米线适量
猪肉适量
小青菜适量
小葱适量
韭芽适量
香菜适量
郫县豆瓣酱两勺
面酱少许
白酒少许
鸡蛋适量
酱香米线的做法
1.干米线提前吃水不少于2小时，待煮。
2.清洗所需蔬菜控水切段码盘，鸡蛋煮8分熟平切。（此时蛋黄温润感最佳）小青菜过水断生即捞。
3.猪肉绞馅，热锅凉油，中火炒制水分挥发出油，加入少量盐，白酒（除腥提鲜），炒制一分钟后，转小火，加入面酱煸炒，随即加入豆瓣酱炒制红油出香即可。
4烧水煮米线入碗加菜码和肉酱，浇汤头（大骨汤和鸡汤均可）个人比较偏爱骨汤浓厚的口感。
5.一碗营养美味的米线就完成了！上嘴上嘴
小贴士：此肴无难度，简单易上手。肉酱的制作是灵魂，也可多做一些出来 ，平日里拌面也是香香哦。需慢火精制哈！
2.清洗所需蔬菜控水切段码盘，鸡蛋煮8分熟平切。（此时蛋黄温润感最佳）小青菜过水断生即捞。
3.猪肉绞馅，热锅凉油，中火炒制水分挥发出油，加入少量盐，白酒（除腥提鲜），炒制一分钟后，转小火，加入面酱煸炒，随即加入豆瓣酱炒制红油出香即可。
4烧水煮米线入碗加菜码和肉酱，浇汤头（大骨汤和鸡汤均可）个人比较偏爱骨汤浓厚的口感。
5.一碗营养美味的米线就完成了！上嘴上嘴
小贴士：此肴无难度，简单易上手。肉酱的制作是灵魂，也可多做一些出来 ，平日里拌面也是香香哦。需慢火精制哈！
所需食材菜码都以适量为单位，请列位看官按各自喜好酌情增减!
汤头一定要用滚开的，这样才能更好的激发出菜码的香味来！
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线