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开胃的野番茄拌米线

2021-06-15 07:24:00 

山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。
食材明细
主料
米线 1000克
野番茄 200克
瘦肉100克
辅料
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
面酱 适量
味精 适量
香菜 适量
野番茄拌米线的做法步骤
1.把瘦肉剁成肉末
2.
野番茄放水里淘洗干净备用。
3.
干辣椒切段,葱、姜、蒜切碎。
4.
炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段、葱、姜、蒜炒香后,放入肉末翻炒断生
5.
放入小番茄翻炒出汁
6.
放入盐、酱油、面酱翻炒一会后盛出备用
7.
蒜拍散剁成蒜泥,香菜切段
8.
把蒜泥、香菜放入米线碗里
9.
放入炒好的野番茄酱。
10.
放入适量盐、酱油、味精拌匀即可食用

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