麻姑米线（干的） 260克
墨鱼干（4小只） 70克
五花肉末 130克
鸡蛋 2个相克食物
炒花生米 少许
姜末 少许
葱末 少许
干辣椒 3个
香叶 2片
八角 2个
食用油 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
盐 适量
墨鱼瘦肉米线的做法
1.准备好所有食材
2.墨鱼干冷水泡发2个小时以上，泡发后清除薄膜、骨和内脏，切丝待用。
3.麻姑米线沸水下锅煮至无硬芯，盖上盖闷15分钟，取出过凉水，放在冷水中浸泡待用。
4.鸡蛋沸水下锅煮熟，剥壳待用。
5.五花肉末放姜末、食用油和蒸鱼豉油，搅拌均匀腌制20分钟
6.姜末、葱末炝锅。
7.五花肉末下锅煸香，肥肉煸出油。
8.放入墨鱼丝加入料酒翻炒出香味。
9.放入干辣椒、八角、香叶翻炒均匀。
10.加足够四个人米线用汤的水烧开。
11.烧开的墨鱼瘦肉汤撇去浮沫，鸡蛋放入汤中，高压电饭煲选择煲汤模式炖制，大约40分钟。
12.待墨鱼瘦肉汤炖好后，另起一锅水，米线在沸水中焯十秒钟捞出盛碗，放上葱末、半个鸡蛋。
13.浇上调好盐味的墨鱼瘦肉汤。
14.加上青菜叶、花生米，一碗香喷喷、热腾腾的墨鱼瘦肉米线就做好
1.准备好所有食材
2.墨鱼干冷水泡发2个小时以上，泡发后清除薄膜、骨和内脏，切丝待用。
3.麻姑米线沸水下锅煮至无硬芯，盖上盖闷15分钟，取出过凉水，放在冷水中浸泡待用。
4.鸡蛋沸水下锅煮熟，剥壳待用。
5.五花肉末放姜末、食用油和蒸鱼豉油，搅拌均匀腌制20分钟
6.姜末、葱末炝锅。
7.五花肉末下锅煸香，肥肉煸出油。
8.放入墨鱼丝加入料酒翻炒出香味。
9.放入干辣椒、八角、香叶翻炒均匀。
10.加足够四个人米线用汤的水烧开。
11.烧开的墨鱼瘦肉汤撇去浮沫，鸡蛋放入汤中，高压电饭煲选择煲汤模式炖制，大约40分钟。
12.待墨鱼瘦肉汤炖好后，另起一锅水，米线在沸水中焯十秒钟捞出盛碗，放上葱末、半个鸡蛋。
13.浇上调好盐味的墨鱼瘦肉汤。
14.加上青菜叶、花生米，一碗香喷喷、热腾腾的墨鱼瘦肉米线就做好
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线