米线 1人份 牛肉 80g
胡萝卜 1/2根 尖椒 1/2个
大蒜 3瓣 香菜 适量
盐 3g 老抽 2-3g左右
蚝油 1大勺（10g左右） 淀粉 3g左右
水 1勺 花生油 适量
蚝汁牛肉炒米线的做法
1.胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用
2.牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟
3.将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水
4.平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出
5.另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味
6.下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀
7.转小火放控水后的米线
8.再放炒熟后的牛肉丝
9.调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火
10.食用前撒上适量的香菜味味道更佳
1.胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用
2.牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟
3.将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水
4.平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出
5.另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味
6.下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀
7.转小火放控水后的米线
8.再放炒熟后的牛肉丝
9.调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火
10.食用前撒上适量的香菜味味道更佳
干米线
半干米线
鲜米线
家庭米线