主料：
酸菜 150克
肥牛 150克
酸菜肥牛米线的做法
1.主料：酸菜、肥牛、米线 辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）
2.酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净
3.米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用
4.肥牛加开水里，汤变色捞起
5.热锅凉油，油热7成，下姜末、泡椒翻炒出香味
6.加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道
7.加骨头汤或者热水煮开，加盐、味精拌均匀
8.下米线煮开
9.加肥牛
10.加胡椒粉拌均匀即可
米线 200克
辅料
油适量，盐适量，泡椒4个，香葱1根，味精2克，胡椒粉2克
1.主料：酸菜、肥牛、米线 辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）
2.酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净
3.米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用
4.肥牛加开水里，汤变色捞起
5.热锅凉油，油热7成，下姜末、泡椒翻炒出香味
6.加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道
7.加骨头汤或者热水煮开，加盐、味精拌均匀
8.下米线煮开
9.加肥牛
10.加胡椒粉拌均匀即可
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线