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春城老百家告诉你妈祖米线的做法

2021-03-31 22:35:00 

一道老少咸宜的简单美味主食, 而且选材新鲜的话,还能煮出一股家乡的香味!历经数个繁复步骤,才能做成丝丝宛似流沙、洁白如玉、线条细匀的面线!

米线的用料

妈祖面线 1-2扎 蛏干 3只
鲜虾 2–3只 干贝 数粒
五花肉丝 数片 豆干 数片
鸡蛋 一只 荷兰豆 数片
香菇丝 数片 红洋葱丝 适量
福建老酒 些许 葱油 适量

米线的做法
1.将所有材料清洗备用
2.先烧开热水,再将妈祖面线煮熟(记得放点油会更好哦)
3.面线熟后捞起备用
4.热锅放油,再放蛋,炒至金黄后放在旁备用
5.热锅后放些许油,然后放入五花肉煸出香味
6.放入其它配料一起炒
7.加适量水,煮出鲜汤
8.加入一小勺葱油提香(事前炸好)
9.盖上锅盖,煮出香气
10.放入妈祖面线和炒蛋加热30秒
11.再手撕芹菜撒入适量
12.同步加上福建老酒
13.关火前放入葱蒜一并炒均匀就可以出锅了!

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