泰式椰香红咖喱米线|滇池人家动态|滇池人家食品有限公司

这道椰香红咖喱米线是泰式风味的，以泰式红咖喱酱和椰奶调味。口感鲜明、层次丰富，每吃一口，都可以品尝到椰奶的香甜，咖喱的浓烈，柠檬的酸爽，鱼露的鲜美。这道菜超级简单易做，只需15分钟，从准备到出锅。但味道绝对是星级美食的水平。它在餐厅的价格不菲，何不跟我一起在家自制呢？

泰式椰香红咖喱米线的用料

泰式红咖喱酱3汤匙无骨鸡胸或鸡腿肉，切片250g

干的细米粉170g油2汤匙

大蒜，切末3瓣新鲜生姜，切末1汤匙

鸡汤950ml水230ml

鱼露2汤匙椰奶150ml

柠檬1只红洋葱，切丝，红辣椒，香菜，葱做最后的调味装饰适量

泰式椰香红咖喱米线的做法

步骤1

取一口大锅，中火热油，放入蒜末，姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟，煎出香味

步骤2

放入鸡肉再煎几分钟，直至鸡肉变白色

步骤3

加入鸡汤，水，鱼露和椰奶。汤烧开。尝下鸡汤的咸淡，放入适量盐，或加入适量水。把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里，加入一些柠檬汁，辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米粉就可以吃了

步骤4

也可以把米粉放入烧开的汤中，然后盛出到碗里享用

泰式椰香红咖喱米线