用热水泡开，枸杞子用冷水浸泡;
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