米线 虾仁 西芹 杏鲍菇 肉丝 蒜末 葱花 朝天椒碎 高汤 香油 盐 鸡粉 淀粉 蛋清 胡椒粉 熟鸡蛋 香辣酱
做法
1、虾仁杏鲍菇香辣米线 : 肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下，虾仁用蛋清、胡椒粉、料酒、盐腌制一下。
2、杏鲍菇切丝，西芹切斜片，鸡蛋煮熟，切蛋器切片。
3、锅里放油煸炒蒜末，朝天椒出香味，倒入肉丝煸炒一下，入西芹、杏鲍菇一起煸炒。
4、加入高汤（没有可以放清水，我正好煮了鸡汤），放入预先煮软的米线煮开。
5、最后放入虾仁再次煮开，放些盐、胡椒粉、淋上香油即可出锅装碗，撒上香葱，放上香辣酱，摆上鸡蛋片即可享用！香辣美味的米线，太好吃啦！
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线