竹笋酸菜牛肉米线的用料
米线 1袋 竹笋 150克
牛肉 150克 酸菜 100克
小葱 1根 淀粉 适量
生抽 适量 醋 适量
香油 适量 豆瓣酱 1勺
竹笋酸菜牛肉米线的做法
1.准备材料
2.将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。
3.烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。
4.热锅倒油烧至八成热
5.放入牛肉快速翻炒变色断生
6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味
7.放入酸菜翻炒片刻
8.放入竹笋翻炒1分钟
9.放入葱头翻炒均匀即可出锅
10.取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。
11.再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中
12.放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线