米线，以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列工序所制成的米制品，曾是我国南方数省人们经常食用的传统风味小吃，而现在随着美食文化的传播，米线突破了地域的局限，受到全国各地人民的喜爱，消费量逐年上升。
无米不成炊的中国，米线的历史源远流长，早在《隋书》中所记的《食馔次弟法》中，就有米线的记载，记为“粲（càn本义为精米）”。宋代楼钥曾有诗曰：“江西谁将米作缆，卷送银丝光可鉴……如来螺髻一毛拔，卷然如虿都人发。新弦朱上尚盘盘，独茧长缲犹轧轧。”可见当时的米线已可干制成鸟窝状的，洁白光亮、细如丝线。
说到米线的历史传承，就不得不提到“滇池人家”，一家始创于1986年的米线品牌企业。以千年米食文化和特色美食为根基，遵从天然、苛刻选材、精尽工艺，只为米食美味的纯粹与纯正。生产中采用世界先进“β淀粉酶”物理保鲜技术，具有物理性抗老化、抑菌作用，这样制出的米线能长久的保持新鲜状态，鲜香似出锅般筋道爽滑。
不仅在技术方面要求严苛，在原材方面，“滇池人家”品牌更是对此严格把控，挑剔每一粒米，生产全程透明化；恪守承诺，坚持100%纯粮制作，无任何添加；不断精进工艺，引领行业标准制定长达二十年。拒绝化学防腐剂、天然、绿色，这样标准下制作出的米线，天然鲜香。“滇池人家”现已在全国建立6家生产工厂，直营餐饮店7家，为全国8000家餐饮店供应原料。
目前，不断创新的“滇池人家“还推出了全新概念的小包装米线产品：带有淡淡的秋葵清香与纯正的大米浓香的黄秋葵养生米线；适合三高及爱美人士享用的精米米线；富含矿物质和膳食纤维的糙米米线。新概念产品皆采用精选的纯粮制作，为喜爱吃米线的家庭，提供健康，绿色、放心安全的食品。
用心制米线的“滇池人家”已通过ISO9001国际质量管理体系认证，荣获绿色食品标识、中国粮油协会米制品分会推荐产品、全国质量安全诚信示范单位等多项荣誉，不仅是米线行业国家标准建立推动者，还拥有首家可开放参观的现代化米线工厂。
为弘扬传统米食文化，“滇池人家”还在筹备国家级米制品工程技术研究中心及米线博物馆。相信精益求精的“滇池人家”将引领消费时尚，成为行业领导品牌。
滇池人家官方网站：http://www.dcrjfood.com/
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